幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

「残った皮は、揚げると美味しいですよ❣️」

あるマルシェで、

自然農で育った里芋を手にしたワタシに、教えてくれた一言です。

「えっ⁉️ 皮を⁉️　あぁ〜でも美味しそぉ〜♪」

「ハイ(o^^o) おつまみに最高です❣️」

いつもその方、

おつまみの一品を教えてくれる( ^ω^ )

そんなとこも魅力のひとつで。

美味しそうなのが伝わるから、その人から何か野菜を買いたくなる。

では、そんな里芋、皮を揚げましょうか♪

といっても、我が家は揚げ物をしないので、

（土鍋は揚げ物が出来ないので、しないのです。）

えーっと、とりあえず丸のまま蒸籠で蒸して。

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一口大に切って、

【グリルプレート 深】に入れ、オリーブ油と塩をまぶし。

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トースターの1番高い温度で焼く。

皮が香ばしい雰囲気♪

まだ20代の頃、お客さんと行った御食事処で、

蒸された里芋を皮のまま食べたら、

「えっ！里芋、皮のまま食べたの⁉︎」とビックリされ、

あっ…コレ出すものだったのか…(~_~;)と恥ずかしい思いをしたけど、

正直あの時も、蒸すと皮まで美味しいんだな、と思った。

でもでも、

その時より美味しい‼️

巨大なムカゴを食べてるような風味になるんだね(*ﾟ∀ﾟ*)

食べ甲斐もあるし。

あぁ〜、なるほど。

蒸して焼いてもこれだけ美味しいんだから、

揚げたらソリャ、酒泥棒的おつまみになりそうだな。

と、思ったのです。

余熱で富士子ベーコン乗っけたら、最高の酒泥棒的おつまみに✨