幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

着地所がボヤッとしたまま、

作っちゃうって事ってあるよね。

大概そういう時って、

なんだこれは…ってのが出来ちゃって、

無かった事に…とコソコソ隠すけど、

たまーに、成功する時もあるのよ。

粘土もお菓子も然り。

【グラタン鉢 大】で、豆腐のチョコケーキ。

意外と好評⁉︎

調子に乗って、今日もアレンジして作ったら、

なぜか餅みたいになったよ… （それは写真無し。）

やりたい。やりたい。と思い続けて。

精米の度に少しずつ糠をためて。

そんな糠漬け。

もうそろそろ3週間目で、糠漬けっぽい風味が出てきたな。

昨日漬けた、この子もどうなるか楽しみ♪

青パパイヤ。きっと美味しそう。

糠を混ぜる日々、

いつまで続くか分からないけど、

今のところオモシロイ。

なので続きそう(^.^)

因みに、

色々教えて貰おうと思っていた糠センパイは、

いつのまにか引退してたよ(・∀・)

この時期買っちゃうよねー

たくさん買って冷凍しちゃうよねー

そんな鯛焼き。

常温解凍、もしくはレンジで解凍し、

人数分に応じて、土鍋でカリッサクッと焼き戻す。

客人の分で【角フライパン】↓

自分達の分で【miniフライパン】↓

隠れて食べたい自分だけの分で【角ココット】↓

〜♪

自然薯と、すり身があるなら、

鍋でしょ！

鍋しかないでしょ！！

と、力強くアドバイスを頂いたので。

納得。鍋にしてヨカッタ(^O^)

今日と明日の【ほどき】宅でのイベント。

どうやら、ぶんちゃんが、

うちのスモーク鍋での燻製体験をやるとの事で( ^ω^ )

抜き打ちチェックに行く。

すると！

ぶんちゃんとロワゾーブルーさんで！！

まったりと、鬼太郎饅頭と焼き芋食ってたー(￣∀￣)

そんな、ユルユルのひとコマ↓

明日も開催なので、ユルユルしたい方は、暮らしのひとコマへ〜

↓

https://r.goope.jp/hodoki/info/2301463

なんだか面白い日が続くなぁ〜という時って、たまにあるよね。

昨日と今日は目まぐるしく面白く♪

見事な強風で、釣りの予定が変更になり、

天草苓北の【MEGURI】さんで染色体験！

板で挟んだり、糸で縛ったり。

インディゴで染めたり、玉ねぎの皮で染めたり。

人生初の染色体験をしているマサオカセンセイ。

タコを湯がいているように見えるけど、手ぬぐいだよ。

「MEGURIさ〜ん、ココどうすれば〜？」

「MEGURIさん、どうやるんでしたっけ？」

「MEGURIセンセイ、この締め方でいい〜？」

と、初心者3人の質問責めに、丁寧に対応してくれるMEGURIさん。

お世話になりました( ^ω^ )

この後、天草を散々ドライブして、フラフラで帰宅。

そして今日、

早速作品を台所に飾ってみるとなかなか良く♡

そこへ来られたお客さん。

巻き込んで、すり身を焼いてもらい、思いがけない楽しい食事会に。

最近、タイミングにツイテイル♪

なんとなく、

蕪の蒸し炒めでもしようかなー

と炒め始めたお昼ごはん、

急にカレー欲に襲われて、

スプーン一杯の〝カレーの壺〟が加わる。

【丸フライパン】

蓋の無い土鍋の良さは、

〝なんとなく気楽に料理ができる所〟

だと思う。

そんな、なんとなくの蕪カレー。美味しかった♪

この前、風邪をひいた時、

ぶんちゃんお手製のジンジャーシロップが凄く美味しかったので、

やっぱり冬は常備しておかないとな…と思い、作る。

ひたすら刻んだ生姜と、同量のキビ砂糖。

混ぜて水分があがってきたら、火にかける。

好みでスパイスも加えたり。シナモン、クローヴ、カルダモン、黒胡椒。

試しにドライローゼルも加えてみたり。

【パエジャ鍋】使用。

蓋をし蒸しながら火にかける。

生姜からのエキスが充分に取れたら、ガーゼでしぼりながら漉して瓶へ。

残ったショボショボ生姜は、佃煮にでも。

醤油、酒、鰹節、昆布、胡麻などなど入れて炒めて、コレも瓶へ。

こういうの作ると、

風邪の時にフーフーしながら飲みたいなぁと思うけど、

常備している間は、大体ピンピンしているものです。

自分の起きた時間に、

ギョ(o_o)‼︎っとした朝。

寝過ぎたなぁー…と朝ごはんを用意して、

椅子に座って時計を見て、

再びギョ(O_O)‼︎っとする。

「今、人が来たら何ごはんですか？って思うよねー」

と言うと、

「朝が早かったから、早めのお昼ごはんですけど何か？って言えば良い。」

と、珈琲を片手に政岡センセイ。

さすがデス！

そんな、

今、朝ごはん食べたばかりなのに食べたお昼ごはん。

レモンパスタ。

たっぷりのレモン汁とパルメザンチーズとバターと塩。

レモン美味しいもんねー

こっちはレモンの根菜マリネ。

皮はすりおろし、塩麹と混ぜておこうかな。

こんなことをやってたら、今日が終わるのです。

徐々に冬が近づいてきて、

ワクワク。

ストーブをつけるので、薬草茶を煮出すのも、

甘酒の仕込みも、楽になる♪

ストーブ裏のポカポカポジションに座る【甘酒ポット】

あぁー、ワクワクするなぁ〜♪

なんて呑気にしていたら、

あっという間にドップリ冬になって、

寒い…寒い…と、きっと今年もぼやくのです。

エエじゃないの〜それで〜♪(´ε｀ )

同じ色同士なんだから、味も合うだろ。

という、強引な我が論。

では、赤紫色系で。

紫芋を焼いて。【丸フライパン】

ベーコンと、ビーツの葉っぱをのせて蒸す。

そういえば駄菓子屋で働いていた頃、

カゴいっぱいに水色のお菓子ばっかり持ってくる子がいた。

袋にいれてやると、駄菓子とは思えないシンプルな統一感。

今頃その子、どんな仕事に就いているんだろ…

チーズのせちゃったから、その子に怒られるかな。

おはぎ作ろう♪

と、閃いたのが夕方だったので、

夕飯の一品におはぎが加わる。

まずは【ごはん鍋】で焚いたごはんを潰す。

我ながら、こういう作業はよく似合います。

まるで、弥生時代の資料から飛び出てきたみたいでしょ。

ごはん鍋の中を覗いて見るとね。

黒いんです。

黒米がたくさんあったのでやってみる。

以前、韓国薬膳料理屋さんで出された、

黒米オンリーのお粥のような前菜が凄く美味しくて、

贅沢に黒米オンリーでやってみる。

見事に黒光りのおはぎが、デケタ♪

食感もプチプチ楽しく、あっさりとして美味しい♡

中に餡子を閉じ込めたタイプよ。見えにくいけどー

去年の黒米が残ってるなーって時には、良いかもよ♪

ここ数日、

真面目にお風呂を焚いています。

目からウロコの、黄色いあの子のパワーを引き出す為に。

あの子とは、

この子↓

天草の、草木染めMEGURIさんに教えてもらった、

驚異のセイタカアワダチソウの新事実‼︎

今まで、引っこ抜いていてゴメンナサイ。

上の写真は、唯一庭に残っていたセイタカちゃん。

大事に残さなければ！と、急に見る目が変わったのでした。

ポカポカするせいか、ものすっごく爆睡するよ。

行こうかな…どうしようかな…

と迷った挙句、やっぱり行きたくなって。

「お昼ごはん食べに、ゆうきフェスタに行こうよ！」と誘う。

「いいけどー、俺、ミカンとバナナが買いたい。」

「バナナは無いと思うけど、ミカンはきっとあるよ♪」と一押しし、見事カントリーパークへ٩( ᐛ )و

そんな、

混んでる…暑い…とボヤいているマサオカ氏、

一瞬でご機嫌に。

糸島から出店のピザ屋さん。

もう食べてる。

他にも、

友作農園のジンジャーエール、トキワ食堂の仔羊カレーのクスクスを注文し。

場所提供は、アンデス物産の本田さんのブース。

本田さん、すごく良い人♪

右のブースであるピザ屋さん、左のクスクスカレー屋さんに挟まれた場所の本田さんの、

アンティークテーブルをお借りして、豪華なお昼ごはんを頂く。

えーっと、右に見えますグラスは、えーっと、

ワインです( ^ω^ )

イタリアの自然派ワイン♡

こんな晴れた昼間から頂くには最高の、キリリと冷えた白ワインです。

この後、まぁ良い気分で♪(´ε｀ )

GOMBO GOMBOさんで色々冬着を物色し、慌ててミカンも買い、満喫したのでした。

そして夕飯は、早速買った食材で蒸し野菜。

【角フライパン】オープン！

紫芋、カブ、葉付き人参、ビーツの葉、万願寺とうがらし。

友作くんと、みずのわさんの野菜達を、薪ストーブの火で土鍋で蒸し、

本田さんのヒマラヤ岩塩で頂く。

なんて贅沢なんだ！と呟くマサオカ氏に、

誘ってもらって良かったろ！と一言入れるワタシ。

やっぱり出掛けると、色々刺激をもらうよね。

締めは、みずのわさんの黒米に、ヒマラヤ岩塩。毎日ゴチソウサマ。

鯛とアサリがあったので、

豆腐と葱とモヤシも入れちゃって。

塩麹とお酒を振りかけ、

蒸すぅーー

【角フライパン】使用。

あぁー、こんなの作ったらビール呑みたくなっちゃうなぁー…

冷やしておけば良かったなぁー…

という時、無いですか？

そういう時はコレですよ♪

なぜかウチでは〝ラッコ作戦〟と呼ぶ、この冷却法。

氷を入れて転がす事数分。キンキンに冷えます(^^)

500mlのビールに、【グラタン鉢 大】が最適という訳で。

耐熱の器を無視した使い方ですが、〝これはアリ〟です。許します。

トースタープレートでもいけるのかな？

お急ぎの時には、お試しを。

そんな事をしていたら、こちらも出来上がって。

魚介のレモン蒸し。

家呑み、やっぱりイイ♪(´ε｀ )

9月のグランメッセからの、

小倉からの、工房SALEからの、天草が終わり、

なんだかのんびりとした日常に戻る。

とりあえず【焙烙】で、珈琲の焙煎から始まり、

甘酒を仕込む。

【甘酒ポット】使用。

そして、

「いつも、芋くれるよねー」という芋姐さんから、紫芋の焼き芋を貰ったので、

バターとシナモンを振りかけ、魚焼きグリルで焼き戻す。【グリルプレート】

あぁ〜、美味しいなぁ〜(*´꒳`*)

そんな、程よくダラっとした午後。

ダラダラと庭をウロついていたら、

思いがけないところにサフランが咲いていたりして。

曇り空が、余計にダラダラさせるのです♪(´ε｀ )

天草大陶磁器展、

お越し頂いた方々有難うございました！

年々、出展者も増え、来場者も増え、

週末は特に、会場内も会場に入る前までの道路も、ワイワイ賑やかで。

一週間とは思えない濃い〜日々を過ごさせて頂きました( ^ω^ )

トンビの鳴き声で目覚める朝も、気持ちよかったし♪

それではまた来年！

そして帰り道にはやっぱりココ、大矢野の【麻こころ茶屋】さん。

幸せなドーナツのお姿デス♡

ホウボウのお刺身って、

美味しいのね♡

ガラカブの唐揚げも、

美味しい♪

朝の散歩も気持ちいいし(^o^)

天草で何してんの？って感じですが、

土鍋もちゃんと旅立っています。

残すところ、今日と明日の２日。

平日なので車も停めやすいかも。

まだまだお待ちしていま〜す٩( ᐛ )و

自然と早寝早起きになる天草から、コンバンワ。

天草大陶磁器展はじまりましたー

地元の天草の方、熊本市内からの方、県外からの方、

うちに来られた方が近いよね、という近所の方、

みなさん気合い充分に続々と！

ウチは、なんとなく中央の位置にいます(^^)

食べる事が大好きな方、お待ちしてまーす！

そしてオススメは、会場ロビーで開催の〝アマクサローネ〟

天草の素敵な作家さんが出店していて、早速素敵な出逢いが♡

あぁー良いシナモノと出逢ったな。ニヤニヤしながら早速寝ます♪(´ε｀ )