幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

玄米弁当作り。

今日から、グランメッセ陶磁器フェアですよー

慣れない早起きで、目の下にクマをこしらえつつ、

会場にておまちしていまーす！

今日のオカズはナンジャロナ。

★お知らせ★

グランメッセ熊本 くらしの中陶磁器フェア　2017　8/31（木）〜9/3（日）

１０：００〜１７：００

Ｂ－２３にてお待ちしています！

直火の器はもちろん、日常食器&豆皿もたくさんあるよ〜＼(^o^)／

えぇ、包んでは箱に詰めまくった今日 (；´Д`A

冷房のきいた台所では、

「ムカデにやられたけん俺何もでき〜ん」と、

のんびり珈琲を焙煎している…

まぁ、いいんですけど(-_-)

そんな日のオヤツです。

昨日、買っておいて良かった。

タイのお花と、葉っぱで色付けしたんだって〜

ココナッツの甘さと、ほのかな塩味。

不思議な食感。なんだか、ういろうのような。

タイのオヤツ、ハマりそうぉ╰(*´︶`*)╯♡

★お知らせ★

グランメッセ熊本 くらしの中陶磁器フェア　2017　8/31（木）〜9/3（日）

１０：００〜１７：００

Ｂ－２３にてお待ちしています！

直火の器はもちろん、日常食器&豆皿もたくさんあるよ〜＼(^o^)／

搬入までは、あと数日ある…

でも…KINONマルシェは月イチ。そして今日がその日…

じゃ、行かねばね。

という事で、今日も散々遊んだ。

明日からは荷造りやるわよ ᕦ(ò_óˇ)ᕤ

本気でやるけんねっ‼︎

と、そんな荷造りの事よりも、

虫刺されの腕の腫れの方が気になっているオジサンに、

無駄に宣言しつつ…(￣(工)￣)

鼻息荒く、お持ち帰りしたタコスにかぶりついたのデシタ。

★お知らせ★

グランメッセ熊本 くらしの中陶磁器フェア　2017　8/31（木）〜9/3（日）

１０：００〜１７：００

Ｂ－２３にてお待ちしています！

直火の器はもちろん、日常食器&豆皿もたくさんあるよ〜＼(^o^)／

妹とその２人の子タチが、

「ワサンタさんのゴハンが食べたい！」というので、

おばちゃん連れてくよ〜♪

と、その情報を嗅ぎつけた姉と、度々登場の姪っ子もくっ付いてきて、

大人数で肥後民家村へ。

ちなみに皆、身長デカ族。

マサオカおじさん、埋もれつつありますよ…

そんなワサンタさんで、

念願のケサディーヤとタコスを食べ、満足した子タチを引き連れ、

次は【NAME LESS】さんで、キーホルダー作り体験。

我々大人たちが、看板ネコのニャ太郎と遊んでいる間に、

なかなかやるではないか！という作品が完成☆

では次は【KINON cafe】さんだ〜 とゾロゾロと数十メートル移動。

アレだけワサンタさんで食べたのに、アイスは別腹よね〜

ぬん♡

ぬんぬん♡

ココ、木が多いから気持ち良いんだよね〜

と、こんなに爽やかな気分になったのに…

この後また、姪っ子ガイドによる炎天下吊り橋ツアーをさせられたのデシタ…

おかげで皆、汗ダッラダラε-(´∀｀; )

余は満足じゃ♪

【甘酒ポット】で仕込み中ー

玄米甘酒、

美味しいんだけど、どーも甘く出来ず。

料理の砂糖代わりにも使いたいので、甘くしたいのよね。

諦めて精米器を買い、7分づきで甘酒を仕込んでいたけど…

炊こうと思って、浸水しておいた玄米。

でも今日は、素麺気分。

ドップリ素麺気分。

という事で素麺にして、玄米は再度甘酒に挑戦してみるか！

と、その前に、

どうして玄米では甘くならないのかなぁ〜と調べてみると、

ハハァ〜ン。なるほど〜。どおりで〜〜♪

お粥の状態の玄米をミキサーにかけてドロドロに。

どうやら玄米は表面が固いので、麹菌が浸透せず発酵しにくいらしい。

なのでミキサーで玄米を分解すると、発酵しやすくなるとの事。

ハハァ〜ン。なんだよ〜。そんな事だったのか〜／(^o^)＼

なんでなんだろ〜…と悶々と思っていた事が分かると、

急ーーーーーに面白くなるのよね〜〜

アンマイ玄米甘酒デキマシタ♡

以前テレビで、

南の島の映像が流れ、

〝日本では有り得ない接客方法。どんな接客だったのでしょうか？〟

というクイズがあった。

答えは、

〝ハンモックのままでの接客〟

あっ…

ヤベッ…

大豆、

小粒大豆、

青大豆、

黒千石、

赤大豆、

鞍掛豆。

呉服町の【ピュアリィ】さんへ、器の納品がてらにランチをし、

満足気分で店内を物色。

そそられるよね。

乾物と豆の量り売りコーナー。

上の豆は、そこで買った大豆ミックス。満足の1キロ購入。

1キロをケチケチ大事に使いますよ。

ではまず、200g茹でようかな。

【スープ鍋】使用。

豆の3倍の水を入れ、よく沸かしたら火を止め、バスタオルで包み余熱調理。

大豆系はインゲン豆系より煮えにくいので、

固いなっと思ったら、再度火にかけてねー

そして、

せっかくの色&形もそれぞれの豆だし。ピクルスにしよ〜♪

梅サワーにニンニク、赤唐辛子、ハーブ、塩、粒胡椒など…

ニヤニヤしながら夜な夜な仕込む…

そんな豆のピクルス。

何かと横っちょに添えられ、華やかさを演出してもらっています。

ただの(-_-)つくね飯…が、豆のピクルスのおかげで、

オシャレな(^ω^)つくねランチ〜♪っぽくなるのです。

栗、栗、栗、栗、栗…

蓮根、蓮根、蓮根、蓮根、蓮根…

りんご、りんご、りんご、りんご、りんご…

ピーナッツ、ピーナッツ、ピーナッツ、ピーナッツ、ピーナッツ…

ほかにも、いろいろ製作中。

そう。

1,000個目指して \\٩( 'ω' )و //

今日もコツコツ…

オヤツ休憩も早々に、今日はおにぎり皿に没頭。

おかげで只今、肩凝りを越えアバラがねじれた感じデス(^_^;)

【わさんたらんか】さんで、海老のアロスをお召し上がりになり。

おいしぃぃぃーーーーー♡

【KINON cafe】さんで、パフェもペロリ。

ぉおおいしぃぃーーーー♡♡

食べさせ甲斐のある姪っ子を連れ回した1日。

和水町の【肥後民家村】です。

そして【NAME LESS】さんでは、食いしん坊な姪っ子にぴったりのyummy!バッチを購入。

ここまでは我々が連れ回すほうでしたが、

この吊り橋辺りから、徐々に体力がつきてくる…

そんな我々とは違って、徐々にテンションの上がってくるお嬢サマ…

「エリちゃん！顔の葉っぱ‼︎ネットに載せたら〜〜」

はい。そうします… それにしても暑いね… 早く車に行こうよ…

そしてテンションそのままに玉名へ。

高瀬蔵で開催の、ピエロック一座の人形劇を見に。コレが本日のメイン！

面白かったね〜♪

そして更にテンションがMAXになった姪っ子は、

帰りの車の中で、スゴイ事になっていました(*´ω`*) コドモの体力って凄い！

４時起きとは思えない…

今月末からは、グランメッセの陶磁器展。

去年は震災の影響で、グランメッセが使えなかったので、

２年ぶりのグランメッセでの開催です。

そしてその後すぐに、小倉の西日本陶磁器フェスタ！

この小倉の時期が来ると、

「今年もようやく夏を乗りきった〜〜(´ω`)」と思うのです。

暑さ的にも、オシゴト的にも(^-^;

秋からは陶器の季節ですよー

夏の間に使ったガラス食器類を、そろそろ土モノの器へと♪

器も衣替えの季節でーす！

という事で、

一ヶ月後の小倉の西日本陶磁器フェスタの無料入場券、

〝ごはん鍋でごはんを食べよう試食会〟でお世話になっています、

小倉北区井掘の【イエンカン ブロカンテ】さんに、置かせていただきます＼(^o^)／

（本日、レターパックにパンパン詰めて送ったところです。）

どうぞ、JOKERフロートで残暑を乗り越え、

ついでに券をゲットしてくださいませ〜〜

おまけ。

数日前の泗水の花火。

近すぎて家の中から見えます。地響きも凄いケド。

ひゅぅぅぅぅぅ〜〜

は、ハート？

ひゅるるるるぅぅぅぅぅ〜〜

あっ、人の良さそうなクマ (*´ω`*)

あっ…　珈琲、煎ってなかった…

今日のモーニング珈琲はやめようかと思ったけど、

やっぱりのみたいよね。

仕方なく、ボサボサ頭&ド近眼メガネで、朝から優雅に珈琲を煎る。

ふたつの焙烙を使い、両手で。

ウチの【焙烙 houroku】は、

100グラム前後の珈琲豆を煎るのに最適サイズで作っています。

多くて130g位まで。

楽しいなぁ〜と思える時間で、煎り終えれるサイズなのです。

飽きさせない程よい頃合いでパチパチとハゼ始め、

良い香りと共に、ドンドン焼けてきて。

あぁー、面白かったなぁ〜という気持ちが残るサイズ感を大事にしています。

100グラムだと、1日一回ドリップするとして、3日で無くなりますが、

何回かドリップするかもなって時は、ふたつの焙烙を持ち出して両手でいきますよ。

そろそろパチパチとテンポよく聞こえてきたら、弱火に落とし。

良い色に煎れてきたら、火からおろし余熱でシャカシャカ♪

両手に焙烙。まるでマラカス。

そして盆ザルに取り出し、薄皮を飛ばし焙煎終了。

あぁー、面白かった♪と、焙煎した珈琲豆を眺めて、今日も思うのでした。

シトシト雨の中、

山鹿で開催の、天聴マルシェへ。

狙いは、三角から出店の藍染 nijinijiさんと、

ロワゾーブルーの星子さんを覗きに(=´∀｀)

藍染バンダナ等を開店早々にゲットし、

居る居る♪ ロワゾーブルーさん。

ロワゾーブルーさんは、ゲンをヒーリングしてもらっていた方。

（因みに手相もやってくれます。やさしい毒舌⁉︎デス∩^ω^∩ ）

そうだ！テンをやって貰おう！

実家ネコのテンさん。いつも何を思っているのかしら♪

待つこと数分…

ケラケラ笑ってロワゾーブルーさん登場。

どうやらテンさん、ものすごく喋ったんだそう。

例えるなら〝おばちゃん〟みたいに。

「風呂のタイルに腹をつけると気持ちいいんだよ〜 やってごら〜ん♪」と。

そしてそのテンの真似をしながら喋る仕草が、似ている…

ワタシの母にソックリなのです‼︎

テンとロワゾーブルーさんじゃなくて、

母とロワゾーブルーさんを逢わせてみたくなった！

どうやら、1番一緒にいる飼い主さんと口調って似るんだねー

ゲンも似ていたのかな( ^ω^ )

天聴マルシェは、１６日までですよー　面白いよ♪

ピーマン、頼まなくてよかったー

毎週土曜日にグリーンコープの配達がありますが、

「来週、ピーマンなる？ナスは？」

というのがここ最近のよくある会話です。

【グリルプレート】使用。

魚焼きグリルで5分ほど焼くだけの、スピードおつまみ。

醤油をタラリと。

只今のマサオカ菜園、ピーマン炸裂中ー

ナスもなるはずだから注文せんでよい！と言ってた割には、

只今ナスは小休止中ー…　生育途中ー…

まぁ、明日ナスは買いに行くか。

なかなか、1週間前に予想して注文するのは難しいのです。

ちなみに、

勝手に菜園 第三弾！　旅するカボチャ＼(^ω^)／

普通に地面から出てきたカボチャ。

グリーンカーテンだ！と放っておいたら、山桃の木に登りだし、

一旦屋根に伸びるも、屋根材が熱かったらしく怖気づく…

かと思いきや⁉︎

まさかの榎の木へと蔓を伸ばし、

やっと身を固めたのか、

只今、木にぶら下がってスクスク実り中ー♪

頭上にあったカボチャが、

日に日に重さで、今では肩の高さまで下がってきています。

やっぱり重いよねー(^_^;) ハンモック的な支えるモノがいるかしら…

「和ハッカ植えてみる？」

と、【pokapoka】さんから唐突に和ハッカをいただきました。

(OvO) ワハッカ⁇

（pokapokaさんとはココね→ http://www.pokapoka-natural.com/ ）

あらゆるミントがもうすでに庭中に茂ってるからなぁ…

それ系のハーブと同じ感じでしょ…と思っていた事、

反省ーー。

和ハッカはミント系と違って、甘みを感じる味。

そしてなにより、缶のドロップを思い出す懐かしい味です。

ハッカ飴を引き出さないよう、

悪戦苦闘しながら缶を振っていたコドモ時代。

それが、いつの頃からかハッカ味って食べられるようになるんだよね。

和ハッカ、良いね。

なんだか料理にも合わせやすそう。

とりあえず夏の間は、

バッタが、出てくる新芽新芽を貪り食っていますが、

今は根を広げていただいて、来年からモサモサと生えてきて欲しい…

と願っています。

そんな中ちょっと拝借して、冷たいオヤツを。

和ナシと和ハッカ。塩をパラリと振って。

ものすごく美味しい〜(●´ω｀●)

品切れしていました【飯碗】、

続々と焼きあがってきています。

税込　1,728円

いよいよ、今月の３１日から開催のグランメッセ陶磁器展。

その約10日後には、小倉陶磁器フェスタ。

そして１０月のSALEをはさみ、

１１月はじめからは天草大陶磁器展。

《詳細は 個展/event ページ。←click》

トントントーーーンと目まぐるしくなるシーズンが、

いよいよ…

やってきます…

その為にも、今から創りはじめるか。

っていうか、やらないとヤバイ…

なので、真面目に取り掛かっています。

汗ダラダラで粘土を捏ねつつ、

でも気持ちは秋ですよ。

10月1日の珈琲の日までに、珈琲アイテムを充実させねば。

スプーン入れ等々に使える、珈琲樽も製作中。

コチラは、ハンドドリップLOVEの方へ。

【コーヒーポット】 税込 7,560円

【ドリッパー】　税込 3,240円

ところでこの時期、ブース場所等々の書類が届いてきて、

ディスプレイをどうだこうだと考えるこの時間が、

イッチバン好き(´∀｀)

この会場は人の流れがこうだからなぁ〜とか、

光がこっちから入るから、見せ場はここかなぁ〜とか、

コッソリおやつをつまむ為のスペースはどこに作ろうか〜とか。

そんな真剣に悩む様子を、

「出た出た〜〜♪」とケラケラ笑いながら撮られたΣ(-᷅_-᷄๑)

だってディスプレイが決まると、創作意欲も湧くでしょうが！

スイカ！！！！！

ポポラスのお膝元にコッソリ実っていたスイカ。

もちろん〝勝手にスイカ〟

大事に大事に見守っていたら、

今日、ポロッとツルがとれたので不意打ちの収穫。

大きく育てたかったのになぁ〜 まぁピクルスにでもするか。

と、包丁を入れてみると‼︎

っぽい‼︎(´⊙ω⊙`)‼︎

スイカっぽい‼︎

昨日の〝勝手にトマト〟の記憶が薄れるほど上出来ではないのーーー！！！！！

慌ててラップをして、冷蔵庫で冷やし、

3時のおやつに♪

一丁前に種もシッカリ、甘みも充分(^O^)

足りないのはサイズだけ。

小玉スイカもビックリの、極小玉スイカで、

こんなに物足りない…と思ったスイカは今まで食べた事がありません。

あっという間に食べてしまい…

あまりに物足りないので、スイカ美味しかったね〜と言いながら、

海老煎餅で小腹を満たしたおやつ時間デシタ。

皮はもちろん塩揉みにして、おつまみに♪

収穫ザルにトマトが、

チョコン。

数分前に巻き戻すと…

まさかのローゼル集団にまみれて、

スクスクと育った、

トマト。

勝手にトマトです。

miniトマトかと思って見守っていたら、中玉位まで育ってびっくり。

そして、今日遂に収穫してみる事に。

きっと味はマズイよね…と言いながら恐る恐るかじると、

意外に美味しい…

いや…美味しい‼︎ってほどじゃないけど…

でも不味くもない。

そんな味。

いやいや、楽しませてもらったよ。

先日、和水の肥後民家村へ移転オープンした【わさんたらんか】

移転後初で行くと、

前、マルシェに出ていた頃の顔馴染みメンバーの母娘。

おぉおー！久しぶりー‼︎

ムスメちゃんも大きくなってーーー♡

マルシェの時はゲンと一緒にテントの横でスピスピ寝てたよねー(^^)

なんて、話していたら、

「えりこさん、チポトレって食べた事ある？美味しいよ〜」

って、ハハが囁いたのさ。

え〜っ！食べた事ない！いつもココに来たらカレーだからなぁ〜

でももうそんな事聞いたら、チポトレの事で頭がイッパイになるじゃーん‼︎

そして数日後、わさんたらんかさんへ再び食べに行く。

年期の入ったクーラーの前の席を陣取り、窓の外の風景でも見ながら暫く待つと、

来た来た♪

これが、チポトレ〜〜♡

向かいのオジサンも、

あれだけ「俺はいつものローストスパイスカレー」って宣言していたのに、

どうやら私のチポトレ熱が伝わったのか、同じチポトレをオーダー。

トマト好き、海老好き、ちょいピリ辛好きのワタシとした事が、

どうしてコレを食べた事がなかったんだろー

まぁ、席に座るやいなや、

「いつものをいつもの辛さで」と言ってたからだよねー

たまには冒険するもんだ。

という事で、暫くは自分の中でのチポトレブームが続きそ〜な予感デス(^｡^)

おまけ。

えりこ宅にて。

鶏を鋭く見守るテン様。

台風に備え、先週一気にシゴトをした為、

やる事のない今日。

時折風は吹くものの、今日はお祭りやマルシェも中止。

行くところもないし、なにしようか…

とりあえず、窓から入ってくる風にあたり、ボーーーーッとする。

で、顔がザラザラしてきた頃、ボーーーーッとするのにも飽きてきて、

草でもとるか…と外に出る。

で、雨が降ってきて結局退散。

そうだ！アヒージョでも作ろう。

冷凍しておいた鰯の一夜干しがあったのを思い出し、

アヒージョを仕込む。

【miniフライパン】使用。

暫くクツクツ煮て完成。一夜干しなので塩不要。楽です。

ナンダカンダの焼き野菜マリネも仕込み、よく冷す。

サッと茹でたゴーヤと、焼き茄子と焼きパプリカを、

梅醤油メインのよくわからないタレに漬け込んで。

でも意外に美味しかった。

で、5時から食べちゃったので、夜が長いです。

昨日、有機生活で見つけた真っ赤なトマト。

ひと箱600円‼︎

ウヒョ〜♪ 何に使うか買う時から、トマトの事で頭がイッパイ。

とりあえず一晩考え、

やっぱりジャムかな。

【パエジャ鍋 26㎝】使用。

湯剥きトマトとキビ砂糖を混ぜて暫く置き、

その間に瓶の煮沸消毒。

何年か前に作った時のメモを見ると、

〝トマト１キロに対し、キビ砂糖300ｇで小さい瓶5本できる〟

と書いてあったけど、

「え〜、なんだか7本位出来そう〜♪」と欲を出し、7本消毒。

あっ…、でも思い出した。トマトジャムって結構煮詰めるんだった…

クツクツと30分位かけて、量が半分になる位まで煮詰めるんだった…

だから美味しいけど、真夏にはキツイな…と思ったんだったーー( ；´Д｀)

と、いろんな事を思い出し…

でも、めげずにひたすら煮る。

混ぜ混ぜしていて、一瞬鍋底が見える位まで煮詰めたらご苦労様。完成です。

丁度、麦焼酎に搾ろうと買っておいた福田さんの青ミカンがあったので、

最後にギュギュギューーーッ！

瓶に詰めたら、

５瓶。ヤッパリね ^_^

でも煮詰める分、トマトの味が濃厚♡

つくづく作ってヨカッタ。

真夏ならではのジャムですよ！

暑いけどお試しあれ。ヨーグルトに最高に合うよー

ジワジワ来てるけど、どうなるかな。

とりあえず、

停電したら、冷蔵庫のモノが困るので、

買っておいた鶏肉から消費していくか。

夏の昼ごはんはだいたいこんな感じ。

お皿の上でゴチャゴチャ混ぜながら食べるのが美味しい。

まぁ、夏がってわけでもないけど。

冬はカラフル野菜が無いので、若干地味になります。

【ほどき】のぶんちゃんが飲ませてくれるハーブティーが美味しくて。

これ美味しい！これ美味しい！と連呼していたら、

持ってきてくれた♪

枕じゃないよ。

スゴイ量のレモングラス。

そして、お店に施術しに行ったらまたくれた。

これまた凄い量のヨモギ。

五右衛門風呂にも使うだろうからとたくさん。

ほんと、逢うべくタイミングに、

こんな薬草集めの得意なヒトに見事に再会したもんだ( ^ω^ )

ぶんちゃんは、レモングラスとヨモギをブレンドしたお茶を飲ませてくれる。

早速、真似して。

【薬草ポット】

レモングラスの爽やかな香りと、ヨモギの甘さがすごく合う。

よくこの２つをブレンドしようと思いついたなぁ。

そんなぶんちゃん、

アヒージョのローズマリーの代わりに、ヨモギはどうだろ♪って言ってたケド…

まぁ、それは実験してもらおう…

マサオカ農園の野菜達が、

ほどよく実ってきました。

大収穫ではない、程よい量。

料理をする側にとっては負担にならない、丁度良い量の収穫具合です。

早速、茄子は焼き茄子にして夕飯までにシッカリ冷やします。

それにしても、焼き茄子の香りって、夏よねー

コドモの時、台所にあったデカイクーラー…のような、冷風扇のような？

とにかくうるさいけど、

ややカビ臭い香りと共に、涼しい風を運んできてくれたアイツ。

焼き茄子の香りで、そんなアイツの事もセットで想い出しました。

なぜかアイツのスイッチを点けると、

庭の池のポヤポヤ噴水が動く仕組みだったんだよね… 一体どういう仕組みだったんだ⁇

謎だけど、遊びゴコロがあるよね。

奥では【グリルプレート】でピーマンと茗荷のグリル焼き。

茗荷はイタダキモノです。

今日も暑いけど、

２年前の今日も、モクモク入道雲の暑い日だったなぁ

今日は、看板モヒカン犬であったゲンの命日。

朝から【スモーク鍋】をコンロにのせ、

ワンコ用の無塩燻製ササミをこしらえ、

ゲンにお供え。

久しぶりの燻製ササミに興奮し、

尋常じゃないほどのヨダレを垂らしている姿が目に浮かぶ…( ^ω^ )

そしてお供え後の残り燻製ササミは、カワイイあの子に食べてもらおうと渡しに。

ゲンが旨味を吸引しまくったであろう燻製ササミ。

お口に合うだろうかぁ〜