幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

続々と、ご注文メール有難うございます(^O^)／

とりあえず、ただ今の品切れ商品はコチラ
🔻

ご注文の際は、

［確認］を押した後、▶︎次ページ画面の［送信］を押すのをお忘れなく🙏

今日のいちにちを、その都度更新したよ
🔻

《先ずは朝ごはん》

からの↓

《とりあえずお昼ごはん》

からの↓

《昭和スタイルの事務員による注文の確認》
わざわざメールをプリントアウトして電卓片手に

の横で↓

《暇だからと、自分だけ整骨院に行って散歩しようとしている人》

そして↓

《菊池栗だごで、ちょっと休憩》

からの〆は↓


《ダラダラと夕飯〜♪》
切り干しと糠漬け、小豆カボチャをおつまみに、ホットワイン。
そして、鍋ものなのか…お味噌汁なのか…の、酒粕汁。

昨日と今日の、冬の工房SALE、

お越し頂いた方々、ありがとうございました(^O^)／

＼＼　　　　　　　　　　　　　　　　　／／

では、いよいよ明日からは、

オンラインSALE受付開始です！

／／　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＼

日付の変わった夜中１／３１（月）の0:00〜受付開始

ご注文メール、お待ちしていまーす( ´ ▽ ` )

いよいよ明日明後日は、

＼＼冬の工房SALE‼️／／

１／２９(土)・３０(日) の2日間のみ開催

全商品２０%OFF‼️

《お支払いは現金のみ》《マイバック大歓迎》

１／３１(月) 0:00〜

オンラインSALE受付START (2/2迄)

🔻🔻🔻

《詳しくは、コチラをご覧下さい。》

全商品、定価からの2割引きですので、

この機会にご利用くださいませ〜ヽ(´▽｀)/

▼駐車場はこのように停めて下さい▼

＼パン焼けた♪／

こなべで焼く土鍋パン。

【こなべ】　¥9,350→SALE価格 ¥7,480

そんなライ麦パンとお供に食べるのは、

【ベンガラ丸プレート（小）】　¥1,980→SALE価格 ¥1,584

ペロンと一枚、されど一枚✨の、自家製スモークハム。

一枚でも充分の、とても味わい深いハム。

飼育に信用できる豚さんのお肉と、美味しい塩さえ見つかれば、

こんな風に↓おうちで簡単にスモークハムが出来ちゃいます♪

〝飼育に信用できる豚肉〟とわざわざ書いたワケは、

先日、いつも買っていないお店で豚肉を買ったら、

若干、脂の部分がムッとくるハムが出来てー(；ω；)

いつもはまろやかな塩味も、豚肉と合わないのか、キーン💢と味がケンカ。

良くないお肉は脂身が臭うっていうけど、ホントそうだ…と思いましたよ。

まぁ、そのハム、リンゴで香りごまかして食べたんですけど。

でももう、あのお店で買うのはヤメター

せっかく作るんだから、ぜひ信用できる食材でね(^｡^)

【スモーク鍋】　¥15,400→SALE価格 ¥12,320

ところで、

スモーク鍋って、他の料理も出来ますか？というご質問を頂きますが、

スモーク鍋は専用の鍋ですので、他の料理との併用はオススメしません。

（焼き芋くらいならOKです。）

似たようなサイズの鍋でしたら、

＼＼ただ今、↓コチラがあります‼️／／

定番ではないけど、冬場にたまに作るこの土鍋。

浅土鍋をギュギュギューッと縮小したような雰囲気で、

鍋ものはモチロン、筑前煮、ごはんも炊いたり、煮魚、蒸し野菜、なんでもイケる。

2人家族位なら特に重宝するサイズなので、↓このような名称です。ヨロシク。

【ふたり鍋】　¥16,500→SALE価格 ¥13,200

続きまして〜

鍋ものと云えば、取り鉢はいかがでしょ♪

【耐熱スープBOUL】　¥2,200→SALE価格 ¥1,760

耐熱なので直火OK！グラタンにも使えます。

耐熱じゃなくてイイよ。という方には↓コチラ。

【ジグザグ深鉢】　¥1,430→SALE価格 ¥1,144

外面の彫りが、熱くならず持ち易い。

ジグザグ繋がりで、↓コチラも。

【ジグザグ丼（小）】　¥2,200→SALE価格 ¥1,760

因みに（中）もあるよ。¥3,300→SALE価格 ¥2,640

ココまできたら取り鉢というより、小丼、丼になってきたんだけど、

まぁ、そんなドサクサな流れで、

我が家では良く使う↓コチラも( ^ω^ )

【三足盛鉢】　¥1,650→SALE価格 ¥1,320

サラダや煮物と色々使えるんだけど、特に使えるのが、

お刺身を盛り付けてみて‼️ 料亭気分になれるから。

お刺身は大皿イヤ！それぞれの器に盛って大事に味わいたい🐟

という、お刺身LOVEな方、お待ちしています。

最後に三足繋がりで、SALEの時は特に好評のコチラ↓

【三足カップ】　¥1,100→SALE価格 ¥880

きっと皆さん、土鍋プリン用でしょうね(^з^)-☆

家族人数分揃えるには、このSALEの時がチャンスです。

沢山、焼きましたのでドシドシお待ちしています。

ちなみにパエジャ鍋と合わせてみると、

大きい方はカップ5個、小さい方はギリギリ4個入ります。

【パエジャ鍋　内径26㎝】　¥10,560→SALE価格 ¥8,448

【パエジャ鍋　内径24㎝】　¥8,800→SALE価格 ¥7,040

今なら、イチゴプリンにしても美味しいよね🍓

今日も、

スモークからプリンまで、随分話しが飛びましたー

コーヒーポットがコンロにのせられて。

中身はコーヒーではなく、ミルク。

目安としてミルク200ccを3分火にかけています。

🔻

そこへ、いつものようにドリップ。

ドリップしている間にも、ポットがじわじわとミルクに熱を伝えて。

なんだか簡単に、カフェオレ╰(*´︶`*)╯♡

耐熱のコーヒーポットなので、こんな事が出来るのです❣️

ドリップしたコーヒーの再加熱は、マズくなるのでしませんが、

ちょっと保温的な意味で、

薪ストーブの温度の低いところに置けるというのが、なんとも便利‼️

我々としても作ってヨカッタ〜といつも思う、この品です。オススメ♪

【耐熱コーヒーポット&ドリッパー】　¥19,800→SALE価格 ¥15,840

続いて、珈琲関連で忘れてはならないのが↓コチラ。

【焙烙（珈琲焙煎用）】　¥3,850→SALE価格 ¥3,080

珈琲が苦手…胃が痛くなる…という方、

それは珈琲豆が古くないかい？酸化してないかい？

もちろん焙煎豆屋さんで、丁寧に焙煎された豆を買えれば良いんですが、

週一買いに行くのが面倒ー…という方、

もしくは、シンプルに興味があるからやってみたい♪という方、

お待ちしています(^｡^)

あぁー、まだ２つしか紹介してないのに、また文章が長くなるー…

と思ったので、トントンいきますよ٩( 'ω' )و

コチラ↓【珈琲樽】　¥2,750→SALE価格 ¥2,200

カフェでは、カトラリーやおしぼり入れたりとして使って頂いていたり。

以前、コレでビール呑むって方が買われたなぁ。

まぁ、使い方はご自由に。

そういえば、

ずーっと品切れだったコチラ↓が、本日焼き上がりました‼️

【珈琲豆マグカップ】　¥2,750→SALE価格 ¥2,200

今回、凄く良い色(o^^o) 渋めの良い色合いで、

豆のところに親指をのせて持つと、ピターッ✨とくる一品です。

マグカップ繋がりで、

コチラ↓もね。

【マグカップ】　¥1,980→SALE価格 ¥1,584

もっと気軽に色んなお茶でも使いたいなら、

こんなのもありますよ↓

【カフェオレカップ】　¥1,430→SALE価格 ¥1,144

把手が無いので、ポタージュを入れたり、向付の小鉢としてもいける✨

珈琲の事ばかり言ってたら、甘いモノも食べたくなったので、

ついでにケーキ皿のご紹介。

ケーキ皿と言っても、普段は取り皿、盛り皿として使える器が便利。

例えば、万能器ナンバーワン❗️のコチラ↓

毎度お馴染みの【変形皿】　¥1,980→SALE価格 ¥1,584

超ロングセラーの商品です✨

その理由は何故か？それは自分達が凄く使うお皿だからデスヨー(^^)v

他にもコチラねー↓

【ジグザグ角皿】　¥1,320→SALE価格 ¥1,056

カヌレとか、合うよ〜❤️

栗饅頭にも合うけど。

あとは、コチラも↓

【ベンガラ楕円プレート】　¥1,430→SALE価格 ¥1,144

最後にコチラも忘れちゃならない↓

【呉須プレート（小）】　¥1,980→SALE価格 ¥1,584

今日もズラズラ書いちゃったなぁ。

では、明日は何を紹介しよっかなぁ〜♪(´ε｀ )

何から紹介しようかなぁー

イチオシは！

と言われても、全部イチオシな訳でー

それぞれが、それぞれの良い個性を持っていましてね。

例えば、

一番大きなスクエア鍋の、【中フライパン】は、

とにかくオーブン料理に最適！

と言っても、ガス料理にも良いんだよ。

蓋をしないような、チャーハンや炒め物で使う事が多いかなぁ。

例えば、こういう炒め物とか↓

待ってましたの春野菜！蕾菜と、

品種名忘れたケド、凄く美味しい栗のようなジャガイモを、ただ炒めたもの。

こんな時に、ドカンと食卓に乗せても様になるスクエア鍋である、

中フライパンはオススメです❣️

¥9,020→SALE価格 ¥7,216

スクエアと云えば、

コレもあるな↓

【角フライパン】　¥5,940→SALE価格 ¥4,752

コレもよく使う！

コレで干物、焼いてみて〜

ふっくら、カリッと仕上がって、それはそれは美味しいから。

干物もイイけど、たまには鰻の白焼きも焼いてね。

浅く見えるけど、結構入るので、

野菜の蒸し炒め、カツの卵とじや、柳川鍋にもオススメです❣️

蓋は市販のガラス蓋、24㎝･26㎝が合います。

あと、

スクエア繋がりでコチラを↓

【角なべ】　¥6,600→SALE価格 ¥5,280

角なべと云えば、やっぱカレーだね。

今日もコレ↓

煮込みながら色々やってたら、いつの間にか汁が無くなっていたので、

ジャガイモキーマを作った事にした、そんなカレー。

まぁ、使い道はカレーだけでは無く。

ちょっと深めなので、汁多めの煮込みモノに使う事が多いかな。

蓋は、別売りの木蓋も販売しています。

角なべと、似たような大きさの鍋ではコチラもオススメ❣️↓

【丸フライパン】　¥6,600→SALE価格 ¥5,280

コチラは角なべより低く、

底が平たいので、サッと煮込んであとは汁気を飛ばしたい料理、

ヒジキ煮とか、切り干し大根煮とか、人参葉の佃煮とか。

常備菜的な料理の仕込みに、特にオススメです❣️

あとは、魚の切り身が2切れ入り易いので、煮魚とか。

蓋は、市販の木蓋22㎝か、角なべ用の木蓋でもシックリきます。

コレ↓も忘れちゃいけないな。

【直火麺鉢】　¥4,620→SALE価格 ¥3,696

麺鉢、そう。

ラーメンよね。

ラーメンの他に鍋焼きうどんも良いし、

カルボナーラなんて鉢が丸いので混ぜやすい。

ビビンバや、チャーハンにも良いし、

この時期、おでんの温め直しにも凄く重宝❣️

蓋は市販の木蓋、20㎝を使用。

直火麺鉢は、ひとりに一個あった方が便利な鍋なので、

このSALEの機会にどうぞ揃えて下さいませ〜

あぁー、色々イチオシ書いちゃった。

こんな事（写真）やりながら、今日のジャガイモカレー作ってたから、

汁が干上がってしまった訳で。

でも美味しかったから、ジャガイモキーマもついでに載せとこ♪

ジャガイモとセロリの葉っぱが合う事❣️

ところでコチラも宣伝しとこうかな( ^ω^ )

カレー好きさんへ。

カレー皿はいかがですか？

上↑で使用の、【カレー皿（カレーリーフ柄）】

スリランカカレーには欠かせない、

カレーリーフの葉っぱの模様を彫っています。

同じサイズでコチラも↓

【カレー皿（白）】

裏に入れた彫りが、とても心地良い手触りで持ち易い皿。

どちらも価格は一緒で、¥2,200→SALE価格 ¥1,760

作り始めたキッカケが、

亡き愛犬ゲン御用達のペットサロンの方、その方が職業病の腱鞘炎で。

とにかく軽い、冷やし中華を盛るお皿を作って！というのが始まりで。

なので、とにかく軽いです。

ご家族分、重ねて棚から取り出し易い重さにしています。

ぜひ、手にとってみてね。

そして、カレー皿と云えば、コチラも↓

【楕円カレー皿】　¥4,180→SALE価格 ¥3,344

不思議な事に、

カレーって楕円の器に盛ると、味がワンランクUPする❣️気がする(^｡^)

実は、食器棚収納にも収まりやすく、

スーッと取り出し易いってのも特徴です。

あぁー、どれもコレもオススメあり過ぎたぁーの今日のブログ。

長い文章にお付き合い頂き有難うございましたm(_ _)m

そして結局、

余計、迷わせる事になったかもしれないねー

まぁ、色々考えて悩んでくださーい♪(´ε｀ )

まるで、

冷蔵庫の掃除をするかのよう。

鰹と昆布の合わせ出汁の中に、

下茹でされた具材が、ドンドン入れられていく。

大根は分厚めで入れたいよねー

人参もだね。

里芋もゼッタイ。

蒟蒻は超ゼッタイ。

結び白滝も入れたいし、

ゴボウも美味しかったから入れよう。

という事は、蓮根も美味しいだろな。

そりゃ、タマゴも入るし、

ちくわも入れるつもり。

そうそう！美味しそうなナンコツ天も買ってたんだった！

土鍋おでんの美味しさを知ったら、

多分みんな、こうなる（￣+ー￣）

土鍋で作るおでんは、

なんでこんなに美味しいんだろうか❣️

お出汁の旨味が浸透して、沢山食べてもお腹がスッキリ。

毎度思うけど、

土鍋の威力は、ホント絶大で、

なんでも美味しく包み込む。

それが、包容力溢れる土のチカラなのです✨

【シチュー鍋】

¥27,500→SALE価格 ¥22,000

シチュー鍋と並んで、

コチラも欲張りさんのおでんにオススメ。

🔻

【浅土鍋】

¥27,500→SALE価格 ¥22,000

シチュー鍋に比べて、若干低くて広めの形状なので、

白菜のミルフィーユ鍋なんかにも最適！

そんな浅土鍋お持ちのお客さまより、こんな嬉しいメッセージ💕

🔻
Cαmєlíα Flσwєr Nαвє: 
chinese cabbage, shiitake mushrooms, komatsuna, ham, sawara fish, leaks, yuzu citrus with kimchi soup, garlic and fresh hot pepper sauce. Served in an earthenware pot handmade from 幻　窯　genyo pottery studio near Kikuchi. Autumn nabe👌体が温もります🔥🌶️

結構、降るな。

の、今日。

絶好の、家でダラダラ日和です♪(´ε｀ )

小豆でも煮ながらね。

【mini土鍋】　¥6,380→SALE価格 ¥5,104

奥の火鉢では、

お餅が焼かれています。

【火鉢】　¥33,000→SALE価格 ¥26,400

【miniフライパン】　¥4,180→SALE価格 ¥3,344

のんびり日曜日〜♪

たまにはシトシト雨も、のんびりできてイイ。

でも来週のSALEは、晴れて欲しかったんだけど。

だって、

展示場、しかもレジするとこの雨漏りが酷いから。

来週も雨だったら、傘さしてレジするかなぁ。

もしくは、カッパかなぁ(｡-_-｡)

とりあえず明日、また瓦交換してみるか。

なんて話しながら、

ダラッダラと頂いたぜんざい。

酒粕ペーストをトッピングしたら、それはそれは美味しくて♪

小豆と酒粕の相性の良さに、マシマシ酒粕ペーストで頂きました(o^^o)

パラパラ劇場〜

ムンッ

🔻

ポイッ

🔻

ヨッ

🔻

ヨーー！

🔻

パキッ

昨夜、揺さぶり起こされたもんで、

眠ーい🥱💤

それにしても、眠い中よくやった。

片付いた。

眠さでお互い無言だったので、片付いたのかもー🥱💤

ところで駐車場、こんな感じで停めて下さいな↓

もしかしてココも満車だったら、奥のハイエースの横も一台OK。

そこだけは、前進駐車の方が出る時、楽ですよ♪(´ε｀ )

いつも朝からでさえ、

陽の差し込まない、

暗ーーーい台所ですが、

毎年１月中旬〜2月初旬だけは、

ピュュューーーーーーーーッ🌞🌞🌞

と、物凄い朝日ビームが差し込むのです(OvO)

眩し過ぎて目がやられる(＞＜)

寒いから、

ぬくもる画を。

【直火麺鉢】で、鍋焼きうどん。

今日のお昼ごはんでは無いんだけど、

というか、

いつ食べた鍋焼きうどんかも思い出せないんだけど、

写真を振り返って、

眺めて、ぬくもる。

本当の今日のお昼ごはんは、

具が汁に浸かりきっていないほどの、具沢山お味噌汁でした。

それと、納豆。

美味しかったけどね。

寒かったから、

あったかいモノは、なんでも美味しいよ。

そんな今日。

大寒ですってよ。

通りでね。こんなに寒いはずだ。

それなのに、夕方からチェンソー。

寒いのなんのってー

風が強くて、木屑が目に入るし。

続き作業の明日はコンタクトやめて、メガネだな。

駐車場に転がってる丸太が、デカ過ぎなんだよー(＞＜)‼️

という事で、

夕飯は、昨日買った鰻の白焼きを、角フライパンで焼きました。

明日も、頑張れるように。

でも3日続けて角フライパンの写真になるので、載せませーん。

でもでも、

白焼きを角フライパンで軽く焼くと、ふっくら皮パリっで凄く美味しいから、

角フライパンお持ちの方は、お試しを♪ぜひ柚子胡椒でね。

では鰻の代わりに、躍動感の無いチェンソーの写真でも。

明日で、この巨大ケヤキの丸太が片付くのか、

どうなのか…はぁ。

来週末に駐車場が片付いていたら、拍手して下さいな〜

とりあえず、

二合瓶でいっかー

って。

そしたらやっぱり、全然足りず。

二合かと思ったら300ccだし。

おかわりは、日本酒からの焼酎へ。

そしたら今度は、おつまみが足りず。

それで、作った、

真エビとセロリの葉を塩レモンでサッと炒めたモノ。

みやまの道の駅行くと、つい買っちゃう巨大セロリ。

ナントカ同調にはつられませんが、

セロリ同調にはついのせられてしまうのです。

2日連続【角フライパン】載せちゃったぁ(｡･ω･｡)

えーっと、

えーっと…

何だっけ？

スズキさんだ！

【角フライパン】で、スズキの蒸し焼き。

お酒を軽くふりかけて、美味しい塩をパラパラふりかけて。

ガラス蓋をして、蒸すだけ料理。

アサリも一緒に蒸しちゃって。

カボスかな？柚子かな？の、柑橘輪切りと、

あとは、サフラン♪

軽くトースターで乾燥させ、

粉々になったサフランを振りかけ、蒸しています。

サフランは、カラダが温まりますからね〜

ゾクゾク風邪引きそうな時は、サフランお湯を飲んだりね。

色付けの為だけじゃないのよー

でもまぁ、

綺麗な白身のスズキさんは、

真っ黄色になっちゃったけどね。

あら、

エノキもこんなに真っ黄色に染められちゃった(｀・∀・´)

続々と、

品薄だったシナモノが充実し始めています！

ごはん鍋を筆頭に。

さてさて、

今日から、冬の土用入り。

という事は‼️の、という事で。

（という事は！とは、▶︎コチラね。）

「来週、どうやらドンヨリ空っぽいの知ってる？

という事は、乾かないよ。

ギリギリに作り上げても乾かないから焼けないよ。」

と、ボソっと呟いた朝食時の一言が、

相当、効果絶大だったようで。

暫くは、

………(￣^￣) ←こんな感じで。

その後は↓こんな感じで。

ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

毎度毎度、

この効果的な一言を、どのタイミングで発するか、

ワタクシかなり見極めています（￣+ー￣）

朝は、

あらゆるポット達で、

薪ストーブの上は大賑わい。

寒いと人間同様、

ポット達もストーブに集まります♪(´ε｀ )

掻き集めても掻き集めても、

地中から落ち葉が、ドンドン湧いてくる。

朝から駐車場のお掃除。

綺麗になったのか…

落ち葉があった方が、ヌチャヌチャせずに済んだのか…

でも、もう飽きたので、

もしかして、オヤツの時間かしら♪

と、家に戻るも、

ロクロに燃えているオジサン、

休憩するどころでは無さげで。

野草茶もコンコン沸いてるし、

柚子塩スコーンも焼いたし、

オヤツ、したいんだけどなぁー

と、いう目で、

じぃぃーーーっと、ココから眺めています(｡-_-｡)

とりあえずジャガイモでも湯掻きながら、

夕飯どーしよー(￣(工)￣)

と、考える。

と、そこへ、

イカ様🦑御降臨 ✨

そういえば、イカを買ってたじゃないかぁー♪

そんなイカ様が、

とりあえず湯掻かれた、おジャガの上に敷き詰められー

【グリルプレート（深）】ですから、

ジャガイモだって、イカだって、入りますよ。

オリーブオイルとローズマリー、塩、黒胡椒を振りかけて、

トースターへ。（オーブンでも）

いつもの200度で、

時間は、とりあえずダイヤルの都合で15分。

トースターの熱で、ウニョウニョ動くイカの足。

イカの旨みエキスを、下のジャガイモ達が纏い。

コリャ、美味しいの出来そう♪

ほらね。

15分で充分焼けたね。

では、アッツアツに、

冷凍レモンをガリガリと擦り下ろして、

バターとお醤油をタラリ。

最高のおつまみデス(о´∀`о)

朝は、そんなに寒く感じなかったのに、

昼前位から、

寒ーーーっ:;(∩´﹏`∩);:

そんなお昼ごはんは、

酒粕を溶かし♪

【直火麺鉢】がコンロにのってるって事は〜

ラーメンです。酒粕入りのヌクヌクラーメン。

（▶︎この時にも載せてる酒粕ラーメン^o^）

麺を入れたら、

「あと2分で出来るから、お茶とお箸用意してー」

と叫び、

ハイ、茹でモヤシをたっぷりトッピングー

その上に、

採りたて新鮮！ハコベをトッピングー

ハコベがモリッとしていますが、

熱々スープでシナっと沈んでいきますからねー

こんな感じで↓

新春先取りのハコベで、血液浄化！

庭に生えてる分のハコベ、思う存分入れましょー(^o^)/

「ドスンドスンいってたケド、

薪でも運んだの？」

「うんにゃ。

薪じゃないよ、丸太運んだ。」

ビフォーの写真を撮ってりゃ良かったなぁε-(´∀｀; )

まぁ、

この4トンの丸太軍団が、

知恵の輪状態になってた様子をご想像頂けたら。

人間フォークリフトだね…って褒められたよ。

一晩浸水しておいた大豆。

それを、お米と共に炊くだけ。

🔻

水加減も、いつも炊く時と一緒。

火加減も、もちろん一緒。

噴いたら止めるだけ。

あら(*⁰▿⁰*) 大豆ごはんって美味しいのね❤️

でもこんな美味しかったっけ？

まぁ、

この大豆が美味しいから、こんなに美味しいんだろうけど。

美味しさの余り、

よく噛みすぎて、顎が疲れるんだけどさ。

それほど、豆が美味しい。

この大豆、いつもオススメされてたのに、

ふーん…と、その情報があまり脳に届かずにいて、

そしたら先日、急に脳ミソに届いて。

こんなに美味しいの、早くススめて欲しかったよぉー❗️

って。

もう何回もススメられてるのに、聞いてなかっただけなのにねぇ。

こんな事、

逆にウチの土鍋でもそう思ってくれてる人とか居るのかなぁ〜(´ε｀ )

なんて言いながら、

今日も、豆ごはんをムシャムシャ頂きました。

3色だから目にも美味しい(*ﾟ▽ﾟ*)

冬は乾きませんからねー

オヨッ☀️雲ひとつ無く晴れてる！

って時は、

シナモノを干さないと行けないので、

ふら〜っと、遊びに行けず。

干したままは不安だし。

干して、

干して、

水簸の粘土も干して。

もう、遊び気分をあきらめて、

この後、トドメの丸太のチェンソー切り。

久しぶりで手が、

ジジジィィーーーーーンとしています(￣◇￣;)

＼＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／／

「丸フライパンって、ブログにあまり登場しないですよねー」

／／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼＼

おぅΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ💦

鋭いっ‼︎

たまにそんな、鋭いご意見を頂きますが。

使ってない訳では無いのよ。

むしろ、よく使ってるんだけど、

何しろ、写真に収めるまでもないかな…

という料理を、丸フライパンではやる事が多い。

人参葉の炒めとかー

白菜の炒め煮とかー

芋と少量の鶏肉の、謎の炒めとか。

まぁ色合いがパッとしそうもない時に、

登場するのが丸フライパンな訳で。

でも家庭料理とは、そんなもの。

今日もそんな丸フライパンで、

切り干し大根の煮つけ。

地味ですけど、美味しいのよ。

ナンプラーで炒め煮してるので、実は若干エスニック♪

でも地味な色合いで、伝わらなぁ〜い♪(´ε｀ )

毎年この時期、

うぎゃぁーーー‼︎

凄く飛び回ってるぅぅーーー💦

という目で見てたのが、

今年は、

あら、よく見ると綺麗。

こんなに綺麗だったのかぁー(._.)

と、改めて。

ガガイモの、

綿毛を飛ばしそうで飛ばさない、

そんな、じれったい様子をマジマジと観察しています。

ガガイモの殻って、

一寸法師のルーツとなった神様の乗りものと云われているそうで。

へぇーーー(*⁰▿⁰*)💕ってなるよね。

ビュンビュンと、

風が通るコチラに、ぶら下げていた、

コノお飾りたちを、しまいます。

干しすぎると、コチラもカチコチになっちゃいますからね。

程よいネットリ具合になってるかしら♪

よろしい。よろしい。ネッチョリしてる。

では、巻柿するよ٩( ᐛ )و

まきすにラップをして、開いて種をとった干し柿を並べ、

押すぅーーー

オーブンシートで、ベターっと押す。

そこへ、

ラム酒、柚子ジャム、胡桃。

ゆべしの時に作っておいた、酸っぱハーブ柚子ジャムです。

干し柿が甘いから、きっと合う。

それを、

巻くぅーーー

ロールケーキの要領で。

フフン❤️ 良さげ。

ズラリ干されていた干し柿、86コが、

ぎゅーーーっと丸められ、６本の棒状に。

コレをホイルで包み、

粉が吹いてくるまでは、冷凍庫で暫く寝かせて。

という事で、

外でぶら下がっていたスペースは、スッキリ片付きましたが、

冷凍庫がこの太巻サイズの巻柿で、

結構なスペースを陣取っています。

クリスマスか、

正月か。

まるでそんな飾り物をしまうかの様に、

片付ける。

12月初めから寒風に干されていた、ゆべしちゃん。

↑こんな感じで。

なんだかそろそろ良さげかもよ。

開けてみよっかなー(*ﾟ∀ﾟ*)♪

無事、干されてる！

去年はカボスだった上に、カラカラに干しすぎたので、

皮がカッチンコッチンで、

結局皮を剥いで中の味噌だけ食べるという、

よく分からない〝カベシ〟の出来だったけど、今年は違うよ。

ちゃんと柚子だし、カラカラの一歩手前で冷蔵庫に保存。

ちょっとずつ切って、ごはんのお供としていただくのです(o^^o)

そういえば、ドングリ入れたんだった♪(´ε｀ )

金柑があると、

何かお肉と、オーブン料理がしたくなる♪

オーブン料理には【中フライパン】どうぞヨロシク(^з^)-☆

鶏肉と玉ねぎを、

醤油と蜂蜜、オリーブオイルを混ぜたタレに揉み込んで、

美味しぃ〜金柑を加え、ローズマリー。

そしてオーブン任せ。

こういうの、何度で何分だろー

と考えると、オーブン料理がいちいち億劫になるので、

〝200度20分してれば大概焼ける説〟

というのを自分の中で唱え、いつもそうしています( ^ω^ )

あと、予熱の時からもう入れちゃう。

オーブン料理はお任せだからイイよね。

台所に居なくてもイイし。

でも寒いから台所に居たんだけど。

まぁ、出来上がるまで、

ボケーーーーっと出来るのが良いのです。

お昼ごはんが、

あぁ〜( ´∀｀)楽しみ♪

目覚め一発目で、そう思った今日。

パエジャは、翌日も美味しい。

そして、

残った天富士トマトソースで作る、ミネストローネがまた美味しい♪

コレまた簡単だし！

【直火ポット】を使っています↓

コロコロと切った色々野菜を、蒸し炒め。

玉ねぎ、人参、カボチャ、菊芋、シメジ、キャベツ…など。

🔻

そこへ、

シメジの発酵水100cc、水100cc、天富士トマトソース100g、

ローズマリーを１枝入れて、煮るだけ。

それだけー。

しいてコツをいうならば、

トマトソースを出した後、まだ美味しいソースが袋に残っているので、

用意した100ccの水で、ゆすぐようにして綺麗にソースを使い切る٩( 'ω' )و

それぐらいデス( ^ω^ )

ところで、パエジャも温めなくてはね。

温め直しは、もちろん鍋ごとレンジにかけてOKですが、

ガス火にちょっとあて、

土鍋が蓄えた熱で、温め直しするのもアリですよ。

でも今日は、こうやって温めましたよ↓

急がないし、のんびりお昼までに温まってくれたらいいのでね。

薪ストーブの上で。

ジョイントを挟んで、超遠火で温める作戦。

レンジでチン！の真逆をいく、

薪ストーブで、チーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーン。

お昼までの２時間で、徐々に温め直された昨夜のパエジャ。

あぁ〜、最高に美味しいぃ╰(*´︶`*)╯♡

の、お昼ごはんデシタ。

黄金色のスープが注がれて。

【パエジャ鍋】使用

パエジャ鍋を使ってるという事は〜？

答えはそのまま、

パエジャです( ^ω^ )

山のPaella〜‼️

この為に冷凍しておいた、

栗とムカゴとキノコをふんだんに入れました。

ホントは鹿肉も入れたかったし、

ドングリも入れたかったけど、

「ドングリは入れなくていい。」と、

小声でオジサンが囁いたので、諦めました。

今度はパエジャの為に、沢山拾って冷凍しておくもんね。

そんな事を言ってる間に、

もうお米まで投入されて、炊けるのを待つばかり。

作り方は、▶︎この時を参考に。

すっごい簡単だから、

あっという間にこの段階になるんだけど、

炊き終わってからの、蒸らしは充分に。←そこんとこがコツです。

ではでは♪

山のパエジャ、OPEN〜

やっぱ、パエジャは格別〜✨

具材の旨味エキスを吸ったお米が、美味しいコト(о´∀`о)

因みに、

コチラの↓【ミルクポット】

デキャンタとしても最適だ！という事に最近気づいて。

あぁー、ナルホドー。

と、分かった様な気になって、ただ楽しく呑んでいます♪(´ε｀ )

皆さ〜ん！

豆好きな皆さ〜ん！

【スープ鍋】が登場してるって事は〜？

さぁ！声を揃えて〜！

ま〜め〜٩( ᐛ )و

そうです。紫花豆です。

やはりこの豆は特別感がある✨

見た目がまず豪華。

茹で方はいつもと同じ。

乾燥豆の３倍ほどの水で湯掻き、

沸いたらタオルに包み、土鍋に任せて予熱調理。

コレで、いきなり湯掻かれた豆も、

土鍋にココロを許し、芯から柔らかくなってくれますからね。

そして、茹でたての豆はそのままでホント美味しい╰(*´︶`*)╯♡

甘煮にしようかと思ってたけど、やっぱやめたー

だって豆自体が美味しいし、マリネにしよー

玉ねぎ麹、粒マスタード、オリーブオイル、

あっ、あとチョロギピクルスの残り汁も入れたな。

そんな豆マリネ。

豆が一品入るだけで、なんだかピシッとなるね。

紫花豆だと尚更。

早くも、

今年初の「ナンジャコリャ⁇」

いただきましたーヽ(´▽｀)/

作り初めはシュトレン風のつもり。

からの、

作り終わりは、どこぞの国のお菓子的な…

保存食的な…

ドングリと枸杞と干柿と柚子が入っているので、

よく言えば、長寿餅的な…

まぁ、気を取り直して！

コチラは↓きな粉餅。

というか、ドングリ粉まみれ餅デス♪

ドッチも好きな人にはたまらない( ^ω^ )そんなお味です。