幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

直火用の器

 直火用の器

     
     土鍋のある暮らし   だるまストーブ
       
        薪ストーブに直火ポットをのせ、

            ごはん鍋で“小豆入り玄米”を炊き、

                スープ鍋で“かぶ&とり肉の味噌スープ”を作る。

         たまには、miniフライパンで“柚子のパウンドケーキ”を焼いたり…。      

  

 自家用にパエジャ鍋を作り始めたのがきっかけで、“我が家の暮らしから生まれた土鍋”は40種類。

 煮豆や、具だくさんスープ、ピザやケーキ…

 日々の生活にここち良さを感じる、そんな器や土鍋を創っています。

 オススメ! 幻 窯 genyo の 【ごはん鍋】

ごはんが美味い!

1合  ¥6000 (税込  ¥6480)
2合  ¥8000 (税込  ¥8640)
3合 ¥12000 (税込 ¥12960)
5合 ¥18000 (税込 ¥19440)

 火加減なしで、アッという間!

  •  お米と同量の水を入れ、火にかけ(やや強火)、
           ↓
  •  蓋の穴からプクッと出てきたら火を止めるだけ。
           ↓
  •  あとは、蒸らし15~20分ほど。

コンロにかけている時間は、10~15分ほど。(白米の場合)


※ ちなみに、玄米もやわらかく美味しく炊けます。

  •  数時間、ボールを使って浸水。
           ↓
  •  ザルにあげ、ごはん鍋にうつし、水はお米の1.5倍。
           ↓
  •  火にかけ、プクッと出てきたら、弱火20分。蒸らし20分。

 冷めても美味い!

  分厚く作る事で、蓄熱性もあり、火を止めた後も、お米にじんわり熱を伝えます。

  その為、お米の芯まで柔らかく、ふっくらと炊け、“冷めても美味しいごはん” となる訳です。

 お手入れ簡単!

  毎日使うものなので、出来るだけ洗いやすいよう、シンプルなデザインにしています。

  もちろん、汚れがついた時は、スチールたわし等OKです。

 genyo土鍋

  一年中いろいろなお料理に使えるよう、やわらかい色合いに焼成しています。

  耐熱ですので、煮る・沸くはもちろん、炒める・焼く・蒸す・オーブンなど、

  あらゆるお料理に使えます。

ごはん鍋 mini土鍋 薬草ポット

エッグベーカー シチュー鍋 直火ポット

スモーク鍋 焙烙 直火酒器

ミルクポット パエジャ鍋 バーニャカウダフライパン

丸フライパン 角フライパン 中フライパン

miniフライパン パスタフライパン 角なべ 

グリルプレート トースタープレート アヒージョ鍋 

グラタン鉢(大) グラタン鉢(中) 角ココット

  • ご質問・ご注文については、お問い合わせにて。
      (引き出物・贈り物も承ります。)

 食材の味を引き出す土鍋

  土鍋は火にかけると、ゆっくり温まるので、食材にも、やさしく・じんわり熱が伝わります。

  火を止めた後も、熱を蓄えた土鍋がゆっくり冷めます。

  冷める時に味がしみ込む、豆・根菜などには最適!

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