幻blog/2020-09-13
幻窯的 ゆるゆる玄米のススメ〜
そういえば玄米の炊き方、
ちゃんと載せていないなぁ、と思ったので。
長いですけど、お付き合いを（╹◡╹）
玄米は圧力鍋で炊くもの、と思われがちですが、
もちろん土鍋でも炊けます。
サラリとした味わいで、
土鍋特有のゆっくりとした温度のあがり方なので、
お米の細胞を壊す事なく炊ける、というのが特徴です。
では、我が家の炊き方を順番で。
お米を洗いボウルに入れ、浸水。
（ちょっとモッチリさせる為に、黒米も入れています。）
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浸水する事、17時間。
そんなに〜！と言われますが、色々試してコレがベスト。
ゆっくり浸水させる事で、アクのようなものもシッカリ出ます。
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ザルにあげ、再度軽く洗い、ごはん鍋へ。
水は、お米の1.5倍。
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塩もひとつまみ。
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火にかけて、
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穴から、プクッと噴いたら、弱火20分。
この噴くサイン、玄米によっては出にくい時もあります。
その時は大体で弱火に。
あと、玄米だとそのお米の味と香りも凄く出ます。
好みに合ったお米選びも重要！
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火を止めたあと蒸らし、20分ほど。
ハイ！炊けました。
ごはん鍋を売っていると、
こういう話しをよく聞きます。
〝玄米は体に良いのに、夫や子供が食べてくれない〟
そりゃそうだぁ〜♪
体に良いかどうかなんて、それぞれですから〜(^O^)
玄米は陽性食品。
男性やコドモ達には合わない事が多い。
あと、
消化しにくいので、体調や体質によっても合わない。
余計に負担がかかっちゃったり、
栄養を吸収出来なかったり。
多分、色々あるんだよ。
食べての経験談だけどね。
なので、
玄米はちょっと…テンションが下がるぅ…
と感じる時は、
体も、
〝嫌だよー！ヤメテー(>_<)〟
と叫んでいるんだから、
精米したお米を♪
玄米が体に良いという情報だけでガマンして食べるのは、
最もノンノン❌ですよ。
でも、
〝自分は玄米が美味しい！家族は白米派だけど玄米が食べたい！〟
という方は、
ごはん鍋の２個買い‼️
宜しくお願いしまぁ〜す v(^з^)ｖ
