幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2017-01-02

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 まるでハム。

暮れに仕込んでおいた豚モモ。

塩漬け4日後の今朝、ルンルンで【スモーク鍋】で燻製。

「俺がドリッパーをシンクに置く時に話しかけたけん、こぼしたったい!」

訳のワカラン言い訳を…

…。凄いことになってますけど、まぁそれは後から…(-_-;)

とりあえず 、豚モモ燻製はこんな風に。

クミンをチップに混ぜ。

良い香り♡冷めたらラップでピッタリ包んで暫く寝かせます。

希望としては1日は寝かせ、しっとりさせたいところですが、

ちょっと味見を。

ムフフ〜♪

イケます!

やっぱり自家製燻製はこのワクワク感があるからやめられません(^O^)

ところで、コンロの事はご心配無く。

俺のおかげで、前より綺麗になったよねー♪

責任もって、掃除してもらいました。


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