幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2021-03-02

Top / 幻blog / 2021-03-02

 濃厚

ショコラじゃないよ。

濃厚な一瓶

レバーペースト。

そういえばコレ、あまり載せてないなぁ

と思ったので。

まぁ、スモークして潰すだけなんだけど、

久々にご紹介(╹◡╹)

使っているのは鶏レバー。

下処理して、塩をまぶし、キッチンペーパーに挟み一晩。

その後、スモーク。

あっ!コツがあった!チップにクミンを混ぜています。

ふわっと出来上がるよ

なので、良い香りがより良い香り♪

スモーク時間の目安は、中火約10分→弱火約20分。

そのまま暫く冷めるまで待ち、

そして潰すーーー

むにゅむにゅと

オリーブオイルを少しずつ加えながら、

更に混ぜ潰すーーー

むにゅうむにゅうと

ピンクペッパーも加え、

潰しつつ潰すーーー

ただ潰すだけ

そんなレバーペースト。

燻製をするとレバーも食べやすくなるので、

スモーク鍋をお持ちの方はお試しを〜

おつまみ充実

パンやクラッカーに、ベターッとディップしてね♪



コメント


認証コード(1652)

powered by HAIK 7.0.5
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. HAIK

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional