幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2022-08-06

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 火鉢で、う・な・ぎ❣️

\政岡センセー!何してんのー?/

指先を温めると、

気持ちいいよー

/指先を、炭温灸してんのー♪\

なんて言いながら、

さすが‼︎炭起こし名人、

テキパキと炭を起こします。

〝火起こし〟に炭を並べ、コンロで暫し加熱。

炭の香りがワクワクする💕

中央を空け、縦に炭を置くと火着きが良いって知ってた〜?

まぁ、最近知ったんですけどね〜(^。^)

みなまるキッチンの里実さんから教えて貰った豆知識。

でもこういうちょっとしたコツって、

助かるよね。

って事で、今日こういうの描いてみました↓

火鉢への想いが溢れた

〝幻 窯 火鉢のしおり〟

ここ最近、有難いことにネットで火鉢のご注文を頂く事が続き、

コレはちょっと、

〝幻窯的火鉢の心得〟をお伝えしたい気持ちになりまして、

描きたい事は沢山ありましたが、

とりあえずの火着けのコツ🔥なんてのをまとめてみました♪

という事で、

火鉢の事をずーっと考えていたら、炭を起こしたくなっちゃったよー

という流れでの、上の↑炭起こし名人登場です✨

クズ炭を下に敷くと火着きがイイよ

炭が着火したら、

中央を窪ませた灰の中にクズ炭を入れ、

着火した炭を丁寧に並べていきます。

で、何を炙るのでしょうか〜♪

まずは前菜として、

甘長唐辛子とオクラでも。

どっちも形がカワイイ

この甘長唐辛子、

片方がとんでもなく辛かったー💦たまに出会うよね。こういうの(^◇^;)

舌がビリビリ💦焦りながらも、メインを炙るよ。

鰻を炙る音が良い

では、鰻入りまぁーす♪

先日の水俣湯の鶴の旅でゲットした、鹿児島大隅産の鰻٩( ᐛ )و

タレが苦手というわがままワタシだもんで、

普段タレ付きのみの販売のところ、素焼きを用意して頂きました。有難い。

そんな筋肉質な鰻ちゃん、

キュッと搾ったカボスとお塩で頂きます。

皮の香ばしい事❤️

コレはっ‼️

まさに高級料亭じゃないかぁーー‼️

高級料亭がよく分からないけど、

多分それを超えているぅーーー‼️

そんなお味です(o^^o)

火鉢をお持ちの方、

ぜひお試しくださいね。

タレの鰻でしたら、灰までタレが垂れないよう、

角フライパン(小)などに乗せて焼くと、良いかもしれませんね(^^)

そして火鉢を使用の際は、たまに換気する事もお忘れなく〜

換気して、ご近所に鰻の良い香りを漂わせて下さいませ〜♪

そしておまけ↓

まだ炭が残っていた場合は、明日のおつまみ用に、

じっくり焼き茄子でも炙ると良いよね〜♪(´ε` )

じっくり焼くから美味しいよ



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