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幻blog/2022-11-04

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 つけ麺焼きそば⁉︎

秋の土用は辰の日だから、

〝た〟の付く食べ物がイイって云うけど何があるかなぁ〜?

先日、お客さんとそんな話しになりまして。

タコ… うーん…

タンポポ❣️

おぅーーー👏👏👏

イイかもーーー(*゚∀゚*)

そんな事があっての、

キレイな葉が沢山出てる✨

タンポポの葉、収穫。

この時期柔らかい葉っぱが、イキイキと出てきていますからね。

では、タンポポの葉を使って何を作ろうかと言いますと。

中華麺見つけたらスグ買うよ

菊池 ▶︎発酵農園さんの中華麺✨

ワタシ、土鍋で作る焼きそばが好きなので、

美味しそうな中華麺には目がないのデス♪

すると、

「ぜひ、ラーメンにもして欲しい!茹で汁も美味しいですから‼︎」

と、丁寧に味付けまで教えて下さった発酵農園さん。

な〜の〜に〜、

焼きそばにしようとしている、あまのじゃくなワタクシ( ̄∀ ̄)

頑固ちゃんですから

手前の【パエジャ鍋】で中華麺を湯掻き、

その間に奥の【中フライパン】で旨味のある親鶏をゴマ油で炒め、

あっ❣️でもホント(°▽°) 茹で汁、美味〜い‼️

という事でやっと、

素直にアドバイスを受け入れ、茹で汁をスープにする。

焼きそばのお供にかき卵汁スープ、丁度イイな♪

若干トロミもあって美味しい

味付けは、すでに美味しい茹で汁に、塩とゴマ油と少しの醤油、

それと万能薬味である、八代 ▶︎なかむら耕作所さんの〝生姜こしょう〟

奥の焼きそばは、

親鶏と人参をゴマ油で炒め、塩、

中華麺を加えたら、火を止め、醤油とタンポポの葉をバサっと加えて、

すりごまをタップリ振りかけて、完成。

〝た〟のランチ

そんな、ンポポ焼きそばと、

ンポポかき卵汁のランチ。

タンポポのほのかな苦味と、すりごまのコクが合う❣️

スープも、小麦の良い香りがして、

発酵農園さんの言うこと聞いてヨカッタ♪

たまには素直にアドバイスは聞くものだね〜(´ε` )

すると、

傍らでオジサン、なんだか面白い食べ方をしてますゾ(*⁰▿⁰*)

写真撮ってる間に、

どんどん食べられるぅーーー💦

おぅ❣️ それはまさに、つけ麺だ‼︎

つけ麺焼きそばだ✨

土鍋でカリッとなった麺の食感も美味しいけど、

それをスープに漬けて食べると、また格別‼️

コレは、素晴らしい食べ方👏

この〝つけ麺焼きそば〟は、我が家の定番料理になりそうです。

イイね、コレ。1人で1束食べたい。

また中華麺買いに行こう〜♪



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