幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

お風呂に入る前に炊いておくと、

上がった時には、丁度良い蒸らし具合でして〜♪

冷凍庫にあるモノのかき集めで、

＼不意打ちパエジャ🥘／

気合いを入れずに作ったら、

なんだか凄く成功ー♪(´ε｀ )

【パエジャ鍋】の小さい方で、1､5合炊きました。

「今日、なに夕飯しよー」と呟いてたら、

「パエジャ出来ないのー？」と返ってきて。

出来なくは…無いよ。

アルモノデよかったら、出来なくは無い。

という事での、肩の力をを抜いたパエジャ作り。

超〜テキトーです。

いつもテキトーだけど、守ったのは、

米：水分が、1：2

サフランは絶対必須

この2点。

いつもはトマトソースをタップリ入れるけど、

冷凍トマトの1/2しか無かったので、

その分、水は充分に。

ヒタヒタ水で湯掻いたアサリの出汁＋水で、500ccにし、

サフランと塩糀でまずはスープ。

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パエジャ鍋では、骨付き鶏肉を炒め、シメジ、トマト、

そこへスープを加え暫く煮立て、鶏肉からの旨味も引き出したところで、

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オイルをまとわせておいたお米1､5合を投入。

冷凍していたムカゴも投入。

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沸いたら蓋をして、弱火で15分ほど。

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蓋を開け、お米の煮え具合をチェックしてOKだったら、

中火で水分飛ばし。若干香ばしい香りがしたら火を止め、

湯掻いたアサリ、冷凍インゲンをのせ、蒸らし。

パエジャは、蒸らしを充分にした方が美味しい。

なので、蒸らしの間にお風呂に入る♨️

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お風呂から上がったら、

ド近眼眼鏡の、ボサボサ頭で、

【ホットワインcup】に西田果樹園の濃厚みかんジュースを注ぎ温める🍊

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温まったら、そこへ芋焼酎 黒霧島を注ぎ♪

サラダは、水菜と大根の糠漬けをオリーブオイルでマリネして。

思いがけずの、パエジャパーティーの晩餐🥘

しかも、美味しかったな。

の、超〜テキトーパエジャのレシピメモ書きはコチラ↓

3行です♪(´ε｀ )