幻blog/2020-02-12
発酵茶
暫く雨が続きそうだと脅されたので、
昨日は一日中、
薪をチェンソーで切ったり、一輪車で運んだり。
そんなクタクタ作業の中、
庭で食材を調達。
茎を折る時の、ポンッ！という音が楽しい、ノゲシ。
大きく育つので食べ甲斐があります(o^^o)
こちらはナズナ。
三角のところを炒って、ごはんに混ぜると良いと教えてもらったので。
ノゲシは、湯がいて胡麻和え。
去年まで引っこ抜いていたノゲシ、
今では美味しくて、まさかのノゲシ育ち待ちの日々。
こんなに草の見方が変わるなんて。
草センセイのお陰デス (^O^)
そんな、常に地面をジロジロ見ている草センセイから貰った、
珍しいお茶。
乳酸菌で発酵させたお茶らしいよ (._.)
徳島県の〝阿波晩茶〟
「懐かしい香りがするから、匂ってみてください！」と草センセイ。
すぅぅぅぅぅーーー
「あっ‼︎
ゴザだ！ゴザの香りだよ！夏休みの昼寝を思い出すもん！
この香り、なんか落ち着くな〜(´∀｀)」
えーっ⁉︎と再び嗅ぐ草センセイ。
「ホントだ。ゴザだー♪」と納得。
そんなゴザのような、酸味と夏の香りを感じる茶葉。
早速【薬草ポット】で煮出して。
コレは美味しい！香りも凄く良く、煮出しているのでまろやかで。
「四国にはまだ他にも、珍しいお茶がありそうなんですよねー
愛媛県にはどんなお茶があるのか、調べておいて下さい ٩( 'ω' )و 」
えっ… センセイ⁉︎
愛媛には、器の展示会行くんですけど…
あ、じゃあ… まぁ… 捜しておきます。
と、まぁ、そんなこんなで、
愛媛に行く楽しみが、ひとつ見つかりました。
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