幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2021-10-19

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 小イワシとウズラの卵

改めて、スモークにハマる日々( ^ω^ )

今朝もコンロには、

【スモーク鍋】が2つ。

お二人がコンロを陣取る

↖︎左のスモーク鍋は、いつものスモークハムで、

右のスモーク鍋には、初挑戦のコチラ



ウズラの卵おすすめって聞いたんでね

小イワシとウズラの卵ですヽ(´▽`)/

ウズラの卵は麺つゆに一晩漬け、

小イワシは塩を振り一晩置いて。

面白いので何度もめくって見てしまう

動画で学習したので、ピチットシートでしっかり水気を取り除いたよ٩( 'ω' )و

では、スモーク!

中火約10分後 → 弱火20分ほど。

その後は冷めるまで余熱。

魚の場合、熱いうちに網から外そうとすると、

皮が剥がれてしまいますからねー

ゆっくり冷めるまで待ちましょー

草取りなんてしながらねー

では、

そろそろ〜♪

眩しいですっ✨

なんて良い色!黄金色(*⁰▿⁰*)✨

なんで今までイワシをスモークした事無かったんだろぉー

ウズラの卵も、

ニワトリさんの卵の燻製とはまた違って、美味しいしー❤️

こりゃ、たまらんですぞ〜♪(´ε` )

おつまみにも、お弁当にも〜



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