幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

↑コレが、

こうなって、
🔻

そして、

こうなって、
🔻

ペーパーウェイト、

ポットのカタチが、先によく出るので、

補充ー。

補充ーー。

徹底的にっ！

ポットばーっかり！

ほじゅぅぅう〜〜〜♪(´ε｀ )

このまま額縁に入れて、

壁に飾って、

眺めていたい(о´∀`о)❤️

🥝キウイの寒天🥝です。

キウイの断面が美しいぃ。

そんなキウイを閉じ込めている、

寒天の断面も美しいぃ。

初夏をイメージしての爽やか寒天、

二層仕立てです🌱

久々に寒天話題載せちゃうなぁ。

というのも先日のSALEで、

寒天についてのご質問を受けまして(*ﾟ∀ﾟ*)ﾏｯﾃﾏｼﾀ！

分量とか、取り寄せている寒天屋さんの事とか。

でも不意打ちだったから、舞い上がっちゃってー💦

えーっと、えーっと…(〃ω〃)ってなっちゃってー💦

ちゃんと説明出来てたかな〜

なのでココで説明します✨

ワタシが取り寄せている推し寒天屋さんは、

長野県にある【小笠原商店】さん。

▶︎HP　▶︎寒天への想い　▶︎本物寒天とは

1年前まで、

寒天の原材料の事とか全く考えて無かったんだけど、

コチラの天草寒天を使い始めてから、

その風味と、ほど良い弾力のある食感に、

すっかり魅了❤️されちゃって、

毎日寒天生活♪の、今日に至る٩( ᐛ )و

という訳です。

いつもコチラから、天草糸寒天と天草粉寒天を注文しては、

その固める素材や、その時の気分によって使い分けています。

野草を煮出したお茶を固める時は、

野草と一緒に、戻した糸寒天を煮溶かしたり。

ハーブティーやジュース、ヨーグルトを寒天にする時、

又は料理寒天の時は、煮出す必要が無いから、

すぐに溶ける粉寒天を使ったりと。

ところで分量的には、

寒天5gに対して→水分は500cc

なので今回のキウイ寒天の場合、

寒天3g(天草粉寒天使用)に対して、300ccの水を加え、

キビ砂糖をスプーン2杯位。

それを火にかけ煮溶かし、

サッと濡らしてキウイを並べた寒天型に流し、

一層目のキウイ部分完成。

しばらくして固まったら、二層目のヨーグルト寒天部分。

ヨーグルトの時の分量は、

寒天2gに対し、水100ccで煮溶かし（砂糖は好みで）、

常温に戻したヨーグルト200ccを少しずつ加えて混ぜたものを、

一層目に重ねていく。

そこで忘れちゃいけないのが、

一層目に、爪楊枝でプスプスとキズをつけておく事☝️

ツルツル✨とツルツル✨は、くっつきませんからね。

寒天の良さって、すぐ固まるのもイイよね( ´ ▽ ` )

だって断面が早く見たくてソワソワしちゃうもんね♪

因みに、ゼラチンだとキウイなどの南方系果物は固まらないのだよ。

たんぱく質分解酵素が働いちゃうからね。

それに引き換え、寒天だとヘッチャラで固まるのだー！

寒天、凄いヤツー✨

そして、

寒天カワイイ〜❤️

ホントだ❣️寒天ってカワイイかも〜(ﾟ∀ﾟ)

と思っちゃったアナタ、

天草使用のホンモノ寒天の味を、ぜひお試しくださいませ〜

寒天の記事、気合い入っちゃったな♪(´ε｀ )

＼じゃあ、行くよー／

オメデトー👏

かれこれ5周、回っています(￣▽￣;)

一回転🌀してのプリンの取り出し方を、

今日初めて成功させた、マサオカさんです。

靴に履き替え挑みましたからね。

緒方エッグファームさんの、

プリンとロールケーキの、スペシャルオヤツ。

ドライにしておいたレモンバームを煮出したら、

スッキリとして美味しい事❣️

プリンの取り出しに格闘して、

5周も回ってフラフラ😵‍💫した時には、

レモンバームティーがとても合うようです。

実は、

着々と、

進んでおります(^^)v

先月、思い立ち💡✨

即、大工さんに相談して、

GW返上で頑張って貰っていますm(_ _)m

雨の中、屋根に昇っての作業☔️

お疲れ様です。

そして、薪ストーブの煙突用穴を、

細かく指示しているのは、ストーブ大好きマサオカさん。

そうです。

ココはマサオカの、新しい城✨となる場所。

今までは玄関の、

通路のような場所でロクロをしていたんだけど、

夏は暑くて🥵、

冬は息が白くなるほど寒くて🥶、

太陽の光は全く届かないし…

いきなり玄関を開けられてビクッ！(◎_◎;)っとしたり。

なかなか過酷な環境だったね…

しかも34年も。

それが、今さらだけど、

ロクロ場の環境って大事じゃないの❗️

やっぱり太陽を浴びて、健康にシゴトはするべきだよ☀️

と、急に閃き、

いつも頼りになる大工さんに相談したところ、

トントント〜ン♪

と、夢のロクロ場移動計画が動き始めた次第です(^^)

ココは1991年に、マサオカが1人で築いた薪窯があった場所。

因みにその薪窯は、数年前に解体して、

外した煉瓦はピザ窯になり、

そしてそのピザ窯も、地震で煙突が壊れたついでに解体して、

また外した煉瓦は、五右衛門風呂に使われています。

そんな、

思い出の薪窯があった場所への、ロクロ場移動計画。

ボッロボロのトタン壁を外したら、眺めが良いこと〜🌱👀

朝日が入るよう、ココに窓をつけて貰って♪

この窓辺でシゴトすると、気持ち良いだろなぁ〜

ダメ！俺の場所だから。入場料とるよ！

ケチッ( *｀ω´) 忍び込んでやるぅー

70過ぎて、やっと落ち着いた環境を手に入れようとしている陶主です↑

熱した【miniフライパン】に、

自家製スモークハム、たまごを2個落としたら、

水を少し差し、

木蓋をして、やや弱火で４分。

目玉焼きから始まる朝です☀️

ここ最近、我が家に〝たまごブーム〟が🥚✨

というのも、

肉、魚を食べない友人、

日本全国をシゴトで飛び回り🌀、

よくもまぁ、そんな体力がドコから出てくるんだろぉ〜と、

ぽけ〜っと感心して、食事を観察していたら👀

ナルホド💡たまごはよく食べるんだね❣️

という事に気づき、

ただそれを真似している我々デス。

そんな真似っこで始めた、我が家のたまごブームですが、

なんか良さげ〜♪

シゴトをしていて、集中力が続くというか。

まぁ、

たまごで満足してお腹が空かない、という事もあるかもしれないけど、

なんだか調子が良いのだから、ナニヨリなのです♪

↑コレは、茶たまご。

オメガたまごをいつも買いに行く【緒方エッグファーム】さんの、

たまご日和通信に掲載されていた、茶たまごレシピ。

コレ、

美味しいの❤️

八角とシナモン、生姜をきかせて。

朝は、目玉焼きでたまごを食べ、

夜はこの茶たまごで、晩酌の日々。

ところで▶︎【緒方エッグファーム】さんとは、

ウチから徒歩５分という、最も近いお店。

この前のSALEの時も、

訊かれてもないのに( ^ω^ )お客さんにたまご屋さんまでの地図を書いて渡し、

オメガたまごとプリン、絶品‼︎

冷凍の親鶏もスープに入れたら美味しいですよ〜

と、勝手にPRしちゃったあの店デス(^｡^)

だって美味しいから、ウチに来られた時は寄った方が良い。

普通は、ウチから車で行った方が良いですけどね。

歩きで近いと言ったって、こんな道だから↓

横断する蛇をウッカリ踏まないよう注意しながら歩く。

今日もそんな、田舎道を歩きながらたまごを買い、

冷蔵庫は、幸せたまごでイッパイです(o^^o)

緒方エッグファームさんの絶品プリンで、プリンパフェ。

濃いめに抽出したハブ茶の寒天が、脇を固めています♪

↑コレからの、

↓コチラ🍓

【なべ丸】で、イチゴのマヒン🍓

作り方はコチラ↓

(粉に紅茶の茶葉も混ぜました。ティーパック1個分)

ここ数日、シトシト雨続きで、

湿度計もずーっと80%💧で、なんだかドンヨリ…

そんな中、

苺をそのまま食べるのも、ちょっと肌寒いなぁって事で、

マヒンにポチョン🍓

ポチョン🍓 ポチョン🍓 ポチョン🍓 ポチョン🍓

ポチョーーン🍓

と乗っけて焼いてみたら、

あら、イイ感じ〜(*ﾟ∀ﾟ*)

イチゴの甘〜い香りが広がって、

焼きたてをひと口食べると、

イチゴが🍓

じゅわぁぁぁ〜〜〜ん❤️

ちょっと肌寒い時の、

焼き菓子と紅茶は、やっぱり癒されるのデス。