幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

昨夜の新月、

皆さま何を、お願い事★彡されたでしょうか〜

我が家はもちろん、

〝福岡で、トイレ設置代が出ますよーに🙏〟

切実な願い事✨お月様叶えてくれるかしら。

そうです。

いよいよ明日から福岡へ♪

蒸し暑い中、荷物を詰めて、

初のアイランドシティへ参ります💨

ホテルで使う食器も、モチロン持参。

今回の選抜食器は、

ベンガラ鉢（中）、寸胴スープカップ、カフェオレカップの3点。

今回はパン食ではなく、ごはん食なので、

丼にもなり、カレー皿にもなる、ベンガラ鉢で。

寸胴スープカップは、

お味噌汁碗にも、サラダ鉢でも使えるので、選抜組に採用。

あと、食材もね。

お米と干し野菜とイリコがあれば、じてんしゃ飯が出来るし、

一応部屋にレンジがあるから、レトルトカレーも。

（レンジ、使いこなせるか…という問題があるけど、まぁ壊さないようにしないとな。）

この他には、

とりあえず日持ちのするオカズを持参。

ホテルには珍しく2ドア冷蔵庫✨だし、嬉しいなぁ。

あと、冷凍モノ数点。

カレーの時にトッピングしたいイワシフライの冷凍モノや、

富士子ベーコンをカットして、お味噌汁トッピング用。

とりあえず明日の朝、

保冷バックにギュウギュウに詰めるけど、入ってしまえるのか⁉︎

それが今のところ、心配でもあります(^◇^;)

『このヒトたち、無人島にでも行く気かしら…』

知ってたぁ〜⁇

青梅に熱湯かけて、

追熟させる方法があるんだって〜

へぇ〜(._.)

そんなコト教えて貰ったら、漬けたくなるしー

今季はもう封印しておいた、竹串が再び登場。

もう残りの梅は、

梅エキスにするかだなぁと思っていたのが、

急に梅干し作業。

自然追熟を待ってたら、福岡までには間に合わないしー…

と、今年は諦めてたけど、こんな追熟方法があるんだね。

強制追熟って言うんだって。

梅干しに使えそうな梅、5キロありました。

コレまた、今季は漬ける予定が無かったので、

床下奥にしまい込んだ甕を洗う事から始まり、

甕を干してる間に、

梅を洗ったり💨　ヘタを取ったり💨　熱湯かけたり💨

はたまた、トイレの見積もりの人が来たり💨

ところで、このトイレ不足の中（数ヶ月待ちなんだってΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ）

唯一山口県に1個在庫があったよ！

選べずだけど、仕方ない。

工房SALEでお客さんに、バケツリレーをさせる訳にはいかないしね。

来月初旬にはバケツリレー卒業(ToT)ヨカッタ。

そんなこんなで、やっと漬け終わり。

一心不乱に作業をしたので、

途中の写真が無く、コレです↓

5キロの梅が、ギリギリ7リットルの甕に入り、

お皿で落とし蓋をして、漬物石で重しをし、新聞紙で蓋をしたら、

リアル✨ドラえもん位の大きさになりました。

ドラえもんの横は、まるでお供え物のような頂き物の枇杷。

と、

ホテルに持ち込む炊飯器を、バレないよう風呂敷に包んだら、

余計存在感が増してしまった…モノ。

梅干しはコレでOKという事で、

水一杯だけ飲んで、次は休まず残りの小粒梅の活用。

2､7キロほど。

コレは梅エキスに。

買ったばっかりのフードプロセッサーを出し、刻む。

刻むが、あまり刻めず… なので絞り汁もあまり出ず…

まぁ、こんなもんなのかな、と続けていると、

半分過ぎて急に要領が分かり、無事絞り汁抽出。

といっても、前半を無駄にしてしまったので、

去年より多い青梅だったのに、絞り汁は去年の半分ほど(^^;)

まぁイイっか。来年ガンバロ。

という流れでの、煮詰め作業です。

梅エキス作りには【パエジャ鍋】オススメ‼️

土鍋は酸に強いし、底が平いので煮詰め作業に最適〜✨

と、CMをはさみながら、この時点で既に7時前。

夕飯を食べながら煮詰めていきます。

日もトップリと暮れ、1時間半後。

🔻

頂き物の枇杷と枇杷酒を飲みながら、ひたすら煮詰めるオジサン。

眠くて目が小さくなっています。

🔻

それから約30分後、やっと完成ヽ(；▽；)ノ

相変わらずの小瓶1個に収まる。ていうか半分。

この日はオジサン、網戸拭きから始まりの長い１日でして、

ご苦労様デシタね。

あれから２日経ち〜　そして今日🌿
🔻🔻🔻

ウメコの中身を覗いてみましょう。

随分と重石が下がってる⁉️

覗くと…

梅酢が無事上がってるぅー(^○^)

コレで一安心。心配せず福岡に行ける♪

そして再び重石をのせ、ブカブカになった新聞蓋をちょっと裾上げし。

なんだか、ウメコの人相も変わりましたよ( ^ω^ )

今日はもう眠いから、

更新しなくてイイや♪(´ε｀ )

と思ったら、昨日「続きは明日〜」って書いてるね。

誰が書いたんだろね。

という事で、

続きは又明日〜

多分。

良い子はもう寝なさい( ´ ▽ ` )

霧が立ち込めて、

幻想的な朝です。

梅の木ついでに、伸び放題の南天の木も剪定したので、

朝日が燦々☀️

早起きオジサンと化したこの人は、

5時から土鍋の制作をし、

朝ごはん後、

7時前からは網戸を拭き始め。

おかげで、薄暗い台所に朝日が注いでいます。

ところで、

こんな爽やかなハナシの後になんだけど、

昨夜、トイレが壊れました(ToT)

水が流れません…

なので流したい時は、

バケツでタンクに水を入れ、流す仕組みで暫く我慢。

そうです。

地震の時に誰もが経験した、

バケツリレー水洗トイレ状態💦です。

ですので、暫くお客さんお断りで。

バケツリレーをしてくれるならどうぞ。

そんなこんなで、忙しい今日。

器の荷造りもなんとか終わり、

あとは備品の荷造り。

の、間に、

トイレの見積もりの人が来たり　ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

他にも色々やる事、やりたい事　ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

今も、暗闇で作業しています。

その作業とは一体何でしょ。

疲れたので続きは明日ー

まだ終わらずε-(´∀｀; )

どっちも地味だな。

手前の【丸フライパン】では、ワカメ蒟蒻煮。

奥の【パエジャ鍋】では、毎度の煎り糠。

そしてワカメ蒟蒻煮の仕上げには、

出来立て煎り糠をタップリと振りかけ、

煎り糠が甘辛タレを吸い、具材と絡むのです♪

毎度、見た目はパッとしませんケドね。

コチラはどうかな？

【グリルプレート（深）】で、桑ジャムのパウンドケーキ。

配合は、←左欄のminiフライパンで載せているパウンドケーキの分量。

でも違うのは、コチラにも煎り糠 ( ^ω^ ) なんでもスグ入れるからね。

粉の分量の1／4位入れたかな。

朝っぱらからこんな事を気が済むまでやり、

そのあと、ついに福岡荷造り準備に取りかかる。

えーっと、この鍋はこの位の数で良いとして…

えーっと、この鍋は何個持って行こうか…

ねぇ、オジサ〜ン！この鍋、何個持って行く〜？

シーーーン…

アレ⁉︎ 居ない。

外かな？

きっと、ミツバチ眺めているんだろう。

居ない…

昨日挿し芽したミントのトコかな？

居なーい…

じゃあ、紫陽花の挿し木したとこだ！

居なーーい…

あっ‼️居た‼️

オジサ〜ン！何してんの〜？

わぁ…Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ

溢れ種でアチコチから出てる、ハブ茶の新芽を整列させてる…

スゴイ…

ワタシが絶対やらない事を、この人は地道にやります。

あまりにビックリして、

持っていく品物の数を相談しないまま、戻る。

一緒に整列やろうと言われないように、

そーっと戻る。

ところで今年も、

ド派手なフェイジョアの花が咲き始めています。

今日は久々の雨で潤い、

挿し木、挿し芽したとこに水をかけなくて済んだね♪

っていうか、水をかけるの園芸オジサンがやるんですけどね。

梱包、頑張ったので、オヤツが美味しい╰(*´︶`*)╯♡

オヨ(o_o)！

オヨヨ(O_O)‼︎

オヨヨヨォオォゥーーー(OvO)!!!

見事な一輪挿し✨

鼻うがいの器具としても、丁度良さそう❣️

スズメバチの巣です。

梅を貰ってくれるという、救世主があらわれたので、

崖に生えた梅を、朝から採っていると、

ありました…

未だ建設中なので、女王蜂のみ在宅。

コレから巣に籠って、働き蜂たちを産み、王国を作る予定。

この女王蜂は小さめだから、コガタスズメバチ？かな。

という事はちょっと温厚。

でもちょっと梅が採れないので、

建設中で申し訳無いけど、撤去しました。

ミツバチ巣箱が来たおかげで、

ミツバチを襲うスズメバチの習性も調べていたので、それがココで役に立つ。

〝M〟と検索すると〝ミツバチ〟と予測変換がスグ出るし、

〝Ｓ〟と検索すると〝スズメバチ〟が出るしね。

でも、

梅を貰ってくれると言われなかったら、そのまま気付かずで、

福岡イベントから帰ってきた頃には、

王国が出来てたかもしれない…:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):

いくら温厚でも、ウジャウジャは怖いもんね。ヨカッタ♪

という事で崖の梅の木、

バッサバッサと散髪され、サッパリと。

そう云えばオジサンも、

昨日散髪してサッパリと。←ちゃんと理容室で。

ついでにワタシも、

いつもの文具ハサミでサッパリと。←スリーステップ✂️自分で切ります。

そんな、

色々サッパリした、サッパリ日和の今日デシタ♪(´ε｀ )

忙しいだろうに、

よくこんなに摘んで持ってきてくれた。

コレだけ摘むのに、30分かかったんだって。

ザルいっぱいの、桑の実です。

桑の実って、そのまま食べても美味しいね。

でもさすがに、

コレ全部をそのままでは食べられないので、

加工します‼️

まずは、焼酎に漬けて桑酒。

みるみるワインのような色合いに。

そして残りは、

ジャムでしょー♪

【角なべ】使用

桑の量の1/3の、てんさい糖で煮ること数分。

水分が上がってきたので、香りを嗅いでみたら、

あら、桑って香りがあまり無いのね。

じゃあ、香りを加えましょー♪

ローズマリーを刻んで in！

ピンクペッパーもついでに in！

うん。良い香りになった❣️

それから煮込む事数分。

やっぱりコレも入れようかな。

いつもの仕上げのラム酒。

そしたらシナモンパウダーも入れたくなって。

コレだけだったかな？入れたの。レモン汁も入れたな。

そんな、スパイシー桑ジャムの完成です(^з^)-☆

ケーキに練り込んだら美味しそう。

ところでココ数日、

台所シゴトが多いー💦

だってこの時期、梅シゴトがあるしね。

本当は雨降り後に収穫したいとこだけど、

福岡イベントの準備があるしー

もうやってしまいましたよ。

今年は梅酒重視で、

８L瓶を、４本‼️

漬けた梅、１０キロ‼️

使った黒糖焼酎も全部で１０本‼️

桑酒用でも使ったので、ココ数日で１２本使い込む‼️

あぁー、漬けた漬けたε-(´∀｀; )

まだ梅、いっぱいなってるけど、

もう、見ないようにしよう…

でもまぁ、瓶を空けたり、移動したり、

果実酒床下の掃除もするので、スッキリはするのです。

果実酒瓶越しの、ルーペおじさん。

字が恐ろしく小さい、仙台イベントの書類をルーペで見ています。

＼　　　　　　　　　　　／

オバサーン

器広げて、

お店やさんごっこでもしてんの〜？

／　　　　　　　　　　　＼

来週に迫る、

福岡アイランドシティ陶磁器展の、

シュミレーションをしてるんですっ( *｀ω´)‼︎

初開催の場所だからね。

マンションの方が多かったらIHかもしれないし…

IHでは使えない土鍋を前に出して良いものか…

あと梅雨に入りそうだし、

そうなると涼しげな色合いの器の方が良いかな…とかね。

そんな事、ずーっと考えちゃうんですよ。ワタシ。

でもこの、

あーだこーだ考えるのが好きなんですけどねー♪(´ε｀ )

そんな、妄想で盛り上がってるワタシの横で、

冷めた表情のマサオカ社長。

「もう俺、イベントでずーっと立ってるのキツ〜イ」

はい。出展したがる癖に、いつものダタコネが始まりましたー(¬_¬)

まぁ、仕方ない。

イベントは結構疲れるもんね。

（売れると不思議と疲れないんだけどね♪）

そこでコチラを提案‼️

ジャジャジャジャァァア〜〜〜ン✨

ツイタテによる、即席個室〜(^O^)

疲れたらブースの隅にコレを広げ、隠れる仕組み。

3M四方の狭いブースに器も並べ、

このツイタテを広げられるのかは、行ってみないと分からない。

でもワタシのシュミレーションだと、ギリいけそう。

お客さんからはこんな感じ↓

背の高い人が覗いたら見えるけど、そこは見ないでやってね。

疲れたらココに引っ込むけど、

機嫌が良かったら、ココから社長が出てきます（＾ω＾）

出てきてたらラッキー的な❣️

動物園のパンダ的な登場をします🐼

急に行くのが楽しくなったようでヨカッタε-(´∀｀; )

我が家に、

最新家電が届きました✨

炊飯器なるモノ。

「えーっ、なんで買う必要あるの⁉️」

という声が聞こえてきそう。

ですよねー

でも、

ビジネスホテルだと、さすがに土鍋では炊けず。

ガス使えないし。

だからといって、コンビニお握りは、

もう無理ー｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

という事で、

ココは折れて、電気鍋を買いました。

そして今日から、

炊き方の練習〜٩( 'ω' )و

あぁー、でも難しい…

炊飯器ってこんなに難しいの〜(・Д・)⁇

ごはん鍋が難しそうって言われるけど、炊飯器の方がよっぽどだよー

と、炊飯のスイッチが入るまで格闘する事、20分。

なので炊き上げるまで1時間ちょっとかかり…

でもコレは、さすがにおかしいな…と、

家電屋に勤める妹に写真を送ってSOS。

そんなこんなで、

結局タッチパネルの不具合で、交換になったんだけど、

我が家にくる家電、なんだかいつも相性合わないな。

電気オーブンもそうだったしね。

不思議です。

そんな妹に送った写真。

土鍋の圧がスゴイ:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):

と返信がきた、電気炊飯鍋vsガス土鍋のバチバチの写真です。

「電気で美味いごはんが炊けるのか、どれ！見せてみろ！」

という、大御所土鍋たちの声が聞こえてきそぅ…

葡萄の葉っぱを、

台所に持ってくるヒトー

来週からは、福岡の荷造りをし始めないといけないし、

今日は頑張って、なべ丸とトースタープレートを仕上げよう٩( 'ω' )و

その前に、台所シゴトを先に。

ザワークラウトとスモークハムとパンの仕込み、

それと夕飯のオカズの作り置きを、朝早くに終わらせ、

さぁ、納屋に篭ってお仕事するぞーと気合いを入れてたら、

「あぁー…葡萄のツル折っちゃったー…💦

綺麗な葉っぱついてたのにー(ToT)」

と嘆く、マサオカオジサン。

どうやら、玄関前の葡萄のツルを誘引していたら折ってしまったよう。

朝からそんなションボリしている姿に、

思わず、こう一言。

「ギリシャ料理だったかな。

葡萄の葉っぱ 🍇 塩漬けに出来るんだよ♪」

と… 言っちゃった…

そのウッカリな一言で、

「えー❣️じゃあ、やろうよ‼️作ってよ♪」

という流れになりまして…

「うっ… Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ 今日は…オシゴト…頑張ろうと思ってたんですけど…」

という言葉はルンルンのマサオカさんには届かず、

葉っぱを台所に持ってくる。

まぁ、仕方ない。やりましょうかね。

調べたらどうやら〝ドルマ〟という料理らしく、

色々見てたら、まぁ適当でいっかなぁーという気がしてきて、

とりあえず、パエジャ的なごはんを炊いて、

塩揉み葉っぱで包んで蒸せばイイんじゃないか〜というノリでやってみる。

玉ねぎを炒め、

言い出しっぺのオジサンも手伝わされる。【パエジャ鍋】です。

スパイスごはんがいいのかなと思ったので、クミンを入れ、

発酵漬けのシメジと、富士子ベーコンも加えて炒め、

クミンと相性の良い醤油を大匙1ほど。

そこへ生米１合。

水分はパエジャ同様、お米の1､5倍。

発酵漬けの汁を同量の水で薄めたモノです。

葡萄繋がりでレーズンも一緒に炊き込み、

ガラス蓋をしてクツクツ弱火で15分。

その後蒸らしで、置いておく。

このままで食べた方が美味しいんじゃないか…

いかんいかん！葡萄の葉っぱ包みが目的ですからね。

葉っぱは塩をまぶし、重しをしてシンナリするまで。

とココで、

どうしても午前中で仕上げたい、なべ丸の把手をつける💨

そして台所に戻り、休む間もなく、

さぁ、包むよ٩( ᐛ )و

葉っぱは軽く洗い余分な塩をとりました。

スパイスごはんも、何となく冷めて包みやすそう。

といっても、葉っぱが小さくて苦戦💦

でも何とか包み終わり、【スモーク鍋】に水をはり蒸していきます。

網の上にも葉っぱ。

では、入れます。

蒸す事、15分ほど。

待っている間に、いきなり団子で空腹をしのぎつつ…

そろそろ良いかしら♪

オープーーーン‼️

ぉぉおおおぅぅぅ〜(*ﾟ∀ﾟ*)

それらしき、異国のお料理っぽい。

この〝ドルマ〟トルコやアルメニアの料理で、

ロールキャベツもこの料理から派生したモノらしく。（マサオカ調べ）

日本でも、葡萄の葉でお餅を包んで蒸したりするみたいだし。

葉っぱ食べるのって、桜の葉っぱだけじゃないんだね。

ではいよいよ実食。

どうです？マサオカさん？

＼＼　　　　　　　　　　　／／

うん。美味しい。葉っぱも美味しい。

生まれて初めて葡萄の葉っぱ食べたぁ♪嬉しい〜( ´ ▽ ` )

ツル、ポキっと折っちゃってヨカッタ。

しかもこの時期の柔らかい葉っぱじゃないと食べられないし、

折らなかったらこの味知らないままだったぁ〜

／／　　　　　　　　　　　＼＼

だって(^｡^)

ホント。そうだね。知らない料理って沢山あるね。

無農薬の葡萄の葉っぱがある方、試してみると面白いよ。

スパイスを練り込んだ挽肉だけでも美味しそう。

葉っぱの塩気と、蒸されたスパイスごはん、

そこへレーズンの甘味、我ながら絶妙味付けデシタ♪(´ε｀ )

最近、ザワークラウト熱が続いており、

その為、糠漬けが冷蔵庫でお休み中でして。

足し糠する必要が無いから、糠が余って余って。

毎日精米機から出てくる糠を、冷凍庫で保存してたんだけど、

あっ！そうだ！

煎り糠を入れたお菓子とか美味しいから、

糠、煎ってみよー٩( ᐛ )و

と、やってみたら、

今度はその、煎り糠の美味しさにハマる。

それはそれは香ばしく甘い香りなんだもん❤️

【パエジャ鍋】で煎っています。

数日分冷凍庫で貯めた糠、大体150gほどを入れ、

ヘラで掻き混ぜながら、

最初は中火強の火加減で5分ほど。

鍋が温まったら、弱火に落とし5分ほど。

火を止め余熱でも煎る感じ。

徐々に色が濃くなって、サラサラとしてくるのが目安。

土鍋だと熱の伝わりが柔らかいので、

それはそれは上出来な煎り糠がデキルゥー

って…、こんな地味なの載せて、

ピン❣️とくる人、何人いるだろうか(^◇^;)

でもイイさ。

ピンときた方、お試しを。

煎り糠、お味噌汁にふりかけたら風味が出て美味しいよ。

スパイスカレーにもかけるし、ヨーグルトにも美味しい。

胡麻和えならぬ、煎り糠和えにもしたり、

粉の一部を煎り糠に替えて、クッキーやスコーン。

1番好きなのは、煎り糠入りのパンかな♪

パンの時は、強力粉の1割ほどを煎り糠に替えて。

って、

写真もう一枚載せるけど、やっぱり地味だねー

↑奥に見える瓶は、今日もスクスク発酵中の糠入りパンです(´ω`)

「どうせ、当たり入ってないんでしょー(¬_¬)」

と、いつもの憎まれグチを叩きながら、

クジをひく。

オーガニック店 pokapokaさんでの一幕。

▶︎pokapokaさんってココ

今週は、12周年感謝SALEというコトでのクジ引き。

「当たりって、ホントに良いモノ貰えるの〜？ホントに〜？」

と、しつこく憎まれグチを叩きながら引くと、

えっ⁉️ まさかの大当たり❣️

しかも１等✨

カランカラ〜ン🔔　（←口で言ってくれた。ベル用意しといてよー）

ホントだね、ちゃんと当たり入ってました。

そこで、

同じ合志市のpokapokaさんとウチは、共通のお客さんが多いので、

ココでご報告。

1等はウチがゲットしましたので、ごめんなさいね〜♪

まだ出ていない、2等3等4等を狙ってくださいませ♪(´ε｀ )

という事で、

今日のお昼は景品の野菜カレー、そのあとこれまた景品の水羊羹を食べる予定。

今朝の洗濯も景品の洗剤で洗ったし、景品の出汁粉で夜ご飯用の大根も煮たよ。

あとは、

景品の石鹸で珍しく顔を洗ったり。佃煮は福岡出張の時に持って行こう♪

日焼け止めは、使ったこと無いから女子力ある人にやろう。

と、景品の使い道を考えながら食べた朝食です。

pokapoka 産のジューンベリー。ザワークラウトに合う❣️

ジューンベリー入りの〝なべ丸マフィン〟も早速焼いたよ。

ココアが無かったので、玄米粉で風味を出して、

ジューンベリーを中にも上にものせて焼いたら、

なかなかのインパクトのある見た目になっちゃったー(^◇^;)

セイロンウリの種から、

ウニョ〜〜

コチラも、ベロ〜〜ン

コチラは、鋭い前歯がニョキ〜〜

芽⁉︎先に出るのはのは根か⁉︎

まぁ、そんなのが出たので、

無事、満月前に定植。

発芽率の低いセイロンウリ。ヘビウリとも呼ぶ。

見た目がヘビっぽいし、

そんなに植えなくてもイイかなと思ってたけど、

〝ミツバチは、ウリ系の花を好む〟

という記事を見て、急にヤル気で。

満月のチカラで、ニョロニョロと元気に育ちますように★彡

そしてコチラも、満月前に採っておこうかと。

ドクダミ

ズラリあるよ。

すると今日の誕生花は、ドクダミだそう♪

佳き日に採りました(^｡^)

採った花はアルコールに漬け、ドクダミチンキに。

虫除けスプレーにしたいので、

ローズゼラニウムと、何年前の6/27なのか謎のクローヴアルコールも混ぜて。

といっても、全くアルコールが足りず。

この後、酒屋さんへ走ったのでしたー

おまけ

↖︎奥に写っている存在感のある木は、スリコギ。

山椒の木を切ったのでセッセと作っていましたが、

ちょっと…太過ぎやしないかい(^◇^;)

防犯で使えそうなほどのスリコギです。

なんだか、

小さなプラムみたいね。

ブルーベリーです🫐

ブルーベリーにしては、

かな〜り大粒のブルーベリー🫐‼️

去年仕込んだブルーベリー酒から引き上げました。

そのままでも美味しいけど、やっぱジャムかな。

ブルーベリーの1／3弱量のキビ砂糖と共に。

【角なべ】使用

未だ実が、ブリンブリン‼︎しているから、なかなか潰れーずー

ちょっとだけ潰して、あとはそのままのカタチ残すのもいっか♪

今度はなんだか、

大納言小豆に見えてきた…(._.)

でも美味しそう❣️

仕上げにシナモンをふりかけて。

ブルーベリーと云えば、シナモンです。私の中では。

では、

ヨーグルトにでもかけて食べるかなぁ〜と、フと視線をずらすと、

おっ(^o^) そうだよー

ナイスタイミングで、

スモークチキンを作ったんだったー‼️

という訳で、

なんちゃってブルーベリーのモスタルダ🫐

出来立てブルーベリーソース＋みなまる粒マスタード╰(*´︶`*)╯♡

思いがけないゴチソウに、スモークって素晴らしいね✨

と、つくづく思ったのデシタ。

ところで、

🔻そうそう！お伝えしなくては！のお知らせ🔻

ちょっと遅かったみたいねー

ですよねー(~_~;)

工房SALEを10日過ぎ、

やっと今頃、駐車場と竹ヤブがキレイになりました✨

いつもは草に埋もれている看板も、

ニョキっとよく見えちゃって。

でもちょっとボロボロだから、

陶器屋さんっぽく、陶板で作ろうかしら♪

なんて思ってるけど、

次の工房SALE７月までには、また草で埋もれそぉ…

だって、来月６月は福岡、７月は仙台。

今からの時期は留守にすると、みるみる草ボーボーになりますからね。

この状態を持続できるのかしら♪

ところで、来月の福岡というのはコチラ

🔻

アイランドシティで、初開催の陶磁器展✨

（詳しくは、click▶︎【個展/event】をご覧ください。）

福岡のお客さまへは、

今日、入場無料ハガキを発送しましたので、明日か明後日には届きます。

で、そのハガキがね…

プリンターの調子が悪く、郵便番号が暴れ放題デス(^◇^;)

上に飛び出たり、下に潜ったり、

超〜稀にジャストが出てくると逆にビックリして。

そして最後は諦めて手書き。

まぁ、そんなとこもお楽しみ下さい。

そして今日は、

仙台出発2ヶ月前になったので、フェリーの予約もしなくては💦

と、この人が頑張ってネット予約をしていました。

車で門司へ 🚙💨
↓
門司港〜神戸港をフェリーで一泊 🛳
↓
神戸に着いたら、名古屋まで車を走らせ 🚙💨
↓
名古屋港〜仙台港を又フェリーで一泊 🛳

あぁー、遠いなぁ。

まぁ、そんなこんなで色々やるので、

🌿🌿🌿また駐車場は、自然な姿に戻るかも🌿🌿🌿

自然にしてるから、

クサイチゴもカジイチゴも出てくるんだしね♪(´ε｀ )

塩レモンスカッシュの豪華版✨丸カップもカワユイ❤️

朝起きて、

まずやる、いつものお楽しみ。

栓を開け、

プ、プ、プシューーー♪

ビールの栓じゃないよ。

ザワークラウト

寒くもなく、そう暑くもないこの時期に仕込むザワークラウトは、

すこぶる順調に発酵してくれるから、

た、た、楽しいぃー(*´∇｀*)

毎朝のガス抜きと、ブクブクしていく姿が、

とても、愛おしいのです❤️

なので、

パワーのありそうなキャベツを見つけると、

仕込まずには居られないの。

先日もキャベツ３つ購入。

ひたすら刻んで（太めの千切りが好み）、

塩とキャラウェイ、黒胡椒をまぶし、モミモミ。

自慢の握力と、大事に育てた手の常在菌で、馴染ませていきます。

シンナリしたら、煮沸した瓶に唐辛子、ローリエと共に詰めて。

麺棒で突っつきながらギュウギュウ詰めにね。

そして1番上は、外皮で蓋をするんだけど、

浮かないように、芯で〝つっかえ棒〟のように。

ひたすら刻んだキャベツが、

みるみる瓶に入っていくのって、楽しいね。

そしてこのザワークラウトと、

自家製ハムの朝ごはん❣️

それはそれは美味しく╰(*´︶`*)╯♡

スモーク鍋をお持ちの皆さ〜ん、

スモークを仕込む時には、ザワークラウトも仕込むと良いですよ。

自家製ベーコンを浮かべた、ザワークラウトスープも、

目が覚める美味しさデス♪

「俺、褒められたぁー♪」

と、嬉しそうなマサオカさん。

何を？と訊くと、

どうやら、ミツバチ巣箱の持ち主さんに、

（ウチは場所提供なのでね）

「ミツバチが好きそうだから、白詰め草は所々刈らずに残しています。」

と話したら、

↓

「うわぁー(*ﾟ▽ﾟ*)ありがとうございます❣️」

と、お礼を言われたらしい。

「ミツバチからお礼を言われたみたいで、嬉しかったぁー♪」との事。

面白いな🐝

ワタシからは、この時期、

ヘビイチゴは刈らないでよ！と言われてるし、

ヘビイチゴと白詰め草を残しての刈り払いは、結構難しいよね。

ヨモギもミツバもタンポポも残してよ！って言うしね。

因みに、ヘビイチゴはこうなるんだよ↓

アルコールに漬けて、チンキに。虫刺されに効くよ。

そんな昨日は、朝早くから玉名へ。

朝市マルシェでタップリ野菜と豆腐を買い込み、川沿いをお散歩。

「なんかこの辺居そうだなぁと思ったら、ヤッパリ居たー♪」

藤の花みたいな草に、ミツバチさんがたっくさん！

どうやら、弱草藤（ナヨクサフジ）という植物みたいね。

面白い名前。ナヨってとこが…(^_^;)

それにしてもコノ、

頭をお花の中にスポッと突っ込む姿ってたまらない❤️

ずーっと見ていても飽きないのです。

★お知らせ★

先日のオンラインSALEでのご注文の品、今日発送致しました（╹◡╹）

到着予定はコチラ↓

あぁー、

もうオンラインSALEを始めて2年経つのかぁー(._.)

と、考えながらの荷造り。

2年前は、陶磁器イベントも中止になり、

えー…どうやって販売すればいいんだか…

という、グルグルの試行錯誤の中、始めたオンラインSALE。

オンラインSALEといっても、

ポチッとの簡単注文では無い、古典的な注文の仕方(^◇^;)

それなのに、

全国あらゆる所からご注文頂いた事に、

＼大変感謝しています❣️／

あれから2年が経ち、

イベントも通常通り開催されてきて。

という事で、

そろそろオンラインSALEは終了にしようか…

と考えています。

が‼️

やっぱり、どうしようか…(~_~;)

という感じでしてね〜

大変悩むところ。

まぁ、とりあえず年内…

次回の7月のオンラインSALEは、1割引で続けようか。

という具合で落ち着きそうですので、宜しくお願いしますm(_ _)m

もちろん工房SALEの方は、引き続き2割引で販売します♪

ミツバチさんってさぁ、

朝日が好きなんだって〜

巣箱に、朝日がスコーン☀️と当たるよう、

竹ヤブの清掃。

竹引きノコで、セッセと切っては、

引っ張り出して、

坂を登って運び、

駐車場へ山積みにする。

2年前の春、散々やったのでお互い手際良く。

今回は、50本ほど切ったんだろうか。

（2年前は、200本どころじゃなく切ったなε-(´∀｀; )）

でもヤッパリ、

汗ダラッダラ💦の、フラッフラ(;´д｀)で。

ちょっと休憩して栄養補給。

去年漬けておいた塩レモン。

よくコレ、塩の配合を尋ねられるけど、

『日本の梅干しを漬けるみたいに、塩とレモンを重ねていけばイイよ。』

と、言われたのでいつもその様にしています。

本場モロッコ人の教えです。

その塩レモンで作るのは、

🍋塩レモンスカッシュ🍋

汗が目に沁みるほどヘトヘトになった時には、最高のドリンクです✨

もちろん、竹灰釉の【かぐや姫丸カップ】でね。

無糖の塩レモンスカッシュが、甘い🍠いきなり団子と合う❤️

ウロウロするとこんなのもなってるし。

クサイチゴとカジイチゴ。

そんなこんなで、ただ今駐車場、

運んだ竹で、とんでもねー事になっています。

さぁ、今日も片付けをしましょうかね〜♪

＼＼　　　　　　　　　　　　　　　　　／／

昨夜までのオンラインSALE、

ご注文頂いた方々、ありがとうございました(^O^)‼️

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では、発送は来週、９日（月）を予定していますので、暫くお待ち下さいませ。

ところで、

どうやらこの時期、柿の花がミツバチさんには人気のご様子。

ブーーーン🐝という羽音頼りに、ミツバチを尾行して。

タイル模様のような柿の花、よく観るとカワイイね♪

コッチをウロウロ。

コッチもウロウロ。

朝から、

ミツバチ🐝観察と、

オンラインSALEの受付に、勤しんでおります。

ミツバチさん、カワイイ\(//∇//)\

とりあえず、ただ今の品切れ商品はコチラです。
🔻

ご注文の際は、

［確認］を押した後、▶︎次ページ画面の［送信］を押すのをお忘れなく🙏

昨日と今日の、春の工房SALE、

お越し頂いた方々、ありがとうございました(^O^)／

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では、いよいよ明日からは、

オンラインSALE受付開始です！

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日付の変わった夜中５／２（月）の0:00〜受付開始

ご注文メール、お待ちしていまーす( ´ ▽ ` )