幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

コンロの上には、

大きい土鍋とー

小さい土鍋ー

↖︎左【mini土鍋】　【シチュー鍋】右↗︎

何を煮込んでいるのか、といいますとー

ちょっとその前に、

まずは【直火ポット】が登場して、

出汁とり。

直火ポットは、出汁とりポットとしても使い易い（╹◡╹）

土鍋は火の通りがゆっくりなので、美味しい出汁がとれますよ。

昆布と鰹節の合わせ出汁。

その出汁に、醤油、味醂、塩、

それぞれ下茹でした具材も、どんどん加え。

おでーーーーん‼️

土鍋おでんです。

余熱が半端ない土鍋、

美味しい出汁をしみ込ませたい料理には、特におすすめ。

ある程度、土鍋を熱したら、バスタオルで包んで保温調理。

土鍋がゆっくり冷める事で、

具材にもじっくり味がしみ込んでいきますからね〜♪

では、数時間後…

↓

しみとる♡しみとる♡

やっとおでんが美味しい季節になってきました。

そういえば！

おでんの横で煮込まれていたmini土鍋はね。

昆布の梅煮。

出汁でとった後の鰹節と昆布、

ヒタヒタの水と梅干し一個と醤油で、ただ煮ただけ。

梅と昆布は最高(=´∀｀)☝︎

土鍋おでんも最高(´∀｀=)☝︎

あと、富士子ベーコンがあったら〜（▶︎無い方はコチラから）

お出汁シミシミの大根の上に→富士子ベーコンのっけて→柚子胡椒

もぅ、コレ最強ですからぁ〜╰(*´︶`*)╯♡