幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

台所の隅っこで、

食後のデザートを焼いています。

【火鉢】でジンワリと。

お餅じゃないよ。

かるかんデス。かるかん饅頭。

かるかんって、焼くと美味しいよねー♪

以前、鹿児島の方に、

「かるかん焼くと美味しい(*´∀｀*)」と話したら、

チーン(-_-)って顔されたけど、

いやいや、美味しいよ‼️

【直火ポット】では、

焼きかるかんのお供に、酒粕甘酒╰(*´︶`*)╯♡

炭火でジックリ焼いて。

カリッ&モッチリの炙りかるかん、絶品なのです✨

徐々に暖かくなってきたしね〜🌸

そろそろ、シベリアへ飛び立つ為、

身支度しているシロハラさんと、

そんなシロハラさんに、

どれだけ近づけるかと、

ソロ〜リソロリと、忍び寄るマサオカさん

🔻

あぁー…

多分、無理っぽーい…(>_<) 元気ないもーん…

と、思ってたら⁉️

数時間で、

膨らむ　膨らむ(´⊙ω⊙`)

酒粕酵母でおこしたパン生地です。コレ、一次発酵中♪

先日買った寺田本家さんの酒粕と、残りごはんと水でおこした酵母。

10日経ってもビミョーな勢いだったので、

諦めつつ、とりあえず元種にして捏ねてみたら、

10日間の静かな動きはなんだったのかと言うほどの、

ところがドッコイ💨の勢いで、

膨らむ膨らむ‼️

そして、焼けるまで丸一日かかると思ったら、

まさかの夕方には焼きあがり‼️

自然に生きている酵母くんって、コレだから面白い。

神々しい焼き上がり✨

ところで、【パエジャ鍋】で焼いています。

いつもは【こなべ】で焼くけど、

生地が入りそうに無かったので、パエジャ鍋で。

でもパエジャ鍋には蓋が無いので、

パエジャ鍋にパエジャ鍋を被せるという作戦で、やってみる。

被せた状態で250度35分、外して200度10分。

コレで中までシッカリ熱を通します。

小麦はシッカリ焼いてないと、翌日顔にブツブツ出ますからねー

なんだか土偶にも見えてきて、益々神々しいなぁ✨

そんなあまりの神々しさに、

翌朝食べようと思っていたけど、夕食で食べる事に。

急遽、パン食となった夕飯のオカズは、

なんとなく〝和〟

でも合うのです。酒粕酵母だから〜

ムッチリしていて、美味しかった〜(*´∀｀*) また作ろぉ〜

ところで、

ただ今、食卓テーブルをメンテナンス中ー

いつもの大工さんに、天板と脚を修理してもらっていまーす♪

お皿が、

ズラリ。

お馴染みの【パン皿】と【カレー皿】です。

知ってる？

パン皿は、小麦の柄でー、

カレー皿は、

カレーリーフの柄なんだよ。

ハイ(^O^)／ 知ってまーす！

という声が聞こえてきそうな、そんなお知らせデシタ。

パン皿の珈琲豆柄も、続々と焼き上がり。

やっぱ珈琲豆カワイイ( ´ ▽ ` )♪

姫路に持って行くけど、

珈琲豆好きさんに、出逢えるかなぁ〜

＼まーだー？食べていいのー？／

早っ Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ

さっきまでロクロしてたと思ったら、もう座ってる‼︎

そして絶対、一口食べてるぅ

イカがあったので、

🦑イカと菜の花の塩レモンパスタ🍋

バターで炒めて、仕上げに醤油をチョロリ。

ところで久しぶりに、

この【楕円カレー皿】を使ったら、やっぱりいいな。

カッコいいな。

と思ったので、

月末の姫路陶磁器展に持ってこぉー(´∀｀=)

という事で、

ボチボチ姫路用の荷造り始めようかなぁー(=´∀｀)

楕円って、なんて事ない料理でもサマになるよね。

いつのゴハンだっけか？

トースターで【グリルプレート (小) 】

カリッと温め直した、揚げ出し豆腐です。

お昼前にスーパー行っちゃうと、予定してない惣菜買っちゃうよねー

お腹空いてるもんねー

しかも、出張出店していた豆腐屋さんの揚げ出し豆腐だしー

美味しいよ！とか言われると、つい買っちゃうー

でも家に着いた時には、

カリッとしていた揚げ出し豆腐も、フニャ〜っとしている訳で(T . T)

そんな時は、レンジでは無く、

トースター‼️

グリルプレートに乗っけて、トースターへどうぞ。

ところでこの時、

何を買いにスーパーに行ったんだっけ？

そうです。

クリームパスタを無性に食べたくなって、豆乳を買いに行ったんだったー

そんな酒粕クリームパスタと、揚げ出し豆腐。

なんか、そんなに合わなくも無い組み合わせデス♪(´ε｀ )

色々やるコト詰まってるのに、

気になってしょうがなーい💦

ヨモギの新芽、収穫。

まぁ、とりあえず収穫しておいて、

湯掻いて冷凍しておこうと思ったのに、

やっぱり作りたくてしょうがなーい💦

という訳での、

＼ヨモギとバナナ🍌のパウンドケーキ／

【丸フライパン】使用

ヨモギと云えば、バナナだよね。

なんか、雰囲気が合うから♪(´ε｀ )

さてさて、バナナ2本も入れたから、

今日食べずに、シットリするまで寝かせて明日から食べよー♪

と思ったら、

腹ペコオジサン寄ってきて、

「わぁ！ヨモギ蒸しパンだ(ﾟ∀ﾟ)食べよう〜」

と言うもんで、

蒸しパンじゃ無いですけど…　でも、食べちゃおうかなぁ〜♪

の、そんなオヤツ。

ヨモギ収穫から1時間後にはケーキになって、胃袋へ💨

熱々の湯気が出るほどの、ヨモギパウンドケーキ。

地味な見た目ですが、

ホッとするような優しいお味で、大変美味しゅうございました(*´꒳`*)

勢い余って、2切れ食べそうになったよ。

ジワリジワリと温めて。

【直火ポット】使用

ミルクじゃないよ。

酒粕での甘酒❤️

生姜もタップリ入って、あぁー美味しい(о´∀`о)

ところで、

こんな光景、滅多に無いよね(p_-)

直火ポットと、薬草ポットが、

スンゴイ並んでる(OvO) 作ったねー

注文だから、必死で頑張ってたもんねー

そして、

見事に抜け殻になってるぅー(^◇^;)

ヒィィィーーーー…

パンを作る合間に、

パンを作る。

ドッチが〝合間のパン〟

でしょうかねー(о´∀`о)

カレーを盛り付けながら、

トースターでは、

玄米あん餅が焼かれる。

綺麗に焼けるよ。

くっつかないで綺麗にポロンと取れるし。

火鉢をつけてない時の餅焼きは、

もっぱら【グリルプレート(小)】に餅乗っけてトースター。

最近忙しいので、ほぼこんなお昼ごはん。

でも、飽きなーい。

カレーの後のデザートは、

ヨーグルトからのあん餅で〆るのです。

今日は、大根カレーだよ♪(´ε｀ )

昼間は暖かくなったけど、

朝はまだ、寒〜い。

薪ストーブの上は、

土鍋たちで、

相変わらずの大渋滞です。

えっ？

誰からだろ⁇

ふむふむ。

寺田本家…

おっ♪

日本酒、入ってる❣️

ヤッタァー

＼誕プレ貰っちゃったぁー❤️／

ってコレ、

自分で頼んで喜ぶ、自作自演プレゼントです(￣(工)￣)

土鍋で作る🍢おでんも良いけど、

ポトフも良いよね〜❤️

【CURRY鍋】にナミナミと、こしらえる。

土鍋で作ると、

なんでこんなに野菜が美味しくなるんだろぉ(*´ω`*)

というような、

凄く美味しいポトフが出来る。

スープも透き通って、野菜からの旨味満載✨

味付けは、ちょっとの塩と醤油だけなのにねー

キャベツなんて、

ゴクゴク飲むように平らげちゃって、

鍋イッパイのポトフ、あっという間に空になりそうなところを、

ちょっとだけ救助ー

そんな、

ちょっとだけ救助したポトフを、無理やり翌朝に持ち越し、

【耐熱スープカップ】に入れ、ガスコンロで温めてからの、

トースターに、IN❣️

ポトフの残りで〝グラタンスープ〟

チーズのっけたもんねー(^^)v

無理やり残してヨカッタ♪

の、幸せ朝食〜☀️

ナンダカンダやってたら、若干パン焼き過ぎだけどね(ｰ ｰ;)

その焼き過ぎパン、スープに浸すと、

ちょーど良い具合になるのです(о´∀`о)

〜♪(´ε｀ )

ウチの土鍋ってね、

余熱が凄いから、

火を止めても、それから約10度上がるんですよ（￣+ー￣）

と、よく話しますが、

コレ、

みなまるキッチン里実センセイから教えて貰って、

知ったんですけどねー

ほほぉー！そうなんだぁー！凄いな土鍋ー

と思ったので、

いつもお客さんには、このセリフを得意気に話します。

なので、甘酒を仕込む時は、

45度位で止めた方が良い。

余熱で55度位になっているであろうと想像。

土鍋甘酒の作り方は、▶︎コチラ

そんな甘〜い甘酒、普段はそのまま飲みますが、

たまには【ミルクポット】で温めて、

日本酒を加えて♪

甘酒＋日本酒

それはそれは美味しくて、呑み過ぎてしまう、

大変危険な飲み物なのデス(о´∀`о)

アロマポットで使う時は、

受け皿に水を入れ、お好みの精油2､3滴。

茶香炉で使う時は、水は入れませんよ。

茶葉のみを受け皿に入れ、空炒りです。

ところで、

在庫が残り僅かになっていたので、

なんとなーく、バレないよーに、

ヒッソリと展示していました【アロマポット】

やっと作りました。

まだ焼いてないけどねー

暫くしたら、

ずらぁぁぁあああーーーーーっと

並べますんで。

少々お待ちくださいませー(^з^)-☆