幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

既に…

レンゲでモリモリ掬って…

ザラザラ〜っと口いっぱいに頬張りたくなる❤️

サイコロカットした、完熟柿です。

「直火ポットで柿ジャムしたら、いつもより美味しく出来たんです❣️」

と、ずーーーっと前、多分15年位前⁉︎

お客さまから教えて頂いた事があり。

え〜♪柿ジャムとかオシャレ〜(*ﾟ∀ﾟ*)

と、思ったものの、なかなかトライしてなかったので作ってみる。

岐阜で買ってきた柿の、最後の2玉を使って挑戦。

直火ポットはお味噌汁で使ってたので、

何かと小回りが効く【直火麺鉢】で。

キビ砂糖は、柿の30%ほど。

カボスも搾って炊いていきます。

あぁ〜コレ、色合いが土鍋と合うなぁ❤️

クツクツ炊き上がっていく、橙色がなんともたまらない。

仕上げにブランデーとシナモンを加えたら完成。

甘さ控えめなので、柿そのもののトロ〜リジャム(^○^)

ヨーグルトにも美味しいけど、

柿ジャムは料理と合わせ易いのが、とても良く❣️

コレ、何の葉っぱだったかな？春菊かな？

忘れたケド、マヨとスリ胡麻と柿ジャムで和えたらとても美味しく。

最後の2玉を、柿ジャムにしてみてヨカッタよ(^^)