幻blog/2021-10-19
小イワシとウズラの卵
▶︎みなまるスモーク動画に影響され、
改めて、スモークにハマる日々( ^ω^ )
今朝もコンロには、
【スモーク鍋】が２つ。
↖︎左のスモーク鍋は、いつものスモークハムで、
右のスモーク鍋には、初挑戦のコチラ
↓
小イワシとウズラの卵ですヽ(´▽｀)/
ウズラの卵は麺つゆに一晩漬け、
小イワシは塩を振り一晩置いて。
動画で学習したので、ピチットシートでしっかり水気を取り除いたよ٩( 'ω' )و
では、スモーク！
中火約10分後 → 弱火20分ほど。
その後は冷めるまで余熱。
魚の場合、熱いうちに網から外そうとすると、
皮が剥がれてしまいますからねー
ゆっくり冷めるまで待ちましょー
草取りなんてしながらねー
では、
そろそろ〜♪
なんて良い色！黄金色(*⁰▿⁰*)✨
なんで今までイワシをスモークした事無かったんだろぉー
ウズラの卵も、
ニワトリさんの卵の燻製とはまた違って、美味しいしー❤️
こりゃ、たまらんですぞ〜♪(´ε｀ )
