幻blog/2022-08-06
火鉢で、う・な・ぎ❣️
＼政岡センセー！何してんのー？／
／指先を、炭温灸してんのー♪＼
なんて言いながら、
さすが‼︎炭起こし名人、
テキパキと炭を起こします。
〝火起こし〟に炭を並べ、コンロで暫し加熱。
中央を空け、縦に炭を置くと火着きが良いって知ってた〜？
まぁ、最近知ったんですけどね〜(^｡^)
みなまるキッチンの里実さんから教えて貰った豆知識。
でもこういうちょっとしたコツって、
助かるよね。
って事で、今日こういうの描いてみました↓
〝幻 窯 火鉢のしおり〟
ここ最近、有難いことにネットで火鉢のご注文を頂く事が続き、
コレはちょっと、
〝幻窯的火鉢の心得〟をお伝えしたい気持ちになりまして、
描きたい事は沢山ありましたが、
とりあえずの火着けのコツ🔥なんてのをまとめてみました♪
という事で、
火鉢の事をずーっと考えていたら、炭を起こしたくなっちゃったよー
という流れでの、上の↑炭起こし名人登場です✨
炭が着火したら、
中央を窪ませた灰の中にクズ炭を入れ、
着火した炭を丁寧に並べていきます。
で、何を炙るのでしょうか〜♪
まずは前菜として、
甘長唐辛子とオクラでも。
この甘長唐辛子、
片方がとんでもなく辛かったー💦たまに出会うよね。こういうの(^◇^;)
舌がビリビリ💦焦りながらも、メインを炙るよ。
では、鰻入りまぁーす♪
先日の水俣湯の鶴の旅でゲットした、鹿児島大隅産の鰻٩( ᐛ )و
タレが苦手というわがままワタシだもんで、
普段タレ付きのみの販売のところ、素焼きを用意して頂きました。有難い。
そんな筋肉質な鰻ちゃん、
キュッと搾ったカボスとお塩で頂きます。
コレはっ‼️
まさに高級料亭じゃないかぁーー‼️
高級料亭がよく分からないけど、
多分それを超えているぅーーー‼️
そんなお味です(o^^o)
火鉢をお持ちの方、
ぜひお試しくださいね。
タレの鰻でしたら、灰までタレが垂れないよう、
角フライパン（小）などに乗せて焼くと、良いかもしれませんね(^^)
そして火鉢を使用の際は、たまに換気する事もお忘れなく〜
換気して、ご近所に鰻の良い香りを漂わせて下さいませ〜♪
そしておまけ↓
まだ炭が残っていた場合は、明日のおつまみ用に、
じっくり焼き茄子でも炙ると良いよね〜♪(´ε｀ )
