幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2021-04-04

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 雨の朝

夜中3時半にトイレで起き、

何気にパンの発酵具合を見ると、

ギョッ‼️Σ( ̄。 ̄ノ)ノ

一次発酵が充分に終わってる…

えーっ、こんな時間からのベンチタイムかぁ…

その後、成形して二次発酵。

珍しく超早起きー

【こなべ】に入れて。

暖かくなったからね。

そりゃ、発酵するよね。

あぁー、それにしても眠い…

じゃあ、そろそろ、

捏ね始める時間を変えないとな。

うーん、眠い…

えーっと、何時に捏ね始めるといいんだっけ⁇

うーん…⁇ 眠くて考えられない(_ _).。o○

目がショボショボ中ー

パン屋さんって、凄いな。



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