幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2020-09-13

Top / 幻blog / 2020-09-13

 幻窯的 ゆるゆる玄米のススメ〜

そういえば玄米の炊き方、

ちゃんと載せていないなぁ、と思ったので。

長いですけど、お付き合いを(╹◡╹)

玄米は圧力鍋で炊くもの、と思われがちですが、

もちろん土鍋でも炊けます。

サラリとした味わいで、

土鍋特有のゆっくりとした温度のあがり方なので、

お米の細胞を壊す事なく炊ける、というのが特徴です。

では、我が家の炊き方を順番で。

前日のpm6:00に浸ける。

お米を洗いボウルに入れ、浸水。

(ちょっとモッチリさせる為に、黒米も入れています。)

🔻

浸水する事、17時間。

そんなに〜!と言われますが、色々試してコレがベスト。

ゆっくり浸水させる事で、アクのようなものもシッカリ出ます。

このブクブク水を捨てる。

🔻

ザルにあげ、再度軽く洗い、ごはん鍋へ。

水は、お米の1.5倍。

am11:00炊飯スタート

🔻

塩もひとつまみ。

梅干しでも。

🔻

火にかけて、

2合で18〜20分

🔻

穴から、プクッと噴いたら、弱火20分。

見逃さないでね。

この噴くサイン、玄米によっては出にくい時もあります。

その時は大体で弱火に。

あと、玄米だとそのお米の味と香りも凄く出ます。

好みに合ったお米選びも重要!

🔻

火を止めたあと蒸らし、20分ほど。

カニ穴〜

ハイ!炊けました。

ごはん鍋を売っていると、

こういう話しをよく聞きます。

〝玄米は体に良いのに、夫や子供が食べてくれない〟

そりゃそうだぁ〜♪

体に良いかどうかなんて、それぞれですから〜(^O^)

玄米は陽性食品。

男性やコドモ達には合わない事が多い。

あと、

消化しにくいので、体調や体質によっても合わない。

余計に負担がかかっちゃったり、

栄養を吸収出来なかったり。

多分、色々あるんだよ。

食べての経験談だけどね。

なので、

玄米はちょっと…テンションが下がるぅ…

と感じる時は、

体も、

〝嫌だよー!ヤメテー(>_<)〟

と叫んでいるんだから、

精米したお米を♪

玄米が体に良いという情報だけでガマンして食べるのは、

最もノンノン❌ですよ。

でも、

〝自分は玄米が美味しい!家族は白米派だけど玄米が食べたい!〟

という方は、

ごはん鍋の2個買い‼️

宜しくお願いしまぁ〜す v(^з^)v

3個買いでも良いよ♪


9/18(金)〜22(火祝)

小倉 西日本陶磁器フェスタに出展します(╹◡╹)

🔻



コメント


認証コード(5389)

powered by HAIK 7.0.5
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. HAIK

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional