幻blog/2020-06-02
土鍋ジャム 〜杏編〜
「ゴメン、ゴメン！まだ寝とったろ？」
「いや、起きてましたよ！」
6時半にかかってきた電話。
寝てたくせに、慌ててなぜか起きてましたアピール(￣∀￣)
電話の内容は、
杏を収穫したので今から持ってきてくれるとの事。
ヤッター(≧∀≦)
急に目が覚め、
過去の杏レシピメモを引っ張り出し、到着を待つ。
うふふ♡お待ちしておりましたー
きっと、
新鮮なうちにジャムにした方が良いからと、
朝早く収穫してくれたのだろうと思うと、
ありがたい。貴重な方だわ。
では、早速ジャムにとりかからないと。
杏は、種がポコッと取れるので加工が楽♪
種は、擦り洗いし天日干しして麦焼酎に漬けますよ。杏種酒です。
ジャムは、
杏と、杏の半量のキビ砂糖をまぶし、暫く置き、
土鍋で、じっくり1時間ほど煮ていきます。
【シチュー鍋】使用
ひたすら煮込み、照りっトロッとしてきたら、ようやく完成。
量があったので結構クタクター
ただ今、瓶に詰めた杏ジャムを眺めながら、
夕飯の事、考えられないなぁーと思っています(´ω｀)
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