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2024/5/9 (木)
コネコネ…
↑コレが、
こうなって、
🔻
そして、
こうなって、
🔻
ペーパーウェイト、
ポットのカタチが、先によく出るので、
補充ー。
補充ーー。
徹底的にっ!
ポットばーっかり!
ほじゅぅぅう〜〜〜♪(´ε` )
2024/5/7 (火)
キウイの🥝
このまま額縁に入れて、
壁に飾って、
眺めていたい(о´∀`о)❤️
🥝キウイの寒天🥝です。
キウイの断面が美しいぃ。
そんなキウイを閉じ込めている、
寒天の断面も美しいぃ。
初夏をイメージしての爽やか寒天、
二層仕立てです🌱
久々に寒天話題載せちゃうなぁ。
というのも先日のSALEで、
寒天についてのご質問を受けまして(*゚∀゚*)マッテマシタ!
分量とか、取り寄せている寒天屋さんの事とか。
でも不意打ちだったから、舞い上がっちゃってー💦
えーっと、えーっと…(〃ω〃)ってなっちゃってー💦
ちゃんと説明出来てたかな〜
なのでココで説明します✨
ワタシが取り寄せている推し寒天屋さんは、
長野県にある【小笠原商店】さん。
1年前まで、
寒天の原材料の事とか全く考えて無かったんだけど、
コチラの天草寒天を使い始めてから、
その風味と、ほど良い弾力のある食感に、
すっかり魅了❤️されちゃって、
毎日寒天生活♪の、今日に至る٩( ᐛ )و
という訳です。
いつもコチラから、天草糸寒天と天草粉寒天を注文しては、
その固める素材や、その時の気分によって使い分けています。
野草を煮出したお茶を固める時は、
野草と一緒に、戻した糸寒天を煮溶かしたり。
ハーブティーやジュース、ヨーグルトを寒天にする時、
又は料理寒天の時は、煮出す必要が無いから、
すぐに溶ける粉寒天を使ったりと。
ところで分量的には、
寒天5gに対して→水分は500cc
なので今回のキウイ寒天の場合、
寒天3g(天草粉寒天使用)に対して、300ccの水を加え、
キビ砂糖をスプーン2杯位。
それを火にかけ煮溶かし、
サッと濡らしてキウイを並べた寒天型に流し、
一層目のキウイ部分完成。
しばらくして固まったら、二層目のヨーグルト寒天部分。
ヨーグルトの時の分量は、
寒天2gに対し、水100ccで煮溶かし(砂糖は好みで)、
常温に戻したヨーグルト200ccを少しずつ加えて混ぜたものを、
一層目に重ねていく。
そこで忘れちゃいけないのが、
一層目に、爪楊枝でプスプスとキズをつけておく事☝️
ツルツル✨とツルツル✨は、くっつきませんからね。
寒天の良さって、すぐ固まるのもイイよね( ´ ▽ ` )
だって断面が早く見たくてソワソワしちゃうもんね♪
因みに、ゼラチンだとキウイなどの南方系果物は固まらないのだよ。
たんぱく質分解酵素が働いちゃうからね。
それに引き換え、寒天だとヘッチャラで固まるのだー!
寒天、凄いヤツー✨
そして、
寒天カワイイ〜❤️
ホントだ❣️寒天ってカワイイかも〜(゚∀゚)
と思っちゃったアナタ、
天草使用のホンモノ寒天の味を、ぜひお試しくださいませ〜
寒天の記事、気合い入っちゃったな♪(´ε` )
2024/5/6 (月)
オヤツ🍮
\じゃあ、行くよー/
オメデトー👏
かれこれ5周、回っています( ̄▽ ̄;)
一回転🌀してのプリンの取り出し方を、
今日初めて成功させた、マサオカさんです。
靴に履き替え挑みましたからね。
緒方エッグファームさんの、
プリンとロールケーキの、スペシャルオヤツ。
ドライにしておいたレモンバームを煮出したら、
スッキリとして美味しい事❣️
プリンの取り出しに格闘して、
5周も回ってフラフラ😵💫した時には、
レモンバームティーがとても合うようです。
2024/5/5 (日)
〝俺の居場所〟計画
実は、
着々と、
進んでおります(^^)v
先月、思い立ち💡✨
即、大工さんに相談して、
GW返上で頑張って貰っていますm(_ _)m
雨の中、屋根に昇っての作業☔️
お疲れ様です。
そして、薪ストーブの煙突用穴を、
細かく指示しているのは、ストーブ大好きマサオカさん。
そうです。
ココはマサオカの、新しい城✨となる場所。
今までは玄関の、
通路のような場所でロクロをしていたんだけど、
夏は暑くて🥵、
冬は息が白くなるほど寒くて🥶、
太陽の光は全く届かないし…
いきなり玄関を開けられてビクッ!(◎_◎;)っとしたり。
なかなか過酷な環境だったね…
しかも34年も。
それが、今さらだけど、
ロクロ場の環境って大事じゃないの❗️
やっぱり太陽を浴びて、健康にシゴトはするべきだよ☀️
と、急に閃き、
いつも頼りになる大工さんに相談したところ、
トントント〜ン♪
と、夢のロクロ場移動計画が動き始めた次第です(^^)
ココは1991年に、マサオカが1人で築いた薪窯があった場所。
因みにその薪窯は、数年前に解体して、
外した煉瓦はピザ窯になり、
そしてそのピザ窯も、地震で煙突が壊れたついでに解体して、
また外した煉瓦は、五右衛門風呂に使われています。
そんな、
思い出の薪窯があった場所への、ロクロ場移動計画。
ボッロボロのトタン壁を外したら、眺めが良いこと〜🌱👀
朝日が入るよう、ココに窓をつけて貰って♪
この窓辺でシゴトすると、気持ち良いだろなぁ〜
ダメ!俺の場所だから。入場料とるよ!
ケチッ( *`ω´) 忍び込んでやるぅー
70過ぎて、やっと落ち着いた環境を手に入れようとしている陶主です↑
2024/5/2 (木)
最近、たまごブームの我が家デス🥚✨
熱した【miniフライパン】に、
自家製スモークハム、たまごを2個落としたら、
水を少し差し、
木蓋をして、やや弱火で4分。
目玉焼きから始まる朝です☀️
ここ最近、我が家に〝たまごブーム〟が🥚✨
というのも、
肉、魚を食べない友人、
日本全国をシゴトで飛び回り🌀、
よくもまぁ、そんな体力がドコから出てくるんだろぉ〜と、
ぽけ〜っと感心して、食事を観察していたら👀
ナルホド💡たまごはよく食べるんだね❣️
という事に気づき、
ただそれを真似している我々デス。
そんな真似っこで始めた、我が家のたまごブームですが、
なんか良さげ〜♪
シゴトをしていて、集中力が続くというか。
まぁ、
たまごで満足してお腹が空かない、という事もあるかもしれないけど、
なんだか調子が良いのだから、ナニヨリなのです♪
↑コレは、茶たまご。
オメガたまごをいつも買いに行く【緒方エッグファーム】さんの、
たまご日和通信に掲載されていた、茶たまごレシピ。
コレ、
美味しいの❤️
八角とシナモン、生姜をきかせて。
朝は、目玉焼きでたまごを食べ、
夜はこの茶たまごで、晩酌の日々。
ところで▶︎【緒方エッグファーム】さんとは、
ウチから徒歩5分という、最も近いお店。
この前のSALEの時も、
訊かれてもないのに( ^ω^ )お客さんにたまご屋さんまでの地図を書いて渡し、
オメガたまごとプリン、絶品‼︎
冷凍の親鶏もスープに入れたら美味しいですよ〜
と、勝手にPRしちゃったあの店デス(^。^)
だって美味しいから、ウチに来られた時は寄った方が良い。
普通は、ウチから車で行った方が良いですけどね。
歩きで近いと言ったって、こんな道だから↓
横断する蛇をウッカリ踏まないよう注意しながら歩く。
今日もそんな、田舎道を歩きながらたまごを買い、
冷蔵庫は、幸せたまごでイッパイです(o^^o)
緒方エッグファームさんの絶品プリンで、プリンパフェ。
濃いめに抽出したハブ茶の寒天が、脇を固めています♪
2024/5/1 (水)
苺のケーキ🍓
↑コレからの、
↓コチラ🍓
【なべ丸】で、イチゴのマヒン🍓
作り方はコチラ↓
(粉に紅茶の茶葉も混ぜました。ティーパック1個分)
ここ数日、シトシト雨続きで、
湿度計もずーっと80%💧で、なんだかドンヨリ…
そんな中、
苺をそのまま食べるのも、ちょっと肌寒いなぁって事で、
マヒンにポチョン🍓
ポチョン🍓 ポチョン🍓 ポチョン🍓 ポチョン🍓
ポチョーーン🍓
と乗っけて焼いてみたら、
あら、イイ感じ〜(*゚∀゚*)
イチゴの甘〜い香りが広がって、
焼きたてをひと口食べると、
イチゴが🍓
じゅわぁぁぁ〜〜〜ん❤️
ちょっと肌寒い時の、
焼き菓子と紅茶は、やっぱり癒されるのデス。