幻　窯　genyo　炎 色 の う つ わ ＆ 土 な べ

丸々艶々の鰯ちゃん✨

塩とハーブをまとわせ暫く置き、

出てきた水分を拭き取った後、

ヒタヒタオイルを注ぎます。

いつもは薪ストーブの上でコトコト煮ますが、

今回は、オーブンで٩( ᐛ )و

という事で、

オーブン料理に便利な【中フライパン】使用です。

滅多にお菓子以外ではオーブン料理はしないので、

若干ドキドキ💓しながらの、オーブンコンフィに挑戦。

とりあえず、

100度で60分位で良いんじゃないかなぁ〜

という大体の感じで。

オーブンにお任せしている間、

ナンダカンダ仕事しよーと思ってたけど、

結局気になって、オーブンを覗きに来てしまう(^^;)

まぁそんな感じで、デケました。

うん。なかなか良さそうな出来♪

オーブンだと、低温を維持しやすいので、

コンフィをするのには良いのかもなぁと思いながら。

では早速いただきましょー

あっ(ﾟ∀ﾟ)イイかも❣️

ジックリ火が通っているので、

身がすこぶるシットリ滑らかで、味も良し(о´∀`о)

オーブンコンフィ、簡単でコレは良いかもね♪

残ったオイルは、

コレまたパスタに使ったり、

茹でたジャガイモと和えたり〜で楽しめます(^｡^)

鰯の旨味エキスが溶け込んでいるので、料理に使うと美味しいよ♪