幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

あっ💦　ナミナミになっちゃった…

【手付きパン】で、ホワイトソースを作る。

バターを溶かし、米粉大匙2〜3杯ほど。

牛乳を加え、ゆっくり混ぜ混ぜ。

牛乳300cc入れちゃったもんで、このナミナミ具合(^◇^;)

そうだった！お味噌と酒粕も加えたんだった。

お味噌と酒粕は、予め少しの牛乳で緩く溶かして加えています。

混ぜ混ぜしてトロミが足りなかったら、

少量取って、また米粉を加えつつ。

薄力粉ではなく米粉なので、

後から加えてもダマにならないのが良いところ♪

さぁ、ソースが出来たところで、次は具材。

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【オーバルグラタン皿】がコンロに登場しまして、

玉ねぎとシメジでも炒めまして、

そこへ加えるは‼️

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白子〜✨

（ちょっと米粉を絡め、焼き中ー）

たまに買いに行く、すご〜く美味しい移動販売の魚屋さん🐟

鍋に入れるお魚を、お任せで色々欲しいと伝えると、

「白子、入れときますね〜」と。

あっ…Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ 白子、苦手だ… あっ… あっ…

と思ったけど、この魚屋さんの白子なら食べれるかも♪と思い購入。

するとやっぱり、凄〜く美味しくてビックリ(*ﾟ∀ﾟ*)

そんな白子をちょこっと入れました。

そして、白子だけでは少ないので、

何か加えるモノは無いかと食材を見渡し…

あっ(ﾟ∀ﾟ)あった❣️

カキがあるじゃないかぁ〜♪

〝カキ〟と言っても〝牡蠣〟じゃないよ。

〝柿〟だよ。完熟の太秋柿。

火を止め加え、ソースをかけ、チーズをのせ、トースターへ。

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デケタ❤️

黒胡椒を振り振り。柚子は無かったので陳皮を振り振り。

そんな、秋のグラタン

＼白子と柿のグラタン です🍂／

濃厚な白子、トロっとした甘い太秋柿、そこへ味噌と酒粕の香り。

コレはウットリ感がハンパない、秋のグラタンでありますよ╰(*´︶`*)╯♡