幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

「良い湯だな〜(=´∀｀)♨️」

といった感じに、

艶々のみかんちゃんが、プカプカ〜

旧暦元旦である今日にふさわしい、

そんな晩餐　＼🍊みかん鍋🍊／

【パエジャ鍋】にナミナミだよ。

周防大島の郷土料理だそうで、

あぁー、コレは間違いなく美味しそうだな(@￣ρ￣@)

と、ビビッときたので、

早速昨日、

魚🐟を買いに行き💨 無農薬みかん🍊を買いに行き💨 平飼い卵🥚を買いに行き💨

そして今日の晩餐に備えた次第です٩( 'ω' )و

ところで、みかんは普通そのままで入れるのかな？

分からないけど、炭火で炙って入れました(^｡^)

(我々、焼き物屋だから、なんでも焼きたがるの♪)

焼いた方が、皮が柔らかくなるし、甘さも際立つし、きっと良いはずー

みかん鍋は、新鮮な魚介類をたっぷり入れるらしいので、

贅沢に色々入れてみると、

やっぱり魚からのお出汁が出て、美味しいね❤️

そして終盤には、

お楽しみの🍊みかんと共に♪

とり鉢が【ベンガラ小鉢】だと、ちょっと小さい…

みかんが、なかなかの存在感で(^^;)

では、みかんをお箸で割りまして、

いただきましょうか。

と思ったら、一足早く食したお向かいさんから、

「美味しい〜(ﾟ∀ﾟ)」の一言。

ワタシも慌てて、実食。

なるほど‼️

魚の旨味たっぷりのお出汁と、丸ごとみかんの濃厚な味

コレ、サイコー❣️

周防大島、

愛媛に行った時、フェリーからチラッと見たけど、

こんなに美味しい料理があったんだね。

そして〆の雑炊も、みかんビジュアルにするのが鉄則らしいので、

ちゃんと守るよ。

泡立てたメレンゲをふんわりとのせ、

黄身をタラリとかけ、みかん色に。

そして、軸っぽく中央には小葱。

と、ちゃんと守ったんだけど…

アレ⁉︎ 全然、みかんに見えない…

メレンゲを綺麗にならしてのせるのかな？

でもまぁ、良い良い。

それにしても、メレンゲ雑炊も初めて。

モコモコがシュンと萎むのかと思いきや、全然萎まず。

食感も不思議？？？

メルヘン風に云えば、

「🌥お空の雲ってこんな味なのかなぁ〜╰(*´︶`*)╯」

といった感じで。

口の中にいっぱい入れるのに、空気食べてるみたいで、

そんな中、歯は米粒を探して必死に咀嚼…

まぁ、なんか口の中が忙しい感じです(^◇^;)

どんな感じか味わいたい方は、是非お試しくださいませ〜

「俺、70年生きててこんな雑炊初めて食べた。まだまだ死ねないなぁ〜」

と言ってましたんで、試す価値アリですよ♪(´ε｀ )

🔻今月末はコチラ🔻

詳しくは▶︎個展/event