幻blog/2017-08-24
ハハァ〜ン。
【甘酒ポット】で仕込み中ー
玄米甘酒、
美味しいんだけど、どーも甘く出来ず。
料理の砂糖代わりにも使いたいので、甘くしたいのよね。
諦めて精米器を買い、7分づきで甘酒を仕込んでいたけど…
炊こうと思って、浸水しておいた玄米。
でも今日は、素麺気分。
ドップリ素麺気分。
という事で素麺にして、玄米は再度甘酒に挑戦してみるか！
と、その前に、
どうして玄米では甘くならないのかなぁ〜と調べてみると、
ハハァ〜ン。なるほど〜。どおりで〜〜♪
お粥の状態の玄米をミキサーにかけてドロドロに。
どうやら玄米は表面が固いので、麹菌が浸透せず発酵しにくいらしい。
なのでミキサーで玄米を分解すると、発酵しやすくなるとの事。
ハハァ〜ン。なんだよ〜。そんな事だったのか〜／(^o^)＼
なんでなんだろ〜…と悶々と思っていた事が分かると、
急ーーーーーに面白くなるのよね〜〜
アンマイ玄米甘酒デキマシタ♡
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