幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

【スープ鍋】という事は、

野菜ゴロゴロのポトフです♪

ワタシがポトフ好きなので、夏でも年中作ります。

だって、土鍋で作るポトフは、

最高に美味しいですからね(о´∀`о)

ポトフにキャベツは欠かせない。

キャベツを大胆にゴロッと入れて、

玉ねぎもゴロッと。

人参は分厚い満月切りで、

🔻

水、昆布、ローリエを入れて沸かし、

🔻

塩をしておいた骨付き鶏肉、ニンニクを加え、暫く煮、

🔻

火を止め、醤油タラリで、後は余熱調理。

スープ鍋は、

包み込むような背の高いデザインなので、

そもそも保温力が高く、

その上、バスタオルで包み、

その上、鍋ウォーマーをしておくと、

温かさが、超〜長持ち。

（↖︎左は甘酒仕込み中　↗︎右がポトフ）

因みに、

我が家は夕飯時、チョットのお酒をダラダラ〜っと呑むので、

その間、炊いたご飯とお味噌汁が冷めないよう、

２つまとめて鍋ウォーマーの中で待って貰うコトも(o^^o)

ごはん2合用と、直火ポットが丁度スッポリ。

より蒸らされて、美味しくなる気もするし♪

さて、

話しはポトフに戻り。

お昼に仕込んだポトフ、保温のおかげで夜まで温かく。

少し火にかけ温め直し、塩で味を調え。

ほらっ❣️

スープが透き通ってる(*ﾟ∀ﾟ*)

ずーっと火にかけない、

じわじわじわじわぁぁぁー💓

の保温調理なので、

スープが濁らず、

少しの塩と醤油だけ⁇ あとは野菜から⁇

と、ビックリしちゃうほどのポトフが出来ちゃうのです(^ ^)

この野菜の旨味スープ、我が家では点滴と呼んでいます。

それほどカラダが喜ぶ味٩( ᐛ )و

スープ鍋もだけど、鍋ウォーマーも気になる〜というお客さま（╹◡╹）

小倉にコチラの２つ↓持って行きます。

土鍋調理の必需品ですので、この機会に是非❗️

５重構造だよ✨