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2017/12/30 (土)
五右衛門クッキング 〜パン編〜
お風呂が充分沸くまで燃やし、
オキになった所で入れると、
パンには高温過ぎるし…
沸いてないけどパン時間を重視すると、
お風呂がぬるくなるし…
今日も試行錯誤デス(._.)
五分早く見ればよかったー
2017/12/29 (金)
ケーキ鍋? 鍋ケーキ?
残っていた林檎半分を使って、
クランブルケーキ。
【耐熱ふたもの 21㎝】使用
林檎とタップリの生姜が入っています。
予め林檎と生姜は、キビ砂糖で甘く煮て。【なべ丸】使用。
ところで、いつも思うけど 、
〝耐熱ふたもの〟って名称が…イマイチじゃない?
なんだかしっくり来ない…
ケーキを作る方にはオススメなので、
そんな名称に…と思い続けて十数年。
長い事、名称募集中の土鍋なのデス。
誰か名前考えてー(´ω`)
2017/12/28 (木)
ぶんギツネ?
銀杏の葉って、洋服の虫除けになるんだって〜
と言ってたら、
たっくさん拾って持って来てくれた。
林檎や胡桃も。
言っておきますが、
持って来てくれたのは人間です。
ごんギツネでは無いですよ。
2017/12/27 (水)
食後のデザート。
「美味しく出来たよ〜」
と言いながら納品されたら、
買わずにはいられない。
しかもレジ横に。
もち麦のアクセントがオイシイ(╹◡╹)♡
2017/12/25 (月)
クリスマスプレゼントだ〜(o^^o)
今日、
サンタさんから紅鮭モロタ♪
既に切り身になり、
一つ一つラップがしてあるという素晴らしさ!
早速、【角フライパン】で紅鮭のバター蒸し。
オ、オ、オイシイィ〜〜╰(*´︶`*)╯♡
2017/12/23 (土)
hohohoー
柄は思いつきで、
ヒョロヒョロ〜〜と描きます。
【醤油皿】324yen
お気付きですか?
ひそかに〝食卓に笑いをシリーズ〟がある事を。
ハハハハハ〜〜( ´ ▽ ` ) ヒヒヒヒヒ〜〜(^ω^)
フフフフフ〜〜(^ν^) へへっ( ̄∀ ̄)
ホホホ、ホホホ、ホホホ〜〜♪♪
決して柄を思いつかず、描いちゃった〜〜
って訳では無いですよ( ・∇・)
2017/12/22 (金)
瓦‼︎
茶そばをカリッと焼き付けて。
【角フライパン】使用。
瓦では無く、
角フライパンで作る、
瓦そば。
角フライパンそば…
せめて陶板そば…ぐらいは言いたいところだけど、
〝瓦〟というインパクトには、
勝てない…
コレ火にかけられるの⁉︎っという驚き部門では、
角フライパンもいいところまでいけそうだけど…
まぁ陶器だしね。
よくもまぁ、
屋根にのっている瓦を、台所に持ち込もうと思ったもんだ。
なんて思いながら。
でも、美味しさは瓦にも負けませんからね‼︎
2017/12/19 (火)
葱坊主。
「葱と骨付き鶏肉のスープしよっかー」
お酒と塩麹と生姜のみで、
ゆっくり土鍋で煮ると、澄んだ充分美味しいスープができる。
葱の青い部分を取り出し、白い部分を最後に加えて。
と言っても、大根も入っている…
「葱のスープって言ったのに大根が入ってるー」
はい。言うと思いましたー(¬_¬)
「大根入れるなら、もっと葱を入れて欲しかったー」
はい。やっぱりその言葉、出ましたー(¬_¬)
の、葱と大根と骨付き鶏肉のスープです。
ローゼルの塩漬けが、葱の甘みを引き立てます。
大根の甘みも引き立てます♪
2017/12/18 (月)
夜更かし。
布団に入って、今日一日を振り返る。
〝今日のパンは良く焼けた。〟
〝燻製ハムも燻製オリーブも美味しく出来た。〟
〝じゃ明日、サンドウィッチでもするかな〜〟
〝ザワークラウトもあるしね♪〟
〝ゴーダチーズもあるじゃないか♪〟
〝ボカディージョ的に具をギュッギュと挟んで、
あっ、それに苺と赤紫蘇のモスタルダをかけたら、
最強かもなぁ〜〜(o^^o)♡♡♡〟
なんて考えていたら、
明日が楽しみ過ぎて、
眠れなかった…(´-ω-`)
嫌な事考えても眠れなくなるけど、
楽しみ過ぎる事を考えても、眠れなくなるよ。
2017/12/17 (日)
三日目なのでそろそろ。
豚バラのベーコンとともに、仕込んでおいた豚もも。
流水に暫くあてた後、全体に黒胡椒を振り、
【スモーク鍋】で燻製。
燻製ももハムの完成〜♪
早速その日に頂きたいところですが、
三日は我慢…
燻製後、
冷めたらピッタリとラップをしてビニールに入れ冷蔵庫へ。
まぁ、
冷蔵庫を開ける度に、
その魅惑のももハムがチラチラ目に入りますが、
グッと我慢…
冷蔵庫に、ももハムがある事すら記憶から消す…
そんな修行のような作業をする事、三日。
寝かせている間に、
燻製の香りはお肉に馴染み、シットリとした燻製ももハムへとなるのです♪
三切れずつ頂くか… やっぱり二切れずつにするか…
2017/12/16 (土)
見上げてみてん。
思いつきで、ぶら下げてみたら、
面白くなりました♪
2017/12/14 (木)
土鍋パン
粘土、
よりも、
真面目に捏ねた。
【パエジャ鍋 26cm】使用。
よりも…
は、余計だった(。-_-。)
2017/12/13 (水)
五右衛門風呂cooking 〜冬編〜
ホイルに包んで、
焚き口の下へ。
そろそろかな♪
お湯の温度をチェックしてー、
と言われているのに、
耳に入らず。
焼け具合を、
チェックする。
ちょうど良い焼け具合ですっ‼︎
2017/12/12 (火)
御褒美⁉︎
去年から?もっと前?からそのままの、
手付かずの薪ゾーン…
ついに手をいれる。
丸太にツタが絡まり、そして枯れ…
きっと、ココを綺麗にしたら良い事があるんだ!
と信じ片付けを始めていたら、
早速良い事があった。
丸太をフンガフンガ!と運んでいると、宅急便のお兄さん。
凄い姿を見られちゃったな…と思いながら、
荷物を受け取り開けると、
アジの干物がズラリ!
わぁ〜い‼︎ 暫くは干物で暮らせる〜♪
それにしても、凄いタイミング。
どこかで見られてたのかな…
2017/12/11 (月)
モスタルダ星人と言いたくなる…
焼くーーー♪
【角フライパン】使用。
いつもは塩のみでいただきますが、
たまにはソースで。
モスタルダ… モスタルダ‼︎
豚肩ロースとモスタルダ♡ 出逢っちゃいました。
2017/12/10 (日)
仕込む。
豚バラ肉に塩を揉み込み、
数日寝かす。
ついでに豚モモも。
自家製ベーコンも良いですが、
自家製モモハムも良いですよ。
2017/12/9 (土)
ママゴト感。
台所でチマチマと。
人参の葉っぱが、あまりにも美味しそうだったので、
【なべ丸】で人参葉のふりかけ的なモノを作る。
なべ丸で作ると、ママゴト感満載。
因みに、
【すり鉢土鍋】ではお味噌汁。
イリコをすって、そのまま火にかけて。
我ながら、ふざけた土鍋だなぁーと、
料理をしていて、
じわじわ面白くなるのです。
2017/12/7 (木)
解りづらい…
土鍋自体が美味しそぉ♪
と、よく言われますが、
ほんとだ。
どこまでがケーキで、どこまでが陶器なのか…
解りづらい色合いのケーキが、焼けました。
【miniフライパン】使用。
リンゴと、茹でたサツマイモを、
ゴロゴロとトッピングして焼きました。
生地は、こんな感じで。
いつもこのレシピだと【トースタープレート】で焼きますが、
なんせゴロゴロ重視。
間違いなく溢れそうなので【miniフライパン】で。
因みに、色々変えています。
キビ砂糖→粉末黒糖
薄力粉→米粉70g+ココナッツパウダー10g
BP→小さじ1/2
シナモンパウダーを加え、ジャムは無し。
この焼き時間では焼けていなかったので、プラス10分再加熱をする。
解りやすいと思い、レシピ写真をのせたものの、
よけい解りづらくなったような…
まぁまぁ、コーヒー酒と合いましたよ。
2017/12/6 (水)
キン⁉︎ ポン⁉︎
先日のアースデイマーケットで見つけた、
ポンカン。
キンカン⁉︎
いや、ポンカン。
キンカンのようなポンカン???
サイズもキンカンよりちょっと大きいかなという、
可愛らしいポンカン。
そして、
キンカンのように丸のままかじって。
凄く美味しかった。
ポンカンの、キンカンのような食べ方初めてだ!と、
凄く驚いた、
そんなポンカンです。
2017/12/4 (月)
Paella‼︎
「サフランまだかなぁー」
とりあえずサラダでも盛り付けながら、サフランを待つ。
【ほどき】のぶんちゃん宅のサフランが、早くも咲いたそうで、
昨夜は、早速その雌しべを使ってパエジャをしよう!という企画。
球根10個で、2回分のパエジャの量が収穫できるようだね。
という事で、ウチで1回作り方を憶えて、
自分でもう1回作ってみる!と気合いを見せるぶんちゃん。
ハイ、ぶんちゃん。サフラン持って到着。
彼女がぶんちゃんデス↓
うどんを啜っているようですが、チーズですよ。一応。
カチョカヴァロとミニトマトを【角ココット】にのせ、オリーブ油をタラリ。
薪ストーブの上にのせ炙っています。
美味しいよ。コレ♡
そんな、うどんの一本食いで盛り上がった次は、
メインのパエジャ‼︎
【パエジャ鍋 26cm】使用。
ほどき宅の初サフラン、綺麗な黄色が出ましたよ。
さぁ、作り方マスターしたかな〜
ほどき風パエジャ、どんなアレンジだろ♪
想像が膨らむ〜(^ω^)
2017/12/2 (土)
陳皮
先日のミカン。
陳皮にでもしようと皮を乾し、
使いやすいよう【すり鉢土鍋】でパウダー状に。
ゴリゴリゴリゴリ…
さすが陳皮、香りだけでもポカポカしてくるんだな〜
なんて思ったけど、
2時間もゴリゴリやってりゃ、ポカポカ暑くなるよね…
山椒のスリコギも、随分短くなったような…(^-^;
2017/12/1 (金)
記念写真。
全力で、
記念写真を撮ってくれている人を、
コチラから撮るのが、
スキです。
「撮るよ!撮るよーーー‼︎」