幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2020-06-04

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 今年の梅

台所の、

隠しスペース。

札束は入っていませんが、

果実酒が隠されています。

札束だったら凄く入る

たまに何があるのか覗いて。

今年の梅は、

裏年にも程がある…ってほど実らず。

やっと収穫した2キロ弱。

瓶1本で納まってしまった。

これだけかー

アッサリと隠しスペースにしまわれて。

すると、

2017年の梅酒の梅が入ったままだった事に気付き、

ジャムでも作ろうかな。

取り出した梅の実、数分湯がいて、

潰して種を取り、キビ砂糖で暫く煮るだけ。

梅ジャムは、醤油や味噌とも相性が良いので料理にも重宝します。

というか、梅餡子みたいで美味しいので、

パンに塗ってもすぐ無くなります。

和風だよ。

色はイマイチだけど美味しいよ。

【パエジャ鍋】使用



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