幻blog/2020-05-05
スモークしてみない？
近頃、時間が出来ちゃってー
考えることといったら、
〝なに食べようか〟〝なに料理してみようか〟と、
食べ物の事ばかり頭に浮かぶ、ワタシのような方、
もしくは、
市販の加工品に使われている添加物の量に、ゾッとしている方、
自家製ベーコン、始めてみませんか٩( ᐛ )و
作り方はシンプル。
豚バラ肉に、タップリの塩を擦り込み、4日ほど寝かせ、
流水に少しあて、余分な塩を落とし、
好みのチップを一握り入れて、スモークするだけ。
約10分中火→約40分弱火→冷めるまで放置
前はよく、
「４日後に、スモークする時間がとれるか分からないしねー」
と言われていたけど、今はどう？
あ、あるなぁー(｡-_-｡)
昼寝も飽きるほど、充分時間あるなぁー
と思われたアナタ！
スモーク鍋のご注文お待ちしていま〜す( ^ω^ )
【スモーク鍋】
燻製中は蓋を開けないので、煙は全く出ませんよ。ご心配なく。
ほら、デケタ♪
特に、ワンちゃんのいるお家には、
無添加スモークササミを手作りでね。
ウチの以前いた犬のゲンは、
若い時は、スモークササミで躾けられ、
（アレ⁉︎ 躾け、出来てたかな…(^_^;）
晩年は、少し貧血気味だったので、
レバーをスモークさせてペーストにし、ゴハンに混ぜてやったり♪
ヒトもワンコも病みつきになるスモーク。
香りって大事よね。
スモークチキンや、スモーク砂肝、スモーク帆立にスモーク鯖♡
スモークたまごや、スモークナッツは手土産にも最適。
保存はきくし、料理の幅もウンと広がりますよ（╹◡╹）
充分冷めたらスライスし、一枚ずつラップして冷凍庫へ。
何よりも、
簡単で美味しいので、スモークライフはオススメです。
