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幻blog/2018-03-27

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 オイルサーディン作り

トクトクトクトク…

ヒタヒタで。

一晩、塩をしておいた小鰯を並べ、オリーブ油をヒタヒタに。

にんにく、赤唐辛子、ローズマリー、ローリエ、黒胡椒と共に煮ていきます。

ドライトマトもあったらパーフェクト!

【miniフライパン】使用。

さぁ、今日は一日何しましょうか〜

なんて考えながら、朝イチで酒の肴を仕込む。

弱火で慌てず。

弱火でね。その方が、身がふんわり柔らかく仕上がります。

良い香り。

フツフツと小さな泡が出るくらい。

火が通ったら、そのまま冷まして、

シットリと仕上げます。

そして、一日散々遊んでの夕飯に♪

今日は遊んだー

明日からは、始動しますよ٩( 'ω' )و



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