幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

先日、益枝さんのお店で買った四方竹。

すっごいアクがあるんだね。

だって説明してくれた益枝さんの指がΣ('◉⌓◉’)

なので帰ってすぐ湯がいて、アクを取りましたよ。

それから水につけて置いたので、

さぁ、何に使おうかな♪

ところで、

なんで四方竹って言うのかなぁーと尋ねたら、

四角だからなんだね。

上の写真↑指が気になってしょうがないけど、よく見ると断面が四角。

面白い竹の子です。

ではでは、

竹の子なら、やっぱり炊き込みごはんかな( ^ω^ )

細かく切って。

四方竹と人参、生姜、鶏肉の細切れをゴマ油で炒め、

醤油と味醂を大匙3位ずつ。

この段階で既に食べたい…という衝動をグッと我慢し、

お米と水。

醤油と味醂を加えた分、水は少なめに。

蓋をして中火で炊く事15分。

あっ、そういえば【CURRY鍋】を使用。

CURRY鍋だと、3合の炊き込みご飯に丁度です。

炊き込みご飯は多めに作って冷凍したいからね。

話しは戻り、

中火15分位すると、蓋の穴から湯気が出てくるので、

弱火にして10分。

そして蒸らし。

ハイ、デケター！

炊き込みごはんの時は、お焦げも出来るよ。

じゃあ、今から食べます。

おかずの事は何も考えていなかったので、

炙ったジャコ天をお供に食べます。