幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

へぇー

〝ヨージキ〟って、ハリネズミのことなんだってー

と、ひき肉を練り練りしながら、誰も聞いてないのに呟く。

ひき肉に混ぜたお米が、ツンツン飛び出すからなんだね。

肉団子にお米を混ぜるのは、イスラム料理の特徴で、

面白いな。と思ったので肉団子〝ヨージキ〟を仕込み中。

クミンをきかせる。

そして香草としては、ナギナタコウジュを入れてみる。

参考にしている本はコチラ▼

何度読み返しても興味深い料理が載っている本で、

ロシア人の知合いに、

「良い本買ったね♪」と褒められた本でもあります(^｡^)

そんな本をパラパラしていると、

あっ！ピーマンに肉団子を詰めてる！

ピーマンのドルマにしても良いなぁ〜

と、ヨージキから→ドルマに変更。

そしたら今春に、

葡萄の葉のドルマをして美味しかった事を思い出し。

🔻

【この時〝葡萄の葉のドルマ〟】

じゃあ❗️コレどうだっ‼️

って事で。

🔻

葡萄を、むにゅんと突っ込んでみる(^з^)-☆

ココペリ農園のピオーネちゃん🍇

コレが丁度良く♪

何が良いって、

丸ごとピーマンのドルマだと、具が中まで入りづらいケド、

葡萄のおかげで、ムギューっと具を奥まで詰める事がデキル(*ﾟ∀ﾟ*)

おぅー、こりゃ良い❣️

葡萄じゃない時は、ミニトマトでもイイかもね。

でもきっと、葡萄の方が美味しいだろうけどね。

お肉と葡萄の組み合わせは、最強だからね✨

そんな感じで、1個のピーマンに🫑葡萄が2個ずつ詰め込まれ🍇

【グリルプレート　深】に、ムギュムギュと並べる。

オーブン焼きは、焼けたらクタっとなるので、

ムギュムギュに並べる位が、焼き上がりに丁度良いのデス。

では、

オリーブ油を回しかけ、オーブンへ。

200度で30分ほど。

焼けたぁーヽ(´▽｀)/

＼ピーマンのドルマ🫑葡萄入り🍇デス／

まさか葡萄が詰め込んであるって、なかなか思うまい（￣+ー￣）

そんな、異国感漂う料理に合わせるのは、

お味噌汁とか、おむすびー🍙 切り干し大根もあるよ。

このなんでもアリな組み合わせが出来るのも、

家ごはんの醍醐味なのです✨

ヨーグルトのディップをかけて、うっとり╰(*´︶`*)╯♡