幻blog/2022-03-07
果実酒引き上げのその後 〜レモン編〜
１個食べ、
もう１個食べ。
止まらぬ。
なんて美味しいレモンなんだ！の、このレモン🍋
果実酒から引き上げたレモンなんだけど、プリプリしている。
普通、柑橘系はちょっとスカスカになるんだけどね。
3ヶ月間、焼酎まみれになってたとは思えないこのフレッシュ感✨
そんなプリプリ引き上げレモン、
そのままでも食べてしまいそうだけど、
まぁ、ちょっと煮るかな。
アルコール分を抜く為にもね。
【角なべ】使用。
蜂蜜は最小限に。レモン500gに対して蜂蜜100g位。
日持ちしないかもしれないけど、
イイんです。すぐ食べるから。
クツクツ煮て。
そうだ！クロモジの蕾を入れよう♪
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お互い爽やかさん同士、相性良いはずね。
ジャム単品だけでイケる、そんなレモンジャムになりました🍋
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