幻blog/2024-05-23
土豆絲
シャッキシャキ✨
絶妙な火の通り具合が、
あぁー、美味しい( ´ ▽ ` )
最近、中国の方が料理した野菜の食感に、
魅了されています。
なんかね。
火🔥の通り方が最高〜👍
特に、
ジャガイモ🥔
ジャガイモの千切りを炒めた、
土豆絲（とぅーどうすー）にハマっています。
教えて貰った通りに、鍋を充分に温めて、
指が反り返るほど真剣に、温度をチェック👀
中華料理だと、
やっぱり鉄鍋なのかな〜と勝手に思ってたけど、
そうでも無いみたいよ。
【直火麺鉢】で実践٩( ᐛ )و
ジャガイモはメークイン🥔
細切りにして水に晒し、ザルに上げていたものを、
ドサッ‼️
若干入れ過ぎのようだけど、大丈夫大丈夫。
しばらく炒めたら、
コレも教えて貰ったように、
ペンギンのクチバシの様に塩を摘んで、パラパラ〜
ピーマンもチョット入れて、
＼ハイ(*⁰▿⁰*) 完成〜／
中国家庭料理、
土豆絲の完成デス🥔
コレがね。
シャッキシャキで美味しいのー❣️
箸が止まらないとは、まさにこの事。
ビールのおつまみに最高なのです🍺
