幻blog/2017-07-08
キビナゴアヒージョ
洗濯物、乾かないね…
扇風機フル回転で、ゴォーゴォーと風を当ててもしっとりしているのに、
夕方から、久しぶりに顔を出してきた太陽の下に干したら、
1時間でカラッカラに乾いた。
太陽って、やっぱりスゴイね(._.)
そんな午後。
冷凍キビナゴの一夜干しがあったのを思い出し、
アヒージョでも作っておこうかな。
【アヒージョ鍋】使用。
普通、アヒージョは熱々が美味しい。
ですが、魚のアヒージョは別〜！
冷めたほうがハーブオイルの香りが浸み込みしっとりと美味しくなる！
と、思うのです。好みですが。
では、オリーブ油とニンニク、唐辛子、ローズマリーと共に。
一夜干しなので塩は入れません。
魚のアヒージョは、鍋底に焦げ付きやすいので、箸でチョイチョイと突っつきながら。
ごく弱火で、ふっくらと仕上げます。
そして、アヒージョにはパンがつきものなので、
【角フライパン】で簡単ぺらぺらパン。
ナンのような…靴の中敷風パン。
あぁー、中敷とキビナゴ合う〜♪
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