幻blog/2020-05-01
パラダイスな土鍋パン♪
夜にパンを仕込んだから見たんだろうな…
『わぁ〜♡すっごく膨らんでるぅ〜!成功だぁ〜╰(*´︶`*)╯』
と、フワァ〜っと膨らんだ一次発酵のパン生地を見て、喜ぶ夢を見た。
あまりに嬉しくて、ふと目が覚めちゃったけど、
まだ陽が明けていないし。
台所にひとまず見に行ったところで膨らんでいなかったら、
もう、陽が昇る前からブルーになるし…
あー…どうしよぉ…
でも気になるぅぅぅー… でもなぁ〜…
なんて1時間ほど考えていたら、
眠れなくなり、徐々に外は明るくなって…
意を決して、見に行く。
ウヒョォォォ〜!!!
無事、膨らんでたぁー(≧∇≦)
朝日を浴びながら膨らむパン生地♡
縁あってウチへやってきたイキの良い酵母ちゃん。
凄い発酵力で、つくづく良いタイミングで我が家へ来てくれたと感謝!
ルンルンで眠気も覚め、こなべに入れて二次発酵。
【こなべ 9,350yen】
一次発酵が成功したら、二次発酵はなんとなく気が楽〜♪
90分ほど発酵させ、そろそろ良いかなぁと思ったので、
いざオーブンへ。
焼き時間が分からなかったので、
とりあえず、こなべの蓋をしたまま、250度で15分。
蓋を外して200度で15分。
ウチは電気オーブンなので、
なるべく土鍋の蓋をつけたまま焼いた方が、
土鍋の何かしらの防御で電磁波カットにならないかなーという願いも込めて。
待つ事30分…
ちょっと焦げ気味だけど焼けたぁーーー\( ˆoˆ )/
スープも用意してね♪
【直火ポット 13,200yen】
昨日載せた、発酵汁を使ったスープ。
具は新玉ねぎ丸ごとと自家製ベーコン。あとチョロっと人参とフェンネル。
味付けは不要〜
そんなこんなで無事お昼ご飯。
リンゴジュースで培養している酵母なので、リンゴの甘い香り♪
この酵母、不思議だけど面白い。
もう頭の中は、次に仕込むパンの配合やオーブンの温度の事でイッパイです٩( ᐛ )و
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