幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

美しいぃ。

お美しいぃ。

チョロギファンの皆さん、お待たせ致しました‼️

〝チョロギ　後編〟です *\(^o^)/*

まずは、

Sチョロ・Mチョロ・Lチョロとサイズ分けをいたしまして♪

よく見ると、

京都亀岡のチョロギは長かったけど、

大分竹田のチョロギは丸っこい(._.)

土地や気候によっても変わるんだろね。

あとチョロギ的にも流行りのカタチがあるのかな。

なんて事を考えながら。

では、1番小さい Sチョロギ

味噌漬けにしようかな。

豆味噌と酒粕、ソラミミ野草シロップを入れました。

混ぜ混ぜして、Sチョロを混ぜ込んで。

炊き立てごはんにのっけて食べると、きっと凄く美味しい(o^^o)

次に、 Mチョロギはね。

スパイスと共に、ピクルスにしようと思いまして。

いつも作る、豆のピクルスと同じピクルス液で。

そうだった！水をサフラン水↑にしました。

竹田と云えば、サフランですからね。

じゃあ、竹田チョロギをサフラン色にしちゃえば面白いなぁと思って♪

パエジャの時同様、

アルミホイルに包んでトースターで1、2分炙ります。焦げないよう注意！

ポロポロになったら、ぬるま湯に漬けてサフラン水の出来上がり。

そのサフラン水に、

黒胡椒やらコリアンダーシードやら塩やら何やら入れて沸かし、

晩柑サワーを混ぜたピクルス液を、

Mチョロ、菊芋、さつま芋、人参を詰め込んだ瓶に流し込み。

ポリポリコリコリと美味しくなる予定〜♪

そして最後に、

選び抜かれた、 Lチョロギ✨

コレはやっぱり、王道の梅酢漬けだね。日持ちするし。

去年は、白梅酢オンリーに漬けたけど、

今年は、白梅酢と晩柑酢を1：1で混ぜて、漬けてみようかな。

と思ったら、晩柑酢が足りなくなって。

まぁいっかー♪(´ε｀ ) と白梅酢をドボドボ入れていたら、

あっ、野菜室にもう一本仕込んでるのがあったんだった！と思い出し、

という事で結局、白梅酢２：晩柑酢１のような配合です。多分。

っていうか、こんなに詳しく書いて、

何人のチョロギファンに届くかしら〜

まだまだ、

チョロギの話し、あるんだけどね。

明日もチョロギ話題だと飽きられそうなので、次は柚子話題にしまーす。

柚子も色々仕込んだよ。お楽しみに〜★彡