幻blog/2017-05-25
酢ジャム
先日漬けた、甘夏酢。
そろそろ漉します。
ムンギュと搾られ残った実は、捨てませんよ。
ザクザクとスライスされ、
甘夏の量の、6割の量のキビ砂糖で煮られています。
600ｇ位あったので、360ｇのキビ砂糖で。
【パエジャ鍋 24㎝】使用。
酢の風味がほんのり香るジャムは、パウンドケーキに最適。
料理にも良いですよ。
「スペアリブと合わせて、オーブン焼きしたいなぁ〜♪」
と、かき混ぜながら、そう呟くと、
さっきまで、寝ているのか起きているのかの状況で座っていたオジサン。
「スペアリブ、買ってこうか‼︎」
(^_^;) 起きていたんだね…
落ち着け。マサオカ少年。もう明日にしようよ…
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