幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

＼イイ‼️／

＼イイーーー(^O^)／

パンが上手い具合に焼けた日は、

一日中ご機嫌で。

【こなべ】で土鍋パンです。

黒胡麻入りです。

それにまた黒胡麻で。

黒胡麻ペーストと蜂蜜を混ぜ混ぜして、

パンに、ヌッチョリ❤️と塗ったら♪

ちょっと肌寒くなってきた朝に、

この濃厚ペーストが大変嬉しいのです(о´∀`о)

今年は随分遅かったようで。

先日やっと出てきた、我が家の秋茗荷

今年は、いつも顔を出す9月下旬になっても、

雨も降らずにカラカラだったし、

涼しくなかったし、

そりゃ秋日和じゃないんだから、出る気無いよね。

合っている。

そんな、秋を知らせる秋茗荷、

千切りにして、白梅酢＋水＋キビ砂糖の漬け汁に漬け込み。

ついでに生姜も漬け込み、

食欲をそそる、紅茗荷と紅生姜

コレ、お浸しにのせたり、ゴハンにのっけたりと、

大変重宝するのです。

秋茄子の味噌炒め丼に、紅茗荷がそびえてます。

〝パッタイ好きそぉー(^｡^)〟

pokapoka さんにそう言われ、

ぜひ作るようにと勧められたので、

チャレンジしてみる。

玄米麺で。

初めて作るパッタイ。

へぇー、厚揚げ入れるんだねー

教えて貰ったレシピ通り作ったら、

超モリモリに出来上がり。

まぁ、3人分を2人で食べようとしてるんだから、

そりゃモリモリの盛り付けで。

でも【楕円カレー皿】は、

アジア系ごはんを盛り付けるのに、ピッタリ✨

ごちそう感UP⤴︎で、ペロリ美味しく頂きました(o^^o)

海老もちゃんと入れたので、ご満悦〜🦐

温泉から帰ってきたら、

ジジジジッ‼️

バタバタバタバタッ‼️

ブーーーーーーーン‼️

もぅ、なんで入ってきたのよー(˘･з･˘)

どうやら家に入る我々にくっついて、

一緒にただいま〜(^｡^)/としちゃった風の、

オニヤンマです。

オニヤンマは、休み無くずーっとビュンビュン💨飛び回るので、

捕まえるのはなかなか難しく。

でも、このオジサンの手にかかったら、

ちょろ〜い♪

まぁ口開いてますけど、動体視力は確か。

無事捕獲して、

記念撮影だけさせてもらって、

出ていって貰いましたよー

そんなに健康被害があってるなんて、知らなかったー

早く教えてくれれば良かったのにー(´･ω･`)

えっ(・・?)

はっΣ('◉⌓◉’)⁇

ウソーッΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ

前っから、散々伝えてたつもりだけど…

変人だと思われているの承知で、伝えていたつもりだけど…

声が届いて無かったんだね…

っていうか、

それも覚悟した上で、

そっちの方の決断をしたのかと思っていたよ…

最近、こういう事がチラホラあって。

伝えるって難しい。

でもココ最近、

そんな少数派の意見にも、

ちょっとは耳を傾けてくれる人がいたりして。

今こそ伝える時なのかな(._.)

そう感じています。

注文していた本が届きました。

「批判するのではなく、事実がシッカリと書かれてる。」

先に読んだマサオカの感想です。

夕飯の後の、

ハーブティー🌱

飲み始めたら、コレが結構イイ感じで。

今日は何にする？

とか言いながら、

採り貯めしたハーブや野草を選んだりして。

この日は、

カキドオシ茶に生姜汁、そしてトチ蜂蜜

その上、金木犀酒をチョロリと加えたら絶品で(*ﾟ∀ﾟ*)

食後茶に少しのリキュールもイイもんだね♪

と、まったり( ´ ▽ ` )楽しんでいます。

草繋がりでお知らせ🌱

今月末の〝秋の工房SALE〟日程を載せてあります。

▶︎コチラ

草センセイ事、トモちゃんによるお茶会も開催🍵

何より我々が、

炭火をボチボチつけながら〜

トモちゃんが淹れてくれるお茶と〜

キテレツな手作りお茶菓子と〜

マニアックな草の話し〜⁉️

を楽しみたいので誘いました( ^ω^ )

どうぞ一緒に楽しみたい方、マニアックぶりを覗き見したい方、

カレンダーに丸印、お願いしますねー

真剣に写真を撮る、草のトモちゃん↓

気になる庭の草があったら写真に撮って、トモちゃんに質問してみてください(^○^)

草って面白いなぁ〜🌱

っていうか…

トモちゃんセンセイ…面白い！ときっと思いますので(o^^o)

5分か…

いや、4分位にしておくか…

【スモーク鍋】です。

いつになく、

燻し具合に真剣です。

だって、マグロだしー

ちょうど良い👍

鮪のスモークは、塩をまぶし一晩。

翌日、燻していく訳だけど、

最初から鮪を入れると火が通ってしまうので、

スモーク鍋を熱し、煙が充分になった頃合いを見て、火を止め、

サッと鮪を入れ、余熱で数分燻す。というやり方です。

まぁ、説明はコレぐらいにして、

いただきましょうかね。

スモーク鮪をズラリ並べての、鮪とろろ丼です(o^^o)

ちょっと肌寒いね(´･_･`)

と、なった途端に。

火鉢奉行がソワソワ〜♪

夕方から炭をおこしはじめ、

夕飯は、待ってました！の、鰻の炭火焼きデス(^O^)/

ワタシ、子どもの頃から鰻にテンション上がらないけど、

炭火で炙った鰻の白焼きだと、好き。

胃がもたれず食べ易いというか、

鰻以外でも、炭火で炙ると食欲が出る。

そしてお腹が温まる。

いっつも思うけど、炭火料理って不思議ー🔥

お結びもジックリ炙って、

鰻のっけお結び🍙

シメのデザートはバナナ🍌を炙り、

シナモン、ブランデーをかけていただきます(o^^o)

そしてまだ、炭火が残っていたので、

アルミホイルに包んだコレを蒸し焼きにして。

↓

翌朝☀️

↓

火種が残っているので、

少しの炭を加えて吹子で吹くと。

炭火復活🔥

蒸し焼きにしておいたコレを食べて、

炭火蒸しの里芋。

「でも、珈琲と里芋は合わないね(^^;)」と言いながら、

朝食のパンを炙るのです。

なんか、ポタージュ的なモノが食べたいなぁ〜♪(´ε｀ )

と、わがまま坊ちゃんが言うもんで。

えーっと、えーっと…

お浸しにしようと湯掻いておいた小松菜で、

ポタージュ的なモノになるかしら(´･ω･`)

とりあえず、

バターで玉ねぎをジックリ炒めて。

【直火ポット】です。

次に茹で小松菜を加え、

えーっと…

牛乳…無いな…(-_-)

豆乳も…無いな…(-_-)

ジャガイモも無いし…(ToT)

じゃあコレか(ﾟ∀ﾟ)❗️

ハトムギです。

最近コレにハマっています♪

全粒のハトムギを、

アチコチ探して、ネットでも探して。

そしたらなんとまぁ、近くの旭志で生産している方が居てビックリ‼️

▶︎コチラからネットで購入

そんな全粒ハトムギ、

茹でて、50gずつ冷凍しているので、

それを一個加え、水2カップも加え、塩麹大匙2／3も加え。

沸いたら暫く冷まして、ミキサーで撹拌。

(熱いままミキサーにかけると噴射しちゃうので、必ず冷まして)

更に、裏漉しして滑らかに。

色はちょっと… 沼っぽくなっちゃったけど…

お、お、美味しいぃ❣️

イイね。ハトムギポタージュ(*'▽'*)

全粒ハトムギだから、甘味もあるし、

風味がとてもイイ。

ポタージュなのに、

前菜的な感じで、サラッと軽く食べれるのもイイ。

そんなこんなで大変気に入り、

ハトムギポタージュばっかりしているのです♪

この日はアスパラで、ハトムギポタージュ。

smile〜❤️

【焙烙】で 珈琲焙煎です。

良い香りだなぁ( ´ ▽ ` )

やっぱり、家で飲む珈琲が1番美味しい。

ところで夏の間、

ひとり朝粥にどっぷりハマっていたマサオカさん。

どうやら朝珈琲が飲みたいが為に、

パン食に戻ってきた様子。

☕️おかえりなさーい🍞