幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2021-05-09

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 牛肉を焼く時は。

最初は、

まぁフツーで、

山鹿牛ー

ローズマリーとセージ。

だんだんこうなって。

フェンネルもまぁ良し

フェンネルがモジャっと。

終いには、

ウドの葉っぱがバサッ‼︎と被さってきて。

ウド、牛肉殺したな…

葉っぱなのに、牛肉より主張の強いウドの香り。

牛肉を食べているより、ウドを食べている感タップリで。

ウドの葉っぱは、味噌とペーストでもして合わせた方が良いのかな。

ラム肉っぽくて美味しくなるー♪

〝やっぱり牛肉にはアップルミントが美味しい〟で一件落着。



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