幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

2週間に1度、

すこぶる美味しい魚を持って、

pokapokaさんにやってくる、

移動販売の魚屋さん🐟💦

の時間に‼️

間に合わんぞぉε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

と、急いで向かったら、

案の定、

車酔い(~_~;)…

そして青ざめた顔で、

「その鰯下さい…」と言うと、

「オイルサーディン用ですか(°▽°)」

と、元気ハツラツ魚屋さん。

それに対し、

「梅で‼️ 梅干しで…煮ます…」と、

食い気味で梅を主張するワタシ。

というか今、酸っぱい梅干しが食べたい…

オイルサーディンもイイけど、

梅干しでこの車酔いを解消したい…の一心で。

そんな、鰯の梅煮です↓

【丸フライパン】使用

野草茶が残っていたので、野草茶100cc位。

白梅酢、大匙2杯。

醤油、大匙2杯。

発酵生姜、大匙1杯。

沸いたら鰯を並べて、梅干しと共に、弱火でクツクツ。

紙ふた&角なべの木蓋をし、

崩れるので身を箸で触らないようにして、30分ほど。

そしてじっくりと冷まし。

車酔いどころか、夏バテも吹き飛ぶ、鰯の梅煮٩( 'ω' )و

土鍋でじっくり煮込むので、骨まで柔らかく、

そして間違いなく、ごはんがススム❣️そんな一品です🐟

〝食事は薬〟って言ってたもんなぁ