幻blog/2022-01-02
豆には土鍋♪土鍋には豆を♪
皆さ〜ん！
豆好きな皆さ〜ん！
【スープ鍋】が登場してるって事は〜？
さぁ！声を揃えて〜！
ま〜め〜٩( ᐛ )و
そうです。紫花豆です。
やはりこの豆は特別感がある✨
見た目がまず豪華。
茹で方はいつもと同じ。
乾燥豆の３倍ほどの水で湯掻き、
沸いたらタオルに包み、土鍋に任せて予熱調理。
コレで、いきなり湯掻かれた豆も、
土鍋にココロを許し、芯から柔らかくなってくれますからね。
そして、茹でたての豆はそのままでホント美味しい╰(*´︶`*)╯♡
甘煮にしようかと思ってたけど、やっぱやめたー
だって豆自体が美味しいし、マリネにしよー
玉ねぎ麹、粒マスタード、オリーブオイル、
あっ、あとチョロギピクルスの残り汁も入れたな。
そんな豆マリネ。
豆が一品入るだけで、なんだかピシッとなるね。
紫花豆だと尚更。
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