幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

直火用の器

 土鍋のある暮らし


自家用にパエジャ鍋を作り始めたのがきっかけで、

“我が家の暮らしから生まれた土鍋”は40種類。

煮豆や、具だくさんスープ、ピザやケーキ…

日々の生活にここち良さを感じる、そんな器や土鍋を創っています。

パンのような色合いの土鍋です。パンも混ざってるけど
我が家の台所(土鍋の収納棚)  

●在庫切れの商品については●

注文制作にて承っております。(商品によって2ヶ月〜半年ほど)

▶︎ご注文メール✉️よりお問い合わせ下さい。


 オススメ! 幻 窯 genyo 【ごはん鍋】

ごはん鍋

税込価格

1合  ¥6,600
2合  ¥8,800
3合  ¥15,400
5合  ¥26,400

ごはん鍋は蓋のみの販売もしています。▶︎コチラをご覧下さい。

 火加減なしで、アッという間!

  •  お米と同量の水を入れ、火にかけ(やや強火)、
           ↓
  •  蓋の穴からプクッと出てきたら火を止めるだけ。
           ↓
  •  あとは、蒸らし15~20分ほど。

コンロにかけている時間は、10~15分ほど。(白米の場合)


※ ちなみに、玄米もやわらかく美味しく炊けます。

  •  一晩、ボールを使って浸水。
           ↓
  •  ザルにあげ、ごはん鍋にうつし、水はお米の1.5倍。
           ↓
  •  火にかけ、プクッと出てきたら、弱火20分。蒸らし20分。


尚、玄米の場合は水の量が多いので、目的の一つ大きい合数を選ばれる事をお勧めします。

また、蒸らし時の保温力を持続させる為に、
【鍋ウォーマー】別売り を被せておくと、より一層美味しくなります(╹◡╹)

特に、1合、2合をお使いの方にお勧めです♪    保温効果抜群‼️


 冷めても美味い!

分厚く作る事で、蓄熱性もあり、火を止めた後も、お米にじんわり熱を伝えます。

その為、お米の芯まで柔らかく、ふっくらと炊け、
               “冷めても美味しいごはん” となる訳です。

 お手入れ簡単!

毎日使うものなので、出来るだけ洗いやすいよう、シンプルなデザインにしています。

もちろん、汚れがついた時は、スチールたわし等OKです。

 直火用の器

一年中いろいろなお料理に使えるよう、やわらかい色合いに焼成しています。

耐熱ですので、煮る・沸くはもちろん、炒める・焼く・蒸す・オーブンなど、

あらゆるお料理に使えます。(税込価格で表示してあります。)


『よくある質問』や『使用法』については▶︎コチラをご覧下さい。


🔴 在庫切れの商品については、ご注文から2〜3ヶ月でお作りします。

 (商品によっては、半年ほどお待ち頂く事もありますので、ご了承ください。)
 ▶︎ご注文メール✉️から、お問い合わせ下さい。

シチュー鍋   浅土鍋
シチュー鍋 ¥33,000           浅土鍋 ¥33,000 在庫切れ

CURRY鍋   スモーク鍋
CURRY鍋 ¥22,000          スモーク鍋 ¥27,500

パエジャ鍋   スープ鍋
パエジャ鍋 内径26㎝ ¥13,200        スープ鍋 ¥13,200 在庫切れ
内径24㎝ ¥11,000                     

こなべ   浅こなべ
こなべ ¥11,000            浅こなべ ¥11,000 在庫切れ

mini土鍋   手付鍋
mini土鍋 ¥7,700 在庫切れ            手付鍋 ¥11,000 在庫切れ

手付きパン   焙烙
手付きパン ¥4,400           焙烙 ¥4,400

薬草ポット   直火ポット
薬草ポット 2L ¥33,000 在庫切れ        直火ポット ¥16,500
 〃 1L ¥22,000 在庫切れ            〃 mini ¥11,000

ミルクポット   エッグベーカー
ミルクポット ¥5,500 在庫切れ          エッグベーカー ¥3,300
 〃 mini ¥3,080 在庫切れ                      

耐熱スープカップ   ホットワインcup
耐熱スープカップ ¥3,300         ホットワインcup ¥2,750

すり鉢土鍋   耐熱コーヒーポット&ドリッパー
     すり鉢土鍋 ¥5,500 在庫切れ       耐熱コーヒーポット&ドリッパー ¥27,500

中フライパン   角フライパン
中フライパン ¥9,020        角フライパン ¥5,940

角なべ   丸フライパン
角なべ ¥6,600            丸フライパン ¥6,600

直火麺鉢   miniフライパン
直火麺鉢 ¥4,620          mini フライパン ¥4,180

グリルプレート(大中小)   グリルプレート(深)
グリルプレート 大・中・小      グリルプレート(深)¥4,400
(大)¥4,400(中)¥3,300(小)¥2,200                  
   ▶︎気になるサイズはコチラ
                

オーバルグラタン皿   アヒージョ鍋
オーバルグラタン皿 ¥3,300        アヒージョ鍋 ¥3,300

グラタン鉢(大)   グラタン鉢(中)
グラタン鉢(大) ¥4,180         グラタン鉢(中) ¥2,640

なべ丸   トースタープレート
なべ丸 ¥2,750           トースタープレート ¥2,420

角ココット   miniココット
角ココット ¥1,320          miniココット ¥1,100

鍋ウォーマー   角なべの木蓋
鍋ウォーマー            角なべの木蓋 ¥2,200
レギュラー ¥4,400/mini ¥3,850                  
鍋ウォーマーについての説明は▶︎コチラ                

 食材の味を引き出す土鍋

土鍋は火にかけると、ゆっくり温まるので、
食材にも、やさしく・じんわり熱が伝わります。

火を止めた後も、熱を蓄えた土鍋がゆっくり冷めます。

冷める時に味がしみ込む、豆・根菜などには最適!

 レシピブック


『幻 窯 genyo 土鍋のある暮らし』

550yen 税込 で、販売中。

『幻 窯 genyo 土鍋のある暮らし』

10種類の直火の器を使った、12種類のレシピを載せています。



     ★ 角ココットで、“いちごのフラン”

     ★ トースタープレートで、“ケークサレ”  “にんじんとココナッツのケーキ”

     ★ パエジャ鍋で、“土なべ蒸しプリン” “パエリア”

     ★ グリルプレートで、“タンドリーチキン”

     ★ バーニャカウダフライパンで、“バーニャカウダ”

     ★ アヒージョ鍋で、“海老とマッシュルームのアヒージョ”

     ★ miniフライパンで、“鮭と白菜のグラタン”

     ★ 壺グラタンで、“ポットパイ”

     ★ 直火ポットで、“ミネストローネ”

     ★ ごはん鍋で、“さつま芋の御飯”

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