幻blog/2020-06-04
今年の梅
台所の、
隠しスペース。
札束は入っていませんが、
果実酒が隠されています。
たまに何があるのか覗いて。
今年の梅は、
裏年にも程がある…ってほど実らず。
やっと収穫した2キロ弱。
瓶1本で納まってしまった。
アッサリと隠しスペースにしまわれて。
すると、
2017年の梅酒の梅が入ったままだった事に気付き、
ジャムでも作ろうかな。
取り出した梅の実、数分湯がいて、
潰して種を取り、キビ砂糖で暫く煮るだけ。
梅ジャムは、醤油や味噌とも相性が良いので料理にも重宝します。
というか、梅餡子みたいで美味しいので、
パンに塗ってもすぐ無くなります。
色はイマイチだけど美味しいよ。
【パエジャ鍋】使用
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