幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

『ひとつなる源から分かたれたすべて、出会いて触れて心ふるる。』

カレンダーをめくったら、そんなメッセージが添えてあり。

もう、10月かぁ。

10月1日かぁ。

と、云うことは(°▽°)

〝珈琲の日〟ですよー‼️

記念すべき珈琲の日の、珈琲焙煎。

コレが生豆ね↓

因みに生豆はネットでも買えますよ。

我が家は、愛知県瀬戸市の▶︎コチラにいつも頼んで送って貰っています。

焙烙での焙煎に適した量は120g前後。

ポットでドリップした場合の、大体4回分ほどです。

では、こんな感じで。

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最初は中火位で。

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パチパチと爆ぜて色付いてきたら、火を落としつつ。

（焙烙が充分熱を蓄え始めてますからね。）

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焙烙の余熱に任せて、仕上げの振り振り。

（豆の音が軽くなります。）

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盆ざるにあげて、

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薄皮を飛ばします。

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焙烙焙煎は、こんな感じ。

そして、いよいよドリップです♪

自分で焙煎してみると、ちゃんと煎れているのか不安だと思いますが、

そこで登場するのが、ジャジャーン‼️

手廻しのミルーーー✨

ガリガリと廻す手応えで、焙煎の具合がチェックできます（╹◡╹）

見た目では茶色でも、中心が煎れていないとガリッガリ…と廻し難いし、

煎り過ぎちゃうと空回りしちゃう位、廻し難い…(´Д` )

自動も良いけど、手動はもっと素晴らしいね。

手に伝わってくるから。

では、お湯を沸かしドリップ。

最近、ドリッパーからカップに直接ドリップするスタイルが増えていますが、

（だからドリッパーの単品売りを求められるのだけれども…）

せっかく、ハンドドリップして淹れるのだもの。

ぜひ、ポットにおとして欲しいーーー‼︎

と願う、珈琲好きの陶主デス。

モコモコと膨らむ様子と、湯気と共に広がる香りにも癒されるのが、

ハンドドリップの良さ。

ゆっくりとひとりで味わうも良し♪

気の合うみんなでの楽しい時間に味わうも良し♪

今日の珈琲も、すこぶる美味しい╰(*´︶`*)╯♡