幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2022-11-09

Top / 幻blog / 2022-11-09

 白子とカキのグラタン🍂

あっ💦 ナミナミになっちゃった…

溢れないよーに混ぜ混ぜ

【手付きパン】で、ホワイトソースを作る。

バターを溶かし、米粉大匙2〜3杯ほど。

牛乳を加え、ゆっくり混ぜ混ぜ。

牛乳300cc入れちゃったもんで、このナミナミ具合(^◇^;)

そうだった!お味噌と酒粕も加えたんだった。

お味噌と酒粕は、予め少しの牛乳で緩く溶かして加えています。

混ぜ混ぜしてトロミが足りなかったら、

少量取って、また米粉を加えつつ。

薄力粉ではなく米粉なので、

後から加えてもダマにならないのが良いところ♪

さぁ、ソースが出来たところで、次は具材。

🔻

直火も使えますのでね

【オーバルグラタン皿】がコンロに登場しまして、

玉ねぎとシメジでも炒めまして、

そこへ加えるは‼️

🔻

鍋で食べちゃったもんで2切れずつ

白子〜✨

(ちょっと米粉を絡め、焼き中ー)

たまに買いに行く、すご〜く美味しい移動販売の魚屋さん🐟

鍋に入れるお魚を、お任せで色々欲しいと伝えると、

「白子、入れときますね〜」と。

あっ…Σ( ̄。 ̄ノ)ノ 白子、苦手だ… あっ… あっ…

と思ったけど、この魚屋さんの白子なら食べれるかも♪と思い購入。

するとやっぱり、凄〜く美味しくてビックリ(*゚∀゚*)

そんな白子をちょこっと入れました。

そして、白子だけでは少ないので、

何か加えるモノは無いかと食材を見渡し…

あっ(゚∀゚)あった❣️

カキがあるじゃないかぁ〜♪

〝カキ〟と言っても〝牡蠣〟じゃないよ。

太秋柿、貰ったよ

〝柿〟だよ。完熟の太秋柿。

火を止め加え、ソースをかけ、チーズをのせ、トースターへ。

🔻

モッツァレラとかゴーダとか、ハンパに残ったチーズで

🔻

200度位で様子見て

🔻

良いんじゃなぁ〜い❤️

デケタ❤️

黒胡椒を振り振り。柚子は無かったので陳皮を振り振り。

そんな、秋のグラタン

\白子と柿のグラタン です🍂/

熱々濃厚だよ

濃厚な白子、トロっとした甘い太秋柿、そこへ味噌と酒粕の香り。

コレはウットリ感がハンパない、秋のグラタンでありますよ╰(*´︶`*)╯♡


2022年 11/17(木)〜23(水祝)

名古屋やきものワールド

🔻click

詳しくは個展/eventをご覧ください。

当店はカードPayPayやっていません。
 お支払いは現金でお願いします(╹◡╹) 

〝コレ持ってきて!〟や〝お取り置き〟は click▶︎【お問い合わせmail】にて。



コメント


認証コード(2594)

powered by HAIK 7.0.5
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. HAIK

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional