幻blog/2018-12-29
カリフローレと、マグロのその後
どうかなと思って、糠ちゃんに漬けてみた♪
最近、近くの物産館によく並んでいる新野菜〝カリフローレ〟
なんとまぁ素敵なネーミング！
でも姿はなんだか…
コレは一体… と思ってしまう風貌で…
カリフラワーの失敗⁉︎みたいな。
歯と歯の隙間を磨く、ヘッドの小さい歯ブラシみたいな…
ですが、
美味しいのよ♪
いつもは茹でて食べていたけど、生でもOKとの事なので糠床に漬けてサラダに。
コレが美味しくて♪赤カブも菊芋も糠に漬けました。
菊芋ってコレね↓
そして今日、
調子にのって、ブロッコリーも漬けてみたら、
ビミョー…
ブロッコリー、茎は良いけど、ふわふわのところはどうも水っぽくなる…
やっぱりカリフローレが良いみたい。
あっ！そういえばのおまけの一品。
先日の釣りで、マサオカが釣りあげたコドモのマグロ。
最後の切り身は、スモークして美味しく頂きました♡
火を止めてから余熱で５分燻製をかけたけど、３分で充分だったかなぁー
小さかったしね〜
でもまぁ、美味しい。美味しい。
ところでこのチビマグロ、
ハナシに尾ビレ背ビレがついて1キロのマグロだったって事になっています。
釣りあるあるだわ(^^)
コメント
