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幻blog/2019-05-30

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 枇杷

来ましたね。この季節。

枇杷です。

好きな果物の質問に、

枇杷♪と言うと、

えーっ… びわー⁉︎ と言われてしまう、なんだか地味な枇杷の季節です。

枇杷はね、すぐ鮮度がおちるからね。

2、3日はそのまま食べて、あとはコンポートが一番。

要は美味しいシロップで煮るってことー

【パエジャ鍋 26センチ】使用。

キビ砂糖と晩柑の搾り汁、蜂蜜を少し入れて、

ヒタヒタになるよう水を注いで、火にかける。

クローヴと、シナモン、サフランも入れています。

シロップも大事だから煮詰めない。

ジャムのように煮詰める訳ではないので、蓋をして沸いたら10分ほど加熱。

土鍋で作る、コンポートやジャムは不思議と美味い。

なんで美味しくなるのか分からないけど、なぜか美味しくできる。

わたしの見解ですケド…、

果物と土鍋の相性が合うから⁉︎ ただそれだけ。

それだけですが、きっとなかなか凄いコト‼︎

そうとしか思えないのです。

これからの時期、梅の甘煮を作ったりもするでしょー。

土鍋をお持ちの方は、ぜひお試しを。

贅沢♪

瓶に詰め、1日1粒ずつ。チビチビと楽しむのデス。



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