幻blog/2018-01-03
イチバン出ましたー
思いっきり深呼吸♡
台所が良い香りで充満しています。
レモン&ココナッツ&小豆のパウンドケーキ。
【グラタン鉢 大】使用。
前日パエジャで搾ったレモン。
ポイっとは捨てられず…
無農薬レモンだし… 皮を捨てるなんて…出来ないよーー‼︎
と、そんな貧乏症な想いから生まれたケーキです( ^ω^ )
まずは、薄皮を取り除いたレモンの皮を薄くスライスし、
蜂蜜に一晩漬けておく。
そしてまぁ、いつものこんな感じで↓
シナモンは入らず、
粉は、薄力粉と米粉半々でね。
そこに蜂蜜漬けのレモンを汁ごと。
ココナッツファインと、茹で小豆もザザッと加え、
グラタン鉢に流し入れ、表面にもココナッツファインをまぶしオーブンへ。
いやいやコレ、なかなかの味ですよ。
レモン&ココナッツ&小豆って、そもそも仲良し3人組ですが、
それに蜂蜜のフワッとした華やかさと、
米粉の上品な口あたりが加わり、
最強５人組！
早くも今年イチバンのケーキ、出ましたねー
チビチビ食べるつもりが、ついついあと一切れ〜
コッソリおかわりをする〜╰(*´︶`*)╯
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