幻 窯 genyo 炎 色 の う つ わ & 土 な べ

幻blog/2022-10

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2022/10/30 (日)

 工房SALE終了からのオンラインSALEのお知らせ〜📢


昨日と今日の、秋の工房SALE、

お越し頂いた方々、ありがとうございました(^O^)/

まるで酔っ払ってるのかというほど、喋り&笑いに溢れた2日間。

そこへ、今日日曜日はココペリ農園のキヨミ様降臨で✨

ココペリ農園の葡萄ちゃんたち🍇

火鉢を囲んで葡萄を焼いたり、みかんを焼いたり、おにぎり食べたり、スモーク卵食べたり、

と思ったら、輪になって足上げ体操を始めたり♪

まるでお正月の集まりのよう( ^ω^ )

ケツメイシ酒も♪

楽しいSALEが開催出来た事を、大変大変嬉しく思います💕


\\                 //

ではでは、いよいよ明日からは、

オンラインSALE受付開始です!

//                 \\

日付の変わった夜中10/31(月)の0:00〜受付開始

ご注文メール、お待ちしていまーす( ´ ▽ ` )

オンラインSALE

★ 10/31(月)・11/1(火)・2(水)開催 ★

定価から全品10%OFF‼️
🔻
🔻

ご注文の際は、

[確認]を押した後、▶︎次ページ画面の[送信]を押すのをお忘れなく🙏


とりあえず、ただ今の品切れ商品はコチラ
🔻

《品切れ商品》

⚫︎薬草ポット2L ⚫︎スモーク鍋 ⚫︎浅こなべ

⚫︎マグカップ


🍊おまけ🍊

焼きみかんで、目を温めるキヨミさんと、第三の目を温めるお客さん(^o^)

みかん温灸最高〜🍊

キヨミさん違和感ナ〜イ❗️



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2022/10/28 (金)

 10/29(土)・30(日)は秋の工房SALE‼️


いよいよ明日明後日は、

\\秋の工房SALE‼️//

秋の工房SALE🍂

10/29(土)・30(日) の2日間のみ開催

全商品20%OFF‼️

《お支払いは現金のみ》《マイバック大歓迎》


葡萄の販売もあるよ🍇

シャインマスカットを頬張りながら器選ぶのも良し❤️


▼駐車場はこのように停めて下さい▼

満車の場合はお待ちを

《県外、遠方より高速道路でお越しの皆様へ》

ナビでは植木インター下車と案内するかもしれませんが、

ETCをお持ちでしたら北熊本スマートインター下車がより便利です。

詳しくはコチラ▶︎【地図アクセス】でご確認下さいませ。


10/31(月) 0:00〜

オンラインSALE受付START (11/2迄)

全商品10%OFF‼️

🔻🔻🔻



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2022/10/27 (木)

 窓辺でラーメン

窓から見える範囲がガラリと変わり、

すると、

やらなくてイイや〜と思っていた駐車場の草刈り、

やっぱりやりたくなったみたいで。

あっ💦でも、食べようと思っていたスベリヒユ、

刈られるぅぅーーーΣ(゚д゚lll)💨

焦ったー💦

と思いダッシュで向かったところ、まだセーフでしたε-(´∀`; )

タンポポもセーフ。

あと、カワラナも加わって。

そんな、窓辺でラーメン。

肌寒かったので酒粕入りだよ

【直火麺鉢】

庭のポヤポヤ草を眺めながらの、草トッピング🌿ラーメンです。



🔻今週末はコチラ🔻

秋の工房SALE❗️

30日(日)は、ココペリ葡萄販売会も有り🍇



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2022/10/26 (水)

 フルオープーーーン🎉

このサッシとも今日でお別れ。

ガムテープ隙間埋めともお別れ

の朝ごはん。

まさかSALE前に、大工さん来ていただけるとは❣️

嬉しくてニヤニヤの数日を過ごし、

今朝、車の音がしたから、来られたかな♪と出て行くと、

アレ⁉︎どうだったっけ?

あっ、もうサッシが外されてるΣ(・□・;)早っ

そうなんですよ。

親子チームプレイで、とにかく作業が早いのデス💨

お昼前には新しいレールが取り付けられ、

待ち望んでいた木枠の窓がーーー(≧∇≦)

キタァァァーーーーー

興奮していたらスズメバチも来るし💦

蜜蜂さんたちもビックリで、興奮して、始終羽音がブンブン🐝

そして、お昼過ぎには、

なんて事でしょー✨

完成〜✨

流れるような職人さんの技を、まじまじ👀と見させて頂きました。

山鹿から旭志まで一望

この木枠の窓、

親子大工さんの、御師匠さんも手掛けて下さったそうで✨

来月97歳になられるという御師匠さん。

なので、御三方の職人さんの技が集結した窓になっています。

ははぁ〜m(_ _)m 有難い‼️

スムーズに動くよ

フルオープンの窓にして貰ったので、ココだけ旅館みたい❣️

念願の全面網戸、

今から寒くなりますが、解放的で気持ち良さがハンパ無く、

明日からの朝日ビームが楽しみでなりませ〜ん☀️

ピースおじさん✌️

そんな朝日がありがたい窓も、今週末見に来てね♪(´ε` )

🔻今週末はコチラ🔻

秋の工房SALE❗️

30日(日)は、ココペリ葡萄販売会も有り🍇



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2022/10/25 (火)

 ダゴ。

秋の土用は、

〝た〟の付く食べ物を食べると良いというけど、

〝だ〟もアリ…かな?

【ジグザク角皿】に、

2個食べれるかな…

ダゴが、ごろん。

上品に小さく作ろうと思ったのに、

ちょっとデカめ。

中の餡から大きかったので、仕方ない。

中にはね。

冷凍しておいた栗餡

渋皮煮で破れた栗の餡が、ギュウギュウに詰まっています。

皮は団子粉が無かったので、

米粉と薄力粉と、塩、あと水で。

包んで丸めて柿の葉っぱにのせ、蒸します。

肉まんみたいになったな。

🔻

肌寒いので湯気が気持ち良い

🔻

30分位蒸したかな。

ツルンとしてきたから、そろそろヨシとして♪

午前中、風があったので、

なんだか山が綺麗に見えるね。

それにしても、この栗ダゴ、ちょっと一個がデカイね。

田舎栗ダゴだな

なんて言いながらの、窓辺でオヤツ。

明日この窓が、劇的に変わります✨

お楽しみに〜(o^^o)

2個食べたので眠い…

一個に、多分3個分位の栗が詰まっているのだ🌰


🔻今週末はコチラ🔻

秋の工房SALE❗️

30日(日)は、ココペリ葡萄販売会も有り🍇



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2022/10/24 (月)

 付喪神を成仏させに。

ナンダカンダやる事たまってきたけど、

昨日はどうしても行きたくて、

ちょっと福岡の八女まで。

多分この火鉢に、

呼ばれたんだろな(._.)

持ち手や引き出しの細工が素敵な火鉢✨

大掃除で出てきた、檜の立派な火鉢を復活させに。

吹子が無くて、まさかの掃除機隙間ノズル(^○^)↓

酸欠になりそう…

そしたら、立派な鉄瓶も出てきたり❣️

お洒落な炭ならしまで出てきて❣️

火鉢復活の儀

早速、シャインマスカットとピタパンを炙って、お茶飲んで。

この火鉢も、多分ビックリしてそ〜(^。^)

モノでもなんでも、

長年構って貰えないと、いじけて付喪神の妖怪になっちゃうって、

日本妖怪大全で読んだことあるけど、フフ♪回避できたかな(o^^o)

一家に一冊のこの本です

昨日そんな事があっての、

気分爽快の今朝は。

頂いたパンを〜

湯気があたたか〜い

モチモチプリプリ❤️

蒸すぅ〜(*^◯^*)

朝ごはんをモリモリ食べて

ではでは、今週末に向けて、

今日もお仕事、頑張りまーす٩( ᐛ )و

🔻今週末はコチラ🔻

秋の工房SALE❗️

30日(日)は、ココペリ葡萄販売会も有り🍇



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2022/10/20 (木)

 ココペリ聖実さんが🍇葡萄担いで来てくれるってよー

今日は、

朝日を燦々と浴び、

午前中、ちょっと用事を済ませ、

ココペリランチへ。

からの、山鹿温泉。

からの、山鹿の豆かをりさんで美味しいお豆腐を買って。

土用入りした今日にふさわしい、

のんびりとした過ごし方╰(*´︶`*)╯♡

そうです。

今日から秋の土用に入りました🍂

という事は❣️

秋の工房SALE‼️

詳しくは、click▶︎【個展/event】をご覧下さいませ。



そして❗️お楽しみにしていた‼️

ココペリ 聖実さんによる🍇葡萄の出張販売

開催しまーす\(^o^)/

🔻🔻🔻

10/30(日)11時頃に、

聖実さんが沢山のシャインマスカットを

エッサエッサと担いで来てくれます🍇


聖実さんの葡萄は、

とにかく皮がパリッとしていて甘く、

一粒食べたら瞳孔開いちゃう美味しさですからね✨

カラダを労りたいこの土用の期間に、

エネルギーと愛情溢れる、ココペリ葡萄をご賞味くださいませ〜❤️

呉須プレート(大)が小さく見えるほど、葡萄が立派‼️

聖実パワーを貰っちゃって下さい✨

我が家も買う気満々です🍇



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2022/10/18 (火)

 ナギナタコウジュ茶とレモンマフィン🍋

おぅぅーー

ナギナタってきたなぁ(*⁰▿⁰*)

咲き始めたよー‼️

〝ナギナタコウジュ〟の名称の由来は、

ナギナタの刃の様に、片方だけに花が付くから。

それにしても、

カワイイなぁ💕

連続して咲いてる姿が、カワイイ╰(*´︶`*)╯♡

暫くしたらコレが種になり、溢れて、

来年へと繋いでくれるんだけど、

ちょっと、ナギナタコウジュの花だけのお茶が飲んでみたいなぁ、

と思って❣️

そんな、

ナギナタコウジュの花茶に合わせるお菓子は、

コチラでいかがでしょうかね〜

マヒンじゃないよ

レモンの蜂蜜漬け🍋を使ったマフィンでも。

分量の蜂蜜の代わりに、このレモン蜂蜜のシロップを使いました。

そしたら蜂蜜より、

レモン果汁が含まれている分、このシロップだとシャバシャバで、

そりゃ、生地が緩くなるってハナシで、

慌てて米粉を足して調整(^◇^;)

でも無事に焼けました♪

神々しい色に仕上がる✨

【なべ丸】使用

クリームチーズも入れてるよ。

ではお楽しみの、ナギナタコウジュのお茶はね、

4つの花穂だけ入れてみたけど、イイ感じで。

ナギナタコウジュ、ストレートで味わう。

カップに注ぐと、

見事な✨鮮やかな黄色✨でビックリ‼️

香りも素晴らしく、

言い伝え通り、邪気を払ってくれる様な、

それはそれは、神々しいお茶なのでありましたー✨

こんなに黄色いとは⁉️

ナギナタコウジュ茶に主役持ってかれる

レモンマフィンもオイチィ🍋



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2022/10/17 (月)

 🍂スモーク鍋価格改正のお知らせ🍂

月末SALE前の、

急なお知らせになり申し訳ないのですが💦

【スモーク鍋】価格が変わります。

宜しくお願いします🙇

スモーク鍋には、

超丈夫なステンレス網をお付けしていますが、

その、ステンレス網の価格高騰により、

【スモーク鍋】の価格が変わりますのでご了承くださいませ🙇

従来価格 ¥15,400
🔻

改正価格 ¥16,500

質が良いので価格高騰はしょうがないか…

↑コチラ我が家で何年も使いたおしている網。

タワシで擦るとピカピカに戻り、未だ新品同様✨

質が良いので、永くもちますよ。



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2022/10/16 (日)

 火鉢料理でフルコース🔥

風呂上がりのシェフが、

火鉢を仕切っています。

始まってる♪

下準備まではワタシですけどね

〝鍋奉行〟ならぬ〝火鉢奉行〟

火鉢料理の時は、ワタシは食べるだけだから楽〜(о´∀`о)

添える田楽味噌だけ、作ろうかな。

味見しながらテキトーに

【ミルクポット mini】で、ネリネリ。

豆味噌とお酒、アガベシロップ、あとスリゴマが入っています。

では、

ジックリ焼いた蒟蒻からいただきましょうか♪

牛すじ食べれないけど、牛すじみたーいと言う

ブリンブリンッしていて美味い❣️

ひろうすも、大豆の香りが濃くなって美味ーーーい❣️

炭火で焼くと、なんでこんなに美味しいんだろね。

電気ポットガスで沸かしたお湯は、全然味が違うけど、

ガス炭火も違うもんね。

なんせ、炭火で調理したものは、

お腹が温まるし、胃もたれもしない。

食欲がない時でも、炭火でボチボチ焼いてたら、

食欲が湧いて来るからホント不思議で。

やっぱりコレが遠赤効果…なのかな。

もし入院でもすることになったら、火鉢持参したいなぁ♪(´ε` )風呂敷に包んで。

出されるごはん、炙って食べたら早く元気なりそぉー

そんな病院、あったらイイのにねー

なんて言いながら、おにぎり🍙を炙る。

慌てるな。

おにぎりを綺麗に焼くコツは、とにかくジックリ待つ事‼︎

まだ焼けてない時は網にくっ付いているので、

簡単に返せるまで、ひたすらジックーーーーリ待ちます。

ところで、おにぎりの横にあるモノ↑銀杏串じゃないよ。

シャインマスカット串です🍇

スモークハムも一緒に。

おにぎりを待ってる間に、このシャイン串を頂いてみると。

うんまぁーーーーい❣️❣️❣️

なんと言っていいのか、とにかく美味しい(*゚▽゚*)

火鉢奉行に言わせると〝ケーキになってる❣️〟と喩えてるけど、

うーん… わかる‼️ホント、ケーキっぽい満足感✨

オーブンで焼いた葡萄とはちょっと違う。うん、ケーキなのです。

美味しくて↓シャイン串追加〜♪

名古屋のいつも行く焼き鳥屋さんに提案しよ♪

おにぎりも食べないとね。

すっごく美味しいから‼️

炭火でジックリ焼いたおにぎりは、

外カリッ♪ 中フワッフワ❤️

そしてまた、シャイン串を食す。

さすが✨なんでもチャレンジする人

初めて作った生チョコと、シャイン串を交互に食べながら、

「コレ、おすすめだよ!」と言ってくるツウのヒト↑

ホントだ❣️

ブランデーをきかせたビターな生チョコだから、甘〜いシャインと合う(*⁰▿⁰*)

その後、

炙りフルーツに気を良くして、みかんも炙る🍊

ジックリ焼くと、マーマレードみたいに甘くなるよ

にしだ果樹園さんの無農薬みかんだから、皮ごと食べますよ。

と、その前に、

ちょっと冷めるまで、腕のツボにのせたら気持ちよくて╰(*´︶`*)╯♡

みかんの天然アロマがたまらない🍊

香りも良いし。

食べようとしたら、「待って!腰にものせて!」

というもんで…

蒟蒻湿布的な

なんか…

せっかくの焼きみかんが毒素吸ってないかな…(¬_¬)

と思いながらも、美味しくいただきましたよ🍊ゴチソウサマ



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2022/10/15 (土)

 色々同時進行💨

朝から、

冷凍していた栗と🌰にらめっこ。

2キロあった

食器の制作が、ヤットコサひと段落し、

次は耐熱の器を制作。

の、その前に❣️

今日は一日、気になっていた台所の色々を。

えーっと、

何を何から…

色々全部やりたいので、

スモークハム用の豚肉に塩を揉み込みながら、一応段取りを考える。

最初にとりあえず、この栗の鬼皮剥き。

渋皮煮にします٩( 'ω' )و

と同時に、たまに粘土を触りに行ったりヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3

パンが二次発酵になったりε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘

そしてとりあえず、鬼皮剥き終了で、

次はローゼル摘み。

パンを焼いている間の40分、ひたすら摘み取る💦

日焼けしたかもな

暑かったー(´Д` ) 10月の陽射しとは思えないよ〜

摘み取った手も真っ赤っかになったけど、

夢中で採ったので、ズボンもチラチラローゼル色が飛び散って。

でも草むらの中で、

ナギナタコウジュが花を付け始めていて(*゚∀゚*)

カキドオシも地べたに良く茂ってたし(*゚∀゚*) フフ❤️ヨカッタ〜

なんてニヤニヤしながら、次はローゼルの下処理。

この時期、このブルー箸が登場

種を箸でポンポン取っていきます。

こんな事をやりながらコンロでは、栗のアク抜き💨

そしたらパンも焼けて💨

キャベツが放置されてる‼︎

そうだ!ザワークラウトも仕込みたいんだったΣ(・□・;)

と、慌てて瓶を煮沸💨

その傍で、

「オレ、髪切ってきてイイ〜?」

「イイよ( ̄◇ ̄;)いってらっしゃい。」

そんなこんなの目まぐるしさ🌀で、

色々デキタヨ♪

そうだ!同時に甘酒も作ってたんだった!

明日はこの渋皮煮に、仕込んでおいた珈琲ブランデーを、

タップリ加えるつもりです╰(*´︶`*)╯♡



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2022/10/14 (金)

 ハブチャイ🌿プリン

たま〜に、

あっ、そうか!

フリフリ…

コレで煎ればイイのか!と思って。

【直火ポット mini】使用。

中身はね。

きな粉のような和の香り

ハブ茶となる、ケツメイシが煎られています。

いつもはパエジャ鍋や、少量なら焙烙で焙煎しますが、

今回は、直火ポット。

焙煎した後、そのまま豆乳で煮出すから。

ココで飲んではいけません

肉桂の葉も刻んで入れて、キビ砂糖も溶かして、

ハブチャイを仕込みまして、一旦冷めるまでそのまま待ちます。

何を企んでいるかというと、

卵と豆乳が余ったから。

🌿ハブチャイプリン🌿

分量は、いつもの土鍋プリンの容量で。

パエジャ鍋24センチ

【パエジャ鍋】に【三足カップ】を4個、並べまして、

火を止め待つ事30分。

🔻

タイマー30分⏰

デケタ❤️

シッカリ冷やしていただきましょ〜(о´∀`о)

〝和の香り〟がたまらない。

栗の渋皮煮&シロップをかけて。

〝和〟だね〜

ところで、

なんで〝エビスグサ〟っていうのかな?とフと気になって。

(因みに葉っぱは▶︎〝エビスグサ〟、種は▶︎〝ケツメイシ〟、お茶になったら▶︎〝ハブ茶〟です。)

やっぱり葉っぱが、恵比寿様の福よかな耳に似てるからでしょー

と得意気に言ってたら、そうでも無いみたいね…( ̄ー ̄)

異国から渡来したという意味の〝夷〟で。フムフム。

でもそんな事より‼️

エビスグサって、

根菜類を食べちゃう虫が嫌がる植物らしく⁉️

そう云えば、

エビスグサの事を年配の方に話すと、

昔はドコソコ畑の側に、エビスグサが生えてたけどね〜

と言われるのは、その為だったんだね(*⁰▿⁰*)

エビスグサ、改めてスギョイ✨

今はそれが、農薬になっちゃったという事かなぁ…

そんな素晴らしいエビスグサの存在に、再び一目置きつつ。

恵比寿様の耳っぽいよね

ところで話し変わるけど、

この朝日燦々窓辺で朝ごはんを食べていると、

いつも登校中の中学生にチラッ👀と見られるんだけど、

夕方このプリンを食べてたら、

また同じ中学生が下校していて、チラッ👀と見られたよ。

一日中、何か食べてるヒトって思われてないかなぁ…



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2022/10/13 (木)

 6年越しの改修

玄関入口、左の棚、

皆さま、ご記憶にありますでしょうか〜?

そうです‼︎

作ったシナモノを置く、重要な棚。

重要なのに、

そこだけは地震で崩れたズタボロの壁のまま…

だったんですけど〜❣️

いつもお世話になっている大工さんの手によって、

遂に修復‼️6年越し〜👏

この大工さん、

丁寧はモチロン、とにかく作業が早いからね。見逃さないでね。

では、

来て30分たってないうちに、棚が外されズタボロの壁が出現。

俺が作った棚、あっさり外された…

🔻

ワタシ密かに釘抜き係り

お昼ごはんの時には、ズタボロに板が打たれ始め。

🔻

相変わらず、早っ‼️

3時のオヤツ☕️の頃には、もう終了〜

珈琲飲んで、ヘビウリ持って、

爽やかに帰っていかれましたよ。さすがだね。

夜、歯を磨きながら眺める

前はどうだったんだっけか?とか言いながら、見惚れる。

我が家は、地震修理から全てこの大工さん。

台所、お風呂、トイレ、全部の部屋、

外壁、外の門、ハイエースの車庫や、薪小屋…

ディスプレイの木箱や、鍋敷、角なべの蓋も。

謂わば、我が家はこの大工さんの作品です✨

そしてまたもや、

今度はココをお願いしたいなぁ〜と、今頼んでるところがあって、

いつでも良いですよ♪とか言いながら、

でも早いと凄く嬉しいですね〜♪とか、呟きながら(^。^)

いつ来てくれるかなぁ〜❤️

と今は、電話が鳴るたびにソワソワです。

そんな、改造したいこの窓辺での朝ごはん↓

フツーの白い皿と思いきや⁉︎

朝から思わず、

カワイイ〜 ムフッ💕

と、笑顔になっちゃうお皿が出来ましたよ(^o^)

珈琲好きさんも、珈琲好きじゃないさんも♪

めでたく✨パン皿シリーズに、仲間入りです✨



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2022/10/11 (火)

 🍇角なべケーキ🍇

なんか…

ちょっと忙しい日々。

もちろん作陶に忙しいんだけど…

収穫の秋ですもの。

まだ加工していない栗は🌰冷凍庫にどんどん貯まるし、

ローゼルと、青紫蘇の穂も、

そろそろ塩漬けにしないと固くなってしまう。

ケツメイシも採らないと、地面に落ちちゃうし。

あぁー、何からやろうー💦

時間がなぁーい💨

と、思ってたけど、

早く起きて1個1個やっていけば、イイのか♪

という事で、

まだ薄暗い早朝から、卵白泡だて٩( 'ω' )و

早朝にハンドミキサーの音が鳴り響く

オジサンが、ぽけ〜っと起きて来る頃には、

生地が焼き終わり。

なんか作ったの〜とか言ってる

【角なべ】と云えば、

あのケーキですよ❣️

だって、

ココペリ農園の葡萄ちゃんがありますからね🍇

生地が充分に冷めたら、

一晩水切りしたヨーグルトをドーン!とのせ、

ビィーっと広げて、

葡萄を、

無の境地で(-_-)ポンポンポーン

と、のせていきます♪

リズミカルにね♪

迷わずポンポンのせていくのが、このケーキトッピングのコツです(o^^o)

作り方はもちろん、

では、

🍇ココペリ葡萄の角なべケーキ🍇降臨です✨

葡萄の美味しさを味わうケーキ🍇

自分で作って、

自分でテンションが上がる❤️

上がったついでに、オシゴトもはかどる٩( ᐛ )و

やりたい事を先にやると、

他のことも便乗して色々出来ちゃうもんだよね。

1/4軽く食べれるサッパリケーキです🍇

ケーキを安定させる為に、

葡萄ストッパーを置くのも、このケーキの密かなコツです☝️



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2022/10/9 (日)

 ドンヨリ肌寒く🍜ラーメン日和

「ねぇねぇ!ラーメン食べて帰る?」

「食べません( ˘ω˘ )そんなに食べたいなら家でラーメンしようか。」

という事で、

あぁー、お腹空いたー

【直火麺鉢】が2つ並んで。

我が家はいつもこのラーメン推し▼

表記の茹で時間より1分早めに火を止めてね

土鍋の余熱でもへこたれない、シッカリとした麺がお気に入りです。

ところで今朝は、

楽しみにしていた月イチのマルシェの日♪

玉名の〝HIKEローカルマーケット〟へ食材調達をしに。

玉名は我が家から🚙50分ほど、ひたすら一直線に走ったところ。

玉名はラーメン屋さんが多いからね〜

オジサンが、🍜誘惑に負けそうになる気も分かります。

でもね、

家のラーメンも美味しいから♪

自家製スモークハムも、モヤシもたっぷりのせちゃうよ♪

そして今日調達した、🔻コチラもさっそくのせちゃうよ〜♪

葛の葉かなぁ。ラッピングも素敵✨

初めて購入した、

八代【なかむら耕作所】さんの〝生姜こしょう〟

生姜の味噌漬けも買ったけど、

なんだかとても良い生産者さんと出逢えた気分で♪(´ε` )ウレチー

また来月も出店されるかな〜

なんせ、

傍らにはワンちゃんも一緒だったって事に、とても❤️な気分デス。

ピリっと生姜が香ります

そんな、カラダもココロも温まるラーメン。

デザートには、

コレまたマルシェ調達のミカン。

この西田さんの剥き方に憧れて真似をする

【にしだ果樹園】さんの、果汁がほとばしる〝月読みミカン〟

そして、夜ごはんは何だろなぁ〜?

オジサンが、火鉢に炭を入れ始めたから、

大好きな山鹿のお豆腐屋【豆かをり】さんの〝ひろうす〟炙ろうかにゃ〜(´∀`=)

ひろうすに、生姜こしょうのせよー♪

と、その前に、ちょこっとオシゴトしよーっと♪



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2022/10/8 (土)

 足元ぬっくい

なんだか急に、

涼しくなっちゃって。

っていうか、

肌寒くなっちゃって。

という事で、

いよいよ出番ですよ。

テーブルの天板がスノコ状なので、丁度熱気が上がって良い❤️

テーブル下の足元火鉢。

ほんわか気持ち良いぃ〜╰(*´︶`*)╯ほへぇ〜♡



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2022/10/6 (木)

 ローゼルちゃん🌸出番ですよ

明日は早く起きて、

蟻に蜜を吸われる前に収穫しないとな。

と思って寝たら、

4時半に目が覚める👀

でもさすがに早すぎるので、2度寝して、

それでも早くから収穫。

苞もそろそろ収穫時期

午前中だけ咲くよ

カフェココペリさんで行われる、

(今日開催だったので〝行われた〟が正しいね。)

野草講座の、ココペリスペシャル野草ランチ🌱に奉納した、

ローゼルのお花です。

野草講座なら、

きっと楽しんでローゼルのお花を食べてくれる方が多いだろうと、

持っていきましたよ〜

どうだっただろうなぁ(о´∀`о)

ネバネバして美味しいよ〜

ところで、ココペリ農園の美味しい葡萄ちゃん🍇

もしかしての、もしかしての、もしかしてで、

まだ月末まで、葡萄が収穫出来そうだったら〜❣️

ホント、もしかしてですよ!

秋の工房SALEで、出張販売に来てくれるかも〜❣️

葡萄の生育状況次第だから、分からないけどね。

で、土曜か日曜かも分からないけどね。

葡萄ちゃんのご機嫌次第なので、

決まったらお知らせ致します🍇 お楽しみに〜

ここだけの話しだから、まだ内緒よ〜(^。^)

ところで、

最近のヘビウリ情報🐍

トグロちゃん、毎日観察しています。

トグロを巻いたヘビウリちゃんは、皮を剥きづらいので、

種取り用に、熟し待ち中ー

そしてその回りには、

ヘビウリのコドモたちがいっぱいで。

さて、ココで問題です!

Q、 何個のヘビウリが写っているでしょうか?

🔻

5秒で答えて!

答えは、

🔻

この写真撮ったの数日前だから、これからまた増えてます

一体、何月まで収穫が続くのかなぁ〜の、

恐るべし、ヘビウリΣ( ̄。 ̄ノ)ノなのです。



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2022/10/4 (火)

 🫑ピーマンのドルマ🫑

へぇー

〝ヨージキ〟って、ハリネズミのことなんだってー

お米を黒米にしても良かったな

と、ひき肉を練り練りしながら、誰も聞いてないのに呟く。

ひき肉に混ぜたお米が、ツンツン飛び出すからなんだね。

肉団子にお米を混ぜるのは、イスラム料理の特徴で、

面白いな。と思ったので肉団子〝ヨージキ〟を仕込み中。

クミンをきかせる。

そして香草としては、ナギナタコウジュを入れてみる。

参考にしている本はコチラ▼

美味しいの作ったら呼んでねって言われたんだった

何度読み返しても興味深い料理が載っている本で、

ロシア人の知合いに、

「良い本買ったね♪」と褒められた本でもあります(^。^)

そんな本をパラパラしていると、

あっ!ピーマンに肉団子を詰めてる!

ピーマンのドルマにしても良いなぁ〜

と、ヨージキから→ドルマに変更。

そしたら今春に、

葡萄の葉のドルマをして美味しかった事を思い出し。

🔻

じゃあ❗️コレどうだっ‼️

って事で。

🔻

ピオーネちゃん🍇サイズが良い‼️

葡萄を、むにゅんと突っ込んでみる(^з^)-☆

ココペリ農園のピオーネちゃん🍇

コレが丁度良く♪

何が良いって、

丸ごとピーマンのドルマだと、具が中まで入りづらいケド、

葡萄のおかげで、ムギューっと具を奥まで詰める事がデキル(*゚∀゚*)

おぅー、こりゃ良い❣️

葡萄じゃない時は、ミニトマトでもイイかもね。

でもきっと、葡萄の方が美味しいだろうけどね。

お肉と葡萄の組み合わせは、最強だからね✨

残りのピオーネ、全部使い切る

そんな感じで、1個のピーマンに🫑葡萄が2個ずつ詰め込まれ🍇

【グリルプレート 深】に、ムギュムギュと並べる。

オーブン焼きは、焼けたらクタっとなるので、

ムギュムギュに並べる位が、焼き上がりに丁度良いのデス。

では、

オリーブ油を回しかけ、オーブンへ。

200度で30分ほど。

多分、良い❤️

焼けたぁーヽ(´▽`)/

ピーマンのドルマ🫑葡萄入り🍇デス/

まさか葡萄が詰め込んであるって、なかなか思うまい( ̄+ー ̄)

そんな、異国感漂う料理に合わせるのは、

きな粉団子もある♪

お味噌汁とか、おむすびー🍙 切り干し大根もあるよ。

このなんでもアリな組み合わせが出来るのも、

家ごはんの醍醐味なのです✨

超絶美味ーーい‼️

ヨーグルトのディップをかけて、うっとり╰(*´︶`*)╯♡



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2022/10/3 (月)

 葡萄の晩餐🍇

マサオカ ▶︎「見て❗️俺の作った火鉢見て‼️」

エリコ▶︎「すごーい(。-_-。)じゃあ、コッチのお皿作ったのも見てよ❗️」

マサオカ ▶︎「すごーい。相変わらずたくさーん(。-_-。)」

お互い、

〝今日の自分は、とても頑張った自慢〟をしております。

それはコチラのせい↓

豚肩ロースと葡萄のオーブン焼き

\\ を、食べる為❣️ //

晩餐に向けて気持ちを高める

オーブン焼きと云えばの【中フライパン】使用。

豚肩ロースは、前日に塩とハーブで寝かせ、

ジャガイモは予め湯掻いてのせています。

そして、葡萄はモチロン❗️

ココペリ農園キヨミさんのピオーネちゃん🍇

そしてそれらの下に敷いているのは、

我が家の、葉っぱだけは良く茂る葡萄の葉。

以前、

イチジクの葉を敷き、お魚を蒸し焼きにしたら美味しかったので、

きっと良いだろう♪と。

では、

オリーブオイルをひと回しかけ、オーブンへ。

焼き時間は大体で

ココペリ葡萄はとにかく甘いので、

焦げるんじゃ無いかと心配で、とりあえず180度で30分。

この間にお風呂に入り、

そして出てきてボサボサ頭で、副菜を用意。

ミキサー買おうか迷うけど、やっぱり買わない

▲コチラ【直火ポット】で、カボチャの豆乳ポタージュ。

ポタージュといってもミキサーがないので、具がゴロゴロしています。

味付けは味噌。カボチャと合うクミンもきかせて。

そしてコチラの▼チーズに合わせるのは〜❣️

ミツバチ1匹が一生で集める量を、まずは頂く

genyo産の、蜂蜜〜🐝

ミツバチさんたち、

一体ドコの蜜を集めていたのかは謎ですが、

とてもスッキリとした美味しい蜂蜜が採れました🍯ヨカッタ〜

あと、サラダも必要だ。

色も合うよね

念願の、

ココペリシャインマスカット➕

ヘビウリ➕ナギナタコウジュのサラダ

ナシも加えて、

ドレッシングはモチロン、ココペリ柚子ドレッシングで✨

そんな間に、オーブンから良い香りが漂い。

OKそうだったけど、最後に200度に上げ10分。

セミドライにしたかったので

葡萄に理想の、パックリ切れ目が入ったよ(^o^)

クタクタになって良い感じだわ〜🍇

そんな、ココペリ葡萄満喫の、

✨葡萄の晩餐です✨

隠し持ってたワインは、ミルクポットでデキャンタします

キヨミさん❤️今年も美味しい葡萄をアリガト〜❤️

と感謝しながら、

お互いバクバクムシャムシャ💨夢中でいただきましたよ(^。^)



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2022/10/2 (日)

 こんな感じで♪

「ねぇねぇ、こんなのって作れる?」

多分、今までで、

最年少のお客さまからオーダーをいただき制作。

嬉しいな(´∀`*)

そんなオーダーの品が、

珈琲の日である昨日、無事焼き上がり、

あとは、お気に召して頂けるか…と、

おばさんドキドキしております(^。^)

「珈琲が好きなの?」

と訊いたら、

「好きじゃない。珈琲柄がスキ。だってカワイイもん。」だって〜

コレで何を飲むんだろうな♪

麦茶かな?



🍙関東にお住まいの方へお知らせデス🍙

ごはん鍋をご愛用頂いています、

【旅するおむすび屋】菅本香菜さんの、お米企画が、

ロフト、銀座店 渋谷店 池袋店 横浜店で、開催スタート‼️

そんな都会の、ど真ん中で、

ごはん鍋ちゃんたち、どんな顔しているのかしら…

と心配していたら、香菜さんのTwitterにその様子がチラリ❣️

すまし顔で鎮座する、ごはん鍋を見れてホッと一安心ε-(´∀`; )

全国を旅する、香菜さんオススメの商品が並んでいるようですので、

お近くの方は是非‼️

食欲の秋ですからね〜

🔻🔻🔻



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2022/10/1 (土)

 🍎林檎と栗のケーキ🌰

ゴリゴリゴリゴリ…

すり鉢イイよね

まずは、アーモンドをすり潰すところから。

フードプロセッサーがあると便利なのかな…

と思うけど、

やっぱ、すり鉢で充分だな(。-_-。)と、なる。

粘土捏ねで、腕力はありますからね。

そんな、アーモンドパウダーを使って作るのは、

🍎林檎のケーキ🍎

上天草のお店だよ

麻こころ茶屋さんの本を参考に。

このレシピは卵無しだし、例の美味しい全粒粉も使えるし、

そして、秋田から送って貰った林檎もある事だし(^。^)

おぉ、こんなやり方なのか〜しかも簡単だなぁ♪と、

レシピの記載通り、忠実に作り、

あっ♪でも栗入れよう〜(*゚▽゚*)

林檎と小豆でもイイかもね。林檎と芋でもイイな。

生地を流す途中で、頂き物の栗の渋皮煮をコロコロ投入🌰

表面にバターのせるのが面白い

そして林檎のスライスを並べオーブンへ。

ところでよく、

土鍋だと、焼き時間は本に記載されているよりかかりますか?

と訊ねられますが、

そうでも無いかな〜 そんなに気にしないなぁ〜

そんな感じです。

竹串をさしチェックして、中がまだなのに表面は焦げそうだったら、

ホイルをして焼けば良いし、

今回は、

中はOKだけど、表面の林檎にもう少し焼き色が欲しかったので、

トースターで数分焼きました↓

280度で3分ほど

ところでコチラ▲【丸フライパン】使用。

アラジントースターの4枚焼きタイプだと、丸フライパンが入ります❣️

2人なので2枚焼きサイズで充分だったんだけど、

たまにブンちゃんが泊まりに来ていたので、

その為だけに、4枚焼きサイズを選んだんだよな。

ヨカッタ♪ブンちゃんアリガトウ(^。^)

そんな訳で、

とても色良く焼けました❣️

焦げた林檎が落ち葉に見える🍁

🍎林檎と栗の〜🌰

まさに(*゚▽゚*)

🍁秋のケーキ🍂

外はまだ全然落ち葉モードじゃ無いけどね

螺旋状の林檎が美しい〜

今日から10月。

そして今日10月1日は〝珈琲の日〟

まだまだ昼間は暑いですが、

焼き菓子と珈琲が、恋しい季節になりましたね〜(о´∀`о)

栗を潜ませたのもアタリでした✨



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