幻blog/2019-05-30
枇杷
来ましたね。この季節。
枇杷です。
好きな果物の質問に、
枇杷♪と言うと、
えーっ… びわー⁉︎ と言われてしまう、なんだか地味な枇杷の季節です。
枇杷はね、すぐ鮮度がおちるからね。
2、３日はそのまま食べて、あとはコンポートが一番。
【パエジャ鍋 26センチ】使用。
キビ砂糖と晩柑の搾り汁、蜂蜜を少し入れて、
ヒタヒタになるよう水を注いで、火にかける。
クローヴと、シナモン、サフランも入れています。
ジャムのように煮詰める訳ではないので、蓋をして沸いたら10分ほど加熱。
土鍋で作る、コンポートやジャムは不思議と美味い。
なんで美味しくなるのか分からないけど、なぜか美味しくできる。
わたしの見解ですケド…、
果物と土鍋の相性が合うから⁉︎ ただそれだけ。
それだけですが、きっとなかなか凄いコト‼︎
そうとしか思えないのです。
これからの時期、梅の甘煮を作ったりもするでしょー。
土鍋をお持ちの方は、ぜひお試しを。
瓶に詰め、1日１粒ずつ。チビチビと楽しむのデス。
