幻blog/2022-10-04
🫑ピーマンのドルマ🫑
へぇー
〝ヨージキ〟って、ハリネズミのことなんだってー
と、ひき肉を練り練りしながら、誰も聞いてないのに呟く。
ひき肉に混ぜたお米が、ツンツン飛び出すからなんだね。
肉団子にお米を混ぜるのは、イスラム料理の特徴で、
面白いな。と思ったので肉団子〝ヨージキ〟を仕込み中。
クミンをきかせる。
そして香草としては、ナギナタコウジュを入れてみる。
参考にしている本はコチラ▼
何度読み返しても興味深い料理が載っている本で、
ロシア人の知合いに、
「良い本買ったね♪」と褒められた本でもあります(^｡^)
そんな本をパラパラしていると、
あっ！ピーマンに肉団子を詰めてる！
ピーマンのドルマにしても良いなぁ〜
と、ヨージキから→ドルマに変更。
そしたら今春に、
葡萄の葉のドルマをして美味しかった事を思い出し。
🔻
じゃあ❗️コレどうだっ‼️
って事で。
🔻
葡萄を、むにゅんと突っ込んでみる(^з^)-☆
ココペリ農園のピオーネちゃん🍇
コレが丁度良く♪
何が良いって、
丸ごとピーマンのドルマだと、具が中まで入りづらいケド、
葡萄のおかげで、ムギューっと具を奥まで詰める事がデキル(*ﾟ∀ﾟ*)
おぅー、こりゃ良い❣️
葡萄じゃない時は、ミニトマトでもイイかもね。
でもきっと、葡萄の方が美味しいだろうけどね。
お肉と葡萄の組み合わせは、最強だからね✨
そんな感じで、1個のピーマンに🫑葡萄が2個ずつ詰め込まれ🍇
【グリルプレート 深】に、ムギュムギュと並べる。
オーブン焼きは、焼けたらクタっとなるので、
ムギュムギュに並べる位が、焼き上がりに丁度良いのデス。
では、
オリーブ油を回しかけ、オーブンへ。
200度で30分ほど。
焼けたぁーヽ(´▽｀)/
＼ピーマンのドルマ🫑葡萄入り🍇デス／
まさか葡萄が詰め込んであるって、なかなか思うまい（￣+ー￣）
そんな、異国感漂う料理に合わせるのは、
お味噌汁とか、おむすびー🍙 切り干し大根もあるよ。
このなんでもアリな組み合わせが出来るのも、
家ごはんの醍醐味なのです✨
ヨーグルトのディップをかけて、うっとり╰(*´︶`*)╯♡
