幻blog/2020-06-29
スベリヒユ
「これスベリヒユ?もう食べ頃?」
と訊ねると、
「食べ頃ですよ!生でサラダでも良いし、サッと湯がいてお浸しでも。
ワタシはスープによく入れます。」
定期的にやって来て、
我が家の庭の食材と、
食べ方も含めて教えてくれる草センセイ。
ホント助かる。
コレですよ。スベリヒユ↓
多肉植物の様な、肉厚な葉っぱ。
そのままかじると、ちょっと酸っぱく。
では、根っこを残してポキポキちぎり収穫。
想えば20年程前、
普通の器から、耐熱の器や土鍋に力を入れ始めた時、
まぁ笑えるほど売れなくて(^◇^;)
時代はIHコンロの出始め。
電子レンジ調理などの時短調理も流行り。
土鍋なんて、時代と逆行。
それでも売れない土鍋ばっかり作っては試行錯誤。
そんな中、よっぽどお腹空いてたのか、
まだその当時食べられるとは知らなかったスベリヒユを眺めては、
『この草、美味そぉ… 食べてみようかな… でもお腹壊したら嫌だし…』
と、ヨダレを垂らしながら葛藤していたのを思い出します。
知ってりゃ、根こそぎ食べてたな。
まぁ、そんな特別な思い入れのあるスベリヒユ。
サッと湯がいてお浸しに。
ついでにオクラも湯がいて。
湯がくと、ネバネバしてきて、
コリャ、美味しそうな気配です♪
味見をすると、スベリヒユのこの酸味、
富士子ベーコンと合うだろうと和えてみる。
鰹節と醤油をタラリ。
思った通り、良い晩酌のお供になりましたよ( ^ω^ )
お蕎麦や素麺、冷奴にのっけてもイイだろな♡
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