幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

『スモークサーモン作ったら、美味しいですよ〜♪』

なんでもスモークしちゃう、スモーク師匠こと、

【みなまるキッチン】の里実さんから、いつもそう聞いていたけど、

なかなか作らずにいたスモークサーモン。

だって、サーモンがちょっと苦手でー(´Д` )

でも、それほど好きじゃなかったマグロのお刺身も、

スモークにしたら好きになった事だし。

遂に、やってみるぅ〜٩( ᐛ )و

塩をまぶし、キッチンペーパーとラップに包み、一晩冷蔵庫。

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翌朝

【スモーク鍋】にチップを↑コレ位入れ、

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中火強10分ほど

スモーク鍋の中で煙が充満したであろう頃を見計らって、

網にサーモンをスタンバイしてー‼︎

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パッ‼️

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ピシャ‼️

そして、火を止めーーーる‼️

そして、5分タイマーを押ーーーす‼️

せっかくの煙を逃さぬよう、蓋を開けるのは一瞬でね。

そしてタイマーを押すのも忘れずにね。

ウッカリすると、土鍋の余熱で煮えちゃうからね。

ピピッ♪ピピッ♪

5分たったら、取り出します。

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網がまだ熱々なので、菜箸で引っ掛けるように取り出し、

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暫く冷まして、

冷めたらラップをして、冷蔵庫でシッカリ冷やす。

そんな、

✨自家製スモークサーモンです( ´ ▽ ` )ﾉ✨

最近全く研いでいない包丁なので、分厚め切りですが、

お、美味しいぃ〜(*⁰▿⁰*)

里実さんの真似して、【みなまる粒マスタード】もタップリかけて♪

そこに、ココペリ シャインマスカットも一緒に頬張ったら、

それはそれはの〜♪

ウットリのお味でございましたぁ╰(*´︶`*)╯